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00:00Son las 10.30 minutos de la mañana. Bienvenido y bienvenida a la señal de Canal 13, por
00:10supuesto, y a su lado, Positivo. Hoy arranco yo. Tenemos un arranque diferente porque me
00:16encuentro en este momento en las instalaciones del Rancho Los Abuelos, que se ubica en el
00:22hogar de ancianos San Vicente de Paúl, en Ciudad Quesada. ¿Por qué estoy aquí? Bueno,
00:29porque se va a llevar a cabo, ya todo el mundo está preparándose, por supuesto, ustedes
00:34a mis espaldas lograrán ver la parte donde se va a realizar la inauguración de la Expo
00:41Acuicultura, organizada por Inco Pesca, y que recibe el apoyo, por supuesto, del gobierno
00:47local de Ciudad Quesada. Ya están por allá también chicos que van a estar participando
00:53en lo que es actos culturales de la inauguración de esta Expo Acuicultura, y por eso queríamos
01:00arrancar, por supuesto, que desde aquí ya casi nos vamos al set, pero antes, por supuesto,
01:06yo les voy a pedir, vamos a ver si nos podemos mover hacia este lado. Hoy me está acompañando
01:12mi compañero Michael, y entonces nos vamos a venir porque la invitación, por supuesto,
01:18es a que ustedes se den la vuelta. Hoy se va a estar llevando esta Expo Acuicultura,
01:25hoy y también mañana, entonces desde las nueve de la mañana y hasta las cuatro de
01:30la tarde, la gente va a poder disfrutar de una serie de actividades, va a haber charlas,
01:36la gente de Inco Pesca va a estar ofreciendo, por supuesto, lo que tiene que ver con capacitación
01:42en el tema de producción acuícola, y van a encontrar también algunos productos y también
01:49insumos técnicas, y más adelante vamos a estar conversando al respecto. Pero yo me
01:56iba a venir a este lado porque voy a saludar a la familia Soto Usaga, al revés, yo lo
02:03sabía que me iba a equivocar, era Usaga Soto, y ya se los voy a presentar a todos y cada
02:09uno de ellos. Yo me voy a meter entre ustedes, me permiten, exactamente, me voy a quedar entre
02:15las mujeres, háganse por acá, Ashley es, ¿verdad? Exactamente, para presentárselos en
02:21completo porque es una familia y tienen una particularidad. Aquí en este puesto la gente
02:28va a poder venir a disfrutar de caldosas de tilapia, y ahora vamos a hablar un
02:35poquitito, pero primero yo voy a saludar a la mamá, que es Katia Soto, ¿verdad? No se me olvidó
02:41cómo me le va. Muy bien, ¿y usted? Bien, gracias. ¿De dónde me decía que son ustedes? Nosotros somos de
02:46Juan y Lama de Esparza. Juan y Lama de Esparza, ok. ¿Y por qué están hoy aquí en Ciudad Quesada?
02:53Fuimos invitados por Inco Pesca, ya que mis hijos son acuicultores, están incursionando en esta
03:00aventura, digo yo, ¿verdad? De la acuicultura, y esta es nuestra segunda participación, ¿verdad? Que
03:06Inco Pesca, pues, nos ayuda a poder traer el producto, más que nada, y conocerlo. Ok, porque me parece que
03:12está en la segunda expo acuicultura, ¿en la primera estuvieron, entonces, presentes? ¿O en otra?
03:17No, estuvimos en otra, en Punta Arenas, cuando recibimos al presidente de la república en las
03:22instalaciones de Inco Pesca. Ok, perfecto. ¿Y sus hijos son acuicultores? Que ya los vamos a conocer,
03:28ahí de fondo ustedes van a escuchar el sonido ambiente, porque ya se va a realizar la inauguración,
03:34que estaba prevista como para las 10 de la mañana, pero como buenos chicos, son las 10 y media,
03:38todavía no han arrancado. ¿Son productores? ¿Por qué? ¿Por qué? Digo, ¿la familia se dedicaba a esto?
