Salsa velouté

Prepara esta salsa para acompañar pescados o carnes. También se utiliza como base de otras elaboraciones.

Transcript

00:00Salsa velouté, un básico de la cocina que no te puedes perder.

00:05Primero coloca el caldo en una olla, después hiérvelo.

00:11Cuando llegue a punto de ebullición, retíralo del fuego y déjalo apartado.

00:16En una sartén aparte, derrite la mantequilla.

00:20Cuando esté fundida, añade la harina y cocínalo todo junto hasta que la harina se tueste.

00:27A continuación, añade el caldo que hemos calentado al inicio de la receta poco a poco.

00:33Cuando no queden grumos y tengas una salsa espesa, salpimiéntala y ya la puedes servir.

00:40Por último, solamente queda comentar que esta salsa la puedes hacer de pescado, de ave o de verduras.

00:47Se utiliza para acompañar pescados o aves o también para utilizar como base de otras elaboraciones.