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Incontournables de l'hivers, les soupes industrielles vendues en grandes surfaces cachent bien souvent des ingrédients surprenants dernière leurs étiquettes. Décryptage dans le C'est votre vie Conso du 14 octobre. 

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00:00J'ai repéré ce que j'appellerais trois grosses arnaques à l'étiquette sur ces soupes industrielles et la première c'est sur cette brique de soupe.
00:07Alors évidemment ce sont des exemples, il y en a qui sont un petit peu mieux que d'autres, celle-ci est quand même particulièrement pas terrible.
00:13Pourquoi ? Parce que déjà on nous annonce un velouté de poireau avec des ingrédients 100% naturels.
00:21Sauf que quand je regarde bien l'étiquette, je me rends compte qu'on est loin des 100% de légumes
00:26puisque dans cette brique de soupe il n'y a que 30,7% de légumes et le premier légume ce n'est pas le poireau comme semble l'annoncer l'étiquette de Prémaport.
00:36Alors l'eau évidemment, mais surtout le premier légume c'est la pomme de terre.
00:39Et donc dans un bol de 250ml de cette soupe, il y a en gros un tout petit bout de poireau comme ça et une toute petite patate, soit l'équivalent de 20 centimes.
00:49D'ailleurs je l'ai reproduite pour voir ce que ça donnait un petit peu et quand j'ai fait...
00:55C'est-à-dire que tu as respecté les proportions de l'étiquette ?
00:58Voilà, d'eau, de poireau et de pomme de terre. Et on se rend compte que ma soupe est hyper liquide.
01:05Non mais la patate, il ne faut pas jeter la pierre parce que la patate c'est bien pour l'onctuosité je crois, non ?
01:09Oui, il y a des soupes poireau-pomme de terre dans lesquelles il y a plus de poireau que de pomme de terre.
01:16Et quand j'ai mis ma soupe en brique dans mon bol, on se rend compte qu'elle est beaucoup plus épaisse.
01:20Mais pourquoi est-ce qu'elle est beaucoup plus épaisse ? Parce qu'il rajoute tout simplement de l'amidon de maïs.
01:24Moi je n'ai pas mis d'additif dans la mienne. Là-dedans il y a de l'amidon de maïs, c'est un épaississant
01:28et c'est ce qui permet d'obtenir cette texture à la soupe et non pas malheureusement les légumes.
01:34Alors deuxième arnaque à l'étiquette, comme tu dis, la soupe déshydratée, c'est-à-dire ?
01:40Oui, alors la soupe déshydratée c'est tout simplement la soupe en sachet que vous remettez dans le lot pour lui redonner sa consistance.
01:47J'ai trouvé cette douceur de neuf légumes avec une touche de crème, mais moi j'aurais envie de la renommer quand je regarde la liste des ingrédients, attention.
01:55Douceur de pomme de terre, graisse de palme, sucre et farine de blé avec une touche de légumes
02:02puisque les quatre ingrédients que je viens de vous citer, ce sont les quatre premiers ingrédients de cette soupe.
02:07Finalement, on a très très peu de légumes dans cette soupe. J'en ai une deuxième, c'est la douceur d'asperges.
02:12Et quand j'ai fait le calcul un petit peu en fonction de ce qui était indiqué sur les étiquettes,
02:16je me suis rendu compte qu'il n'y avait que 6 grammes d'asperges dans ce sachet de 96 grammes de soupe.
02:21Et quand vous la diluez dans l'eau, ça fait quoi ? Ça fait moins d'un pour cent d'asperges dans votre bol de 250 millilitres.
02:27Donc finalement, attention à ces soupes déshydratées, certes elles sont très peu chères, moins de 2 euros le litre, mais la qualité n'est clairement pas là.
02:33Alors on se dit, on oublie les briques, on va prendre les bouteilles en verre, c'est peut-être plus qualitatif.
02:38Exactement, le verre ça fait très authentique, en plus celle-ci elle s'appelle comme à la maison, la soupe comme à la maison.
02:45D'ailleurs elles sont souvent plus chères quand même, celles qu'on voit dans les bocaux.
02:48Oui, elle est extrêmement chère celle-ci, je vais vous montrer les prix après.
02:51Mais juste une petite question, est-ce que vous mettez du sucre dans la soupe que vous faites à la maison ?
02:56Alors un petit peu dans la soupe à la tomate pour enlever la fierté de la tomate quand elle cuit.
03:00Mais dans de la soupe au potiron comme ça, tu mettrais du sucre ?
03:04Déjà le potiron est naturellement assez sucré.
03:06Exactement, alors que donc dans cette soupe, il y a du sucre, du sucre ajouté, du sucre de canne ajoutée.
03:11Alors certes, ça reste un ingrédient naturel effectivement.
03:13Mais c'est un conservateur aussi ?
03:14C'est un conservateur, c'est un exhausteur de goût, c'est pour ça qu'ils ajoutent du sucre dans cette soupe.
03:20Mais on ne peut pas dire que c'est comme à la maison, surtout que dans cette soupe, il y a 54% de légumes.
03:25Là encore, je pense que si vous faites votre soupe, ce n'est pas trop mal.
03:29Si vous faites votre soupe vous-même, vous mettez 70-80% de légumes, pas 54%.
03:33Donc attention à ça, surtout que finalement le problème de cette soupe, parce qu'elle n'est pas si mal mise à part le sucre, c'est son prix.
03:40Comme tu disais Lorène, 6,36€ le litre de soupe comme à la maison au potiron.
03:46J'ai trouvé l'équivalent en briques avec des ingrédients à peu près similaires, la même proportion de légumes, etc.
03:52À 3,45€ le litre de briques de soupe équivalente.
03:58Et encore mieux, pour une soupe au potiron surgelée, 3,75€ le kilo.
04:03Donc là, à la limite, ça vaut le coup 3,75€.
04:05Mais surgelée, c'est mieux ou pas ?
04:06Oui, c'est beaucoup mieux.
04:07Dans la soupe au potiron surgelée, il y a 70% de légumes à peu près.
04:12Donc c'est beaucoup mieux que toutes les soupes industrielles dont je viens de vous parler.
04:15Et puis comme c'est le meilleur mode de conservation, la surgélation, ça va préserver les vitamines,
04:20ça va préserver les fibres qui sont quasiment absentes des soupes en briques.
04:24Donc si vous n'avez pas le temps, évidemment le mieux c'est toujours de faire à la maison,
04:27mais si vous n'avez pas le temps, privilégiez les formats surgelés, ce sont les meilleurs rapports qualité-prix.
04:33Merci, on a encore appris plein de choses grâce à toi Charlotte.
04:36Il y a plein de choses qu'on n'achète plus depuis que Charlotte est là, certaines lessives.
04:39Et puis vous allez lire les étiquettes et passer des heures en rayon
04:41parce qu'il faut vraiment aller regarder derrière l'emballage
04:44pour voir de quoi sont vraiment composées tous ces produits qu'on nous vend.

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