En Ecuador, catadores de agua ayudan supervisar la calidad de este recurso

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En Quito tienen catadores de agua que son responsables de garantizar que el agua potable tenga un sabor agradable.  ¡Conoce más!   Nota: https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/10/28/en-ecuador-catadores-de-agua-ayudan-supervisar-la-calidad-de-este-recurso/  Foto de portada: Freepik.

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00:00El acceso al agua potable previene enfermedades, mantiene la higiene y aporta la nutrición.

00:07Contar con este recurso seguro es un gran desafío para muchas regiones.

00:11Para otras que tienen la oportunidad de acceder a él, es importante priorizar su estado.

00:16Este es el caso del Distrito Metropolitano en Quito,

00:20en donde un grupo selecto se encarga de garantizar la calidad del agua en un 99%.

00:26Estos hombres son catadores de agua.

00:30Son responsables de garantizar que el agua potable de Quito tenga un sabor agradable.

00:35Los degustadores de la Empresa Pública de Agua de Quito se reúnen mensualmente

00:40en una habitación de paredes blancas para evitar cualquier interferencia con sus sentidos.

00:45Estos paladares entrenados saben que el agua proveniente de cada una de las 22 plantas

00:51de tratamiento presentes en Quito, con 2,8 millones de habitantes, no es igual.

01:11Para no alterar su percepción de sabores, han reducido al mínimo el consumo de café, dulces y picante.

01:17La cata fue incorporada hace 14 años al control de calidad,

01:21para cumplir con la norma que exige garantizar un sabor agradable y apto.

01:36El recurso es preciado hoy más que nunca en Ecuador.

01:39El país atraviesa la peor sequía en seis décadas y como buena parte de Sudamérica,

01:44sufre la fuerza devastadora de miles de incendios.

01:47La calificación otorgada por cada uno de estos seis paladares a cada una de las muestras

01:53es esencial para determinar que están dentro de los parámetros aceptables.

01:58Con una responsabilidad inmensa porque depende de los resultados que nosotros realicemos,

02:03ellos darán su visto para ver si el agua es apta o no apta.

02:08La pureza y potabilidad del agua en Quito está a cargo de equipos especializados en plantas de tratamiento,

02:15pero el sabor es responsabilidad de estos sumillers únicos en Ecuador.

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