03:46Como yo se los voy a preguntar a ellos, pero... No, no, en realidad no, mis hijos no comen pescado de mar,
03:53no les gusta el pescado de mar. ¿Qué delicados, verdad, como todos los chiquillos? Malos porteños,
03:59¿verdad? Malos porteños, entonces yo, con el afán de ver qué pescado da, porque lo que no les gusta
04:05el pescado de mar es el olor, entonces yo dije, ¿por qué no comemos tilapia? Entonces fui y les compré,
04:11y les gustó, y mi esposo trabaja en la parte también de cultivo de tilapia, en una de las
04:17estaciones de incopesca, y por ahí nació. Perfecto, se los voy a presentar. Antes, cuando yo vi a Juan,
04:24en broma, yo le dije, usted tiene tantos años, y no, tenía menos de los que yo me imaginaba.
04:30Juan Uzaga y Nashlyn Uzaga son hermanos, hijos de Katia, por supuesto, y son los acuicultores que
04:39están presentes hoy aquí. Primero, Nashlyn, ¿cómo me lleva? Bastante bien, gracias a Dios.
04:44Qué bueno, y Juan? Todo bien. ¿El más joven de toda la casa, yo creo? Sí. ¿Por qué acuicultores? ¿Cómo es que están
04:51ustedes produciendo esto? Mi papá trabaja en incopesca, y él llegaba a la casa y nos contaba que tantos
04:57peces, y que él los cultivaba, y nos interesó, se nos pareció entretenido, entonces le preguntamos
05:03cómo podíamos tener un estanque de peces en la casa. Entonces él nos comentó un sistema más, que eran
05:08tantos peces, que no tenían tanta plata para conseguirlos, y entonces lo hicimos. Ok, pero eso quiere decir que ustedes están en este momento
05:15produciendo para consumo personal, o están produciendo para consumo, para venta. Ok, en un
05:22inicio fue para consumo personal, porque esa era la idea, como no comíamos pescado de mar, queríamos
05:27consumir tilapia, y como era producida por nosotros, nada más teníamos que salir ahí y agarrarla, nos quedaba cerquísima. Muy fácil, me iba a ganar los tomates de la mata, ellos la tilapia.
05:37Entonces, como teníamos eso ahí, vimos la oportunidad de poder venderla, porque teníamos muchas, entonces dijimos, bueno, vamos a ver si alguien quiere, y entonces empezamos vendiendo kilos de tilapia entera, luego empezamos a vender las caldozas, y resulta que a la gente le gustó mucho la caldoza que nosotros hicimos, entonces empezaron a pedir, y los días que no ofrecíamos, empezaron a pedir.
05:59¿En la casa? Digo, ¿empiezan a vender ahí, en la misma casa?
06:04Comenzamos a vender en la casa, y también lo publicamos en Whatsapp, en los estados, y la gente comenzó a pedir, y así nos extendimos.
06:12Ahora yo les tengo que preguntar esto, porque ya vamos a preparar una caldoza, ya mi compañero Michael se había comido una, y le dije, no se la coma para que ellos la hagan durante el pase, pero bueno, ¿sabían producir tilapia? ¿Cómo le hicieron entonces?
06:32Aprendimos.
06:34Sí, nos tocó aprender.
06:36¿Y quién les enseñó? ¿Cómo le hicieron?
06:38Mi papá, él nos asesoró en todo, él como trabaja con Incopesca, sabe cuánto alimento, cuánto de agua.
06:46¿Tenían un asesor personal ustedes en la casa?
06:48Sí, la verdad sí.
06:50¿Y entonces hoy por hoy venden?
06:52Sí.
06:53¿Y cómo venden, cuánto venden, o cómo lo venden?
06:56Ok, más o menos al mes, 150, quizás más, porque...
07:01¿Kilos?
07:02No, hablo de...
07:03¿Y unidades?
07:04De colones, eso ganamos.
07:06Ok, pero digo que ¿cuánto venden de producto?
07:09De producto, digamos, tenemos varios...
07:12Unos 10 kilos, tal vez, al mes.
07:14Ok, perfecto.
07:16¿Y en la casa siguen vendiendo?
07:18Bueno, también ofrecimos en el trabajo de mis papás y ellos compran, entonces...
07:22¿Para llevarlo, como quien dice, a domicilio?
07:24Exactamente.
07:25Entonces los empacamos en tacitas, lleva la cuchara, la cuchara lleva la salsa, salsa de tomate, mayonesa, y entonces se lleva a la ranchita y ahí se le reparte a cada uno.
