Dahl vert de lentilles et pois chiches façon Whoogy's

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Transcript

00:00Salut, c'est Woogies pour ce soir et aujourd'hui je vous présente ma recette de dalle de lentilles

00:09vertes au pois chiche.

00:11On va commencer par ciseler finement les oignons afin d'obtenir des morceaux de la même taille

00:15que les lentilles corail.

00:16On émince ensuite le céleri et le poireau, on râpe l'ail et on coupe le gingembre en

00:22tout petits morceaux.

00:23Dans le bol du blender, on va ajouter les épinards frais, la coriandre, le jus de citron

00:28vert, le lait de coco, le sel et le poivre et ensuite on va mixer à pleine vitesse pour

00:34obtenir une texture bien lisse.

00:36Pour la cuisson, dans une cocotte bien chaude, on va ajouter 2 mules d'olive et faire de

00:41même avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le poireau et le céleri et on mélange bien

00:45pour éviter que cela accroche.

00:47On va pouvoir ajouter une cuillère à café de purée et une cuillère à café de garam

00:51masala.

00:52On mélange et on va ajouter ensuite les lentilles de corail, on verse le bouillon à la préparation,

00:57on laisse cuire maintenant à feu moyen durant 15 minutes tout en mélangeant régulièrement.

01:01On ajoute ensuite la fameuse soupe verte, les pois chiches et on laisse cuire pendant

01:0610 minutes supplémentaires.

01:08Une fois que le mélange obtient la texture désirée, ni trop compacte, ni trop liquide,

01:12on passe au dressage.

01:13Dans une belle assiette creuse, on va mettre un peu de riz et y verser 2 ou 3 louches de

01:18dalles de lentilles.

01:19On parsème le tout avec de la coriandre fraîche, allez-y franco, il n'y en a jamais trop et

01:25on serre bien chaud.

01:26Maintenant, il ne vous reste plus qu'à déguster, bon appétit !