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Des raviolis farcis à la soupe ?!
Daphné Blt
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16/10/2024
Catégorie
✨
Personnes
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00:00
Est-ce que vous avez déjà goûté les Chiao Long Bao ?
00:02
C'est une spécialité qui nous vient tout droit de Shangaï
00:04
et en fait c'est des raviolis vapeurs composés de bouillon et de farce.
00:07
Je suis donc allée tester ce resto au décor de marché de nuit taïwanais.
00:10
C'est situé dans le 11ème à Paris, ça s'appelle 21g dumpling
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parce que c'est le poids exact de ce fameux ravioli.
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Pour se mettre en jambe, on a attaqué par les aubergines chinoises,
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puis sont venus les stars.
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J'ai nommé les Chiao Long Bao qu'Alexandre avait un peu de mal à manger.
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Le but du jeu avec les Chiao Long Bao, c'est de les mettre dans la cuillère
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pour les percer et en faire sortir le bouillon avant de les manger.
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On a goûté ceux au porc qui étaient juste dingues,
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comptaient 11,50€ pour les 6 pièces.
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Ça se mange en une bouchée, on fait attention de pas se brûler, d'accord ?
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On a aussi goûté une autre sorte de ravioli qui s'appelle les wonton et même les bao.
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Pour les wonton, c'est des petits raviolis en sauce,
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on a pris porc-crevette et c'était vraiment pas mal
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même si je préfère les Chiao Long Bao perso.
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Le bao au poulet était juste une grosse dinguerie,
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la viande était juteuse, l'assaisonnement était parfait,
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on aurait pu en manger 5 chacun je pense.
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Comme on avait déjà goûté les Chiao Long Bao au porc,
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on a quand même voulu tester la version crevette.
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Il y a eu un peu de choses avec la citronnelle et l'eau de coco
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mais c'était vraiment sympa aussi.
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À défaut d'avoir réussi à manger correctement ces Chiao Long Bao,
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Alexandre s'est rabattu sur la bubble waffle
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et moi j'ai pris des perles au tapioca, lait de coco et mangue.
01:00
Bref, 21g de dumpling c'est validé,
01:02
je vous recommande vivement de tester.
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