07:34También en el colegio yo ofrecí, mi hermano ofrecimos, los dos, y entonces ahí en el colegio los profesores me pedían, mis compañeros me pedían...
07:41Para que la gente se antoje, yo me voy a salir un poquito para acá, para darle espacio.
07:46¿Quién va a preparar?
07:47Este...
07:48Ok, ¿Nachlin va a prepararla?
07:50Exactamente.
07:52Este...
07:53En realidad, es ranchita y ranchita con queso y nacho.
08:01¡Extra excitante!
08:04¿Qué es eso?
08:05¡Por Dios!
08:06Esas ranchitas.
08:07Yo ya estoy grande como para estar comiendo los snacks de los chicos.
08:10Este...
08:11Cualquiera de las dos, tranquila.
08:12¿Por qué decían que...
08:14Que gustó mucho las...
08:16Las...
08:17Este...
08:19Las...
08:21¿Caldosas de ustedes?
08:23Vieras que fue algo interesante.
08:26Nosotros porteños estamos acostumbrados a pescar al mar, ¿verdad?
08:29Este...
08:30Y resulta que cuando lo llevamos a la primera feria, la gente estaba como quisquillosa.
08:35Entonces llevamos unas pequeñas muestras para que lo probaran.
08:38Ok.
08:39Y eso gustó mucho.
08:40Porque dicen que la diferencia está en que nuestra tilapia no sabe a tierra.
08:44Ah, bueno.
08:45Ah, bueno.
08:46Antes estábamos hablando eso, mi compañero y yo.
08:48Afuera estábamos diciendo...
08:50Es que en algunos casos la tilapia suele saber a tierra.
08:54Un día yo entrevisté también a una productora y me decía...
08:57La mía no, porque los estanques tal cosa y no sé qué y no sé cuánto.
09:01La gente logra diferenciar ese sabor de una caldosa hecha con tilapia...
09:08Cultivada de manera diferente al pescado de mar.
09:11Sí, porque nosotros cultivamos la tilapia en estanques de plástico, en tanquetas.
09:16Entonces la tilapia no tiene como comer ni tierra, ni barro, ni nada de eso.
09:20Come solo alimento.
09:22Y también que nuestra tilapia sea de diferencia porque es fresca.
09:27O sea, nosotros este pescado fue pescado...
09:29O sea, lo sacamos ayer y viene totalmente fresco.
09:32Yo les estaba preguntando antes a qué hora se habían venido.
09:36Porque como son de por allá, ¿a qué hora se levantaron, Juan?
09:39A cinco.
09:40A usted, Juan, que mal le costó levantarse, ¿verdad?
09:43Sí.
09:44Por Dios. ¿Y llegaron a qué hora más o menos?
09:46A las seis y media, majo.
09:47No, a las ocho y media.
09:48Ocho y media.
09:49Ok, vean, yo voy a devolver el pase.
09:52Extendiéndole nuevamente la invitación, hoy nos vinimos hasta Rancho Los Abuelos...
09:57En el hogar de ancianos San Vicente de Paúl, ubicado en Ciudad Quesada.
10:02Donde se lleva a cabo la Expo Acuicultura, organizada por Inco Pesca.
10:08Y, por supuesto que, con todo el apoyo del gobierno local.
10:14Van a estar desde hoy hasta las cuatro de la tarde.
10:17Mañana, sábado, también desde las nueve de la mañana y hasta las cuatro de la tarde.
10:21Para que la gente se pueda dar la vuelta.
10:23Perdón, no les pregunté, ¿también pueden comprar tilapia aquí o solo caldozas?
10:27No, hoy solo trajimos caldozas, pero...
10:29¿Y mañana?
10:30Mañana puedo hacer.
10:31Ok, perfecto.
10:33Si no, entonces llévense un montón de caldozas para la casa, por supuesto.
10:37Y que se den la vuelta.
10:39Yo les agradezco y les deseo muchísimo éxito.
10:42Sigan estudiando, por supuesto, los dos.
10:45Para que se lleguen a convertir en empresarios muy grandes de las caldozas de tilapia.
10:50Muchas gracias.
10:51Gracias a ustedes.
10:52Muchas gracias.
10:53Gracias por la oportunidad.
10:55Genial.
10:56Cuando son las diez con cuarenta y un minutos de la mañana,
11:02arrancamos ahora sí oficialmente en el estudio su lado positivo.

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