Sakarya'nın Coğrafi İşaretli Kabağının Hasadı Başladı

Haberler.com

Sakarya'da 'elmas' diye anılan beyaz kestane kabağının tarladan sofraya yolculuğu başladı. Lezzeti ve çeşitli kullanım alanları ile dikkat çeken kabak, bu sezon bol miktarda satışa sunulacak. <br>Sakarya'da ona 'elmas' deniliyor: Coğrafi işaretli kabağın tarladan sofraya yolculuğu başladı Binbir emekle üretilen lezzet, bu kış da damakları şenlendirecek<br>SAKARYA - Türkiye'de kabak denilince ilk akla gelen Sakarya'nın coğrafi işaret tescilli beyaz kestane kabağının hasadı başladı. Lezzetiyle yiyenleri büyüleyen ve sofraları süslemek üzere römorklara yüklenen kabaklar, satış noktalarında yerini almaya başladı.  Kabak denilince ilk akla gelen ve 'kabak tatlısı'nın da coğrafi işaret tescili bulunan Sakarya'da beyaz kestane kabağının tarladan, sofraya yolculuğu başladı. Ekimi Mart-Nisan aylarında özenle seçilmiş çekirdeklerden yapılan beyaz kestane kabakları yaklaşık 7 aylık sürecin ardından toplanılmaya başlanılıyor.  hbrlr1.com/cbdidwfakckckl

Transcript

01:28Als additions

01:48Kabak Mart ayının 15'inden Nisan ayının 15-20'sine kadar ekilir.

02:06Toplama zamanı da Eylül ayının 20'sinden Ekim ayının sonlarına kadar devam eder.

02:12Şu anda da hasadımız devam ediyor.

02:14Sakarya'nın coğrafi işaretli kabağı toprağından dolayı daha lezzetli oluyor yani Adabazar'ın has bir özelliği var.

02:21Bu bakım ilk başta kabağı ekmeden önce tarlaları hazırlarız.

02:26Ekeceğimiz yere hayvan gübresini koyarız.

02:29Ondan sonra toprak altı gübresi ekilir.

02:31Ekildikten sonra kabak çıktıktan 3-4 yaprak olduktan sonra ilk çapası yapılır.

02:36Ondan sonra bir 15-20 gün sonra ikinci çapadan önce üst gübresi atılır.

02:43Ondan sonra da boğazlama yapılır.

02:45Tarladaki fiyatlar 6-8 lira arasında kabağın kalitesine göre şu anda satılıyor.

02:52Marketlerde de yani 15-20 lira arası satılıyor.

02:57Rökolte bu sene kabak ekilişi daha yüksek.

03:00Hava şartlarından kuraktan dolayı olmayan yerler var biraz.

03:04Yani geçen seneye göre bu sene daha yüksek.

03:07Bu sene tabii Adabazar'ın da vatandaşın sofrasına kabak daha bol gelebilir.

03:11Türkiye'ye özellikle daha çok İstanbul, Ankara, Antalya ve Afyon daha çeşitli illere de gönderiliyor.

03:19Yurt dışına da gönderiliyor.

03:20Sakarı kabağımız özellikle tatlı olarak kullanılıyor.

03:23Çorbada kullanılıyor ve daha mesela çikolata şeklinde, cezerya şeklinde kullanılıyor.

03:30Geçen seneye göre bu sene tabii kabak daha çok olduğu için vatandaşımız daha rahat kabak alabilecek.

03:36Yani daha fazla kabak tüketecek.

03:39Tabii bu yönden vatandaşın fazla kabak tüketmesi bizim de satışlarımızı etkiler.

03:44Seneye olan ekiş tarlalara ekeceğimiz kabaklar hakkında bizim için daha iyi olur.

03:49İyi bir kabak, kabağın ilk başta erken ekilmesi bir de kabağın parlaklığı, sap kısmının kalınlığı.

03:56Yani görüntüde kabaktan anlayan bir kişi kabağı anlar.

04:00Hasadı devam eden kabağımızın tarladan sofraya serüveni başlamıştır.

04:10Evet efendim, tarladan topladığımız kabakları getirdik.

04:17Şimdi ne yapacağız? Bunları elmas haline dönüşeceğiz.

04:39Kabaklarımızı tarladan topladık, kestik. Şimdi ne yapacağız?

04:58Bir sürümüzü ekleyeceğiz.

05:15Bu elmaslarımız bizim.

05:23Şu güzelliğe bakar mısınız?

05:27Sökümler başladı.

05:442024'ün yeni sezonu kabakları şu an kesmeye başladık.

05:48Tarladan topladığımızda geliyoruz sofralarımıza.

05:51Burada hazırlık aşamasına hazırlıyoruz.

05:53Değerli misafirlerimiz için bunları sunuma haline getiriyoruz.

05:57Burada kestane cinsi kabaklar yetişiyor.

05:59Çok güzel kabaklar yetişiyor.

06:00Biz de bunları en güzel haliyle topluyoruz, kesiyoruz, güzelce pişiriyoruz.

06:07Hatta biz burada kabak tatlısı diyoruz ama elmas diyoruz biz burada.

06:11Elmas haline getiriyoruz onu.

06:13Yani biz buna burada Sakarya'da elmas diyoruz.

06:16Sakarya'mızın coğrafi işareti, lezzeti elmas haline getiriyoruz.

06:20Kıymetli misafirlerimizin masalarını süslüyoruz.

06:23Sakarya'mızın bu eşsiz coğrafi işareti, sadece Sakarya'ya ait Türkiye'nin 81 vilayetinden gelen giden oluyor, misafirlerimiz oluyor.

06:33Ki bunun yanında yurt dışından gelen giden misafirimiz sadece bu kabak tatlısıyla yemek için bize özellikle geliyorlar.

06:41Gelen bir daha geliyor, evet gelen bir daha geliyor, özellikle geliyorlar.

06:44Bu eşsiz lezzeti, kestane kabağını Sakarya'mızın o eşsiz lezzeti, coğrafi lezzeti kabak tatlısını bizim burada işletmemizi tercih ediyor misafirlerimiz.

Kategori

Döküm

Önerilen