Konya'da çeşit çeşit sıkma yapan erkek usta şaşırtıyor

ENSONHABER

Konya'da yıllar önce hastanede çalışırken ek iş olarak annesinin yaptığı bazlamaları satmaya başlayan 3 çocuk babası, işinden ayrıldıktan sonra kendini geliştirdiği hamur işinde 15 yaşındaki oğlu ile birlikte hamur açıp hazırlayan sıkma ustası olarak sipariş yetiştirmeye çalışıyor.

Transcript

00:00Iki bin on bir yılında işte Konya'da Meram'da eğitim

00:06araştırma hastanesinde personel olarak göreve

00:08başlamıştım. Bu dönemlerde ticaret yapmak da hoşuma

00:12gidiyordu aslında. Iıı tabii o dönemdeki şartlara doğru ııı

00:18mevcut ücret yeterli gelmediğinden dolayı bir şeyler

00:21yapmam gerektiğini anladım yani. Dedim yani bir şeyler

00:24yapmalısın. O dönemde işte o gün akşam ııı yastığa başımı

00:28koyduğumda dedim ki anneme telefon açtım. Anne dedim. Sen

00:32bazlama yap ben satacağım dedim. Eğitim araştırma

00:35hastanesinde böyle bir işte bazlamayla başladık. Halen ilk

00:38müşterimi bile unutmuyorum. Allah razı olsun hala

00:40geliyorlar. Böyle bir serüvenimiz başladı. Sonradan

00:44ııı biz evimizi hastanenin arkasına taşıdık. Dedim ki ben

00:48niye bazlamayı bir liraya satıyorum? Iki buçuk liraya

00:51niye satmıyorum diye düşündüm. Ve bazlama arası peynirli ııı

00:55derler bizde genelde ona. Böyle bazlama arası yani mayalı

00:59arası, peynirli, tereyağlı. Baktım işlerim çok güzel

01:02gidiyor. Hastaneden çok güzel talep var. Böyle artık acayip

01:06şekilde yoruluyorum falan, gidiyorum, geliyorum.

01:08Sonralardan iş üzerime kaldı. Yani böyle benim de biraz hani

01:12özentim, özverim vardı ama sonradan da üzerime kaldı.

01:14Dükkan açmak için herhangi bir maddi gücüm yoktu. Eğitim

01:19araştırma hastanesi de o dönemde taşınmak zorunda kaldı.

01:22Taşındığında ben ııı yak Aziye Camisi'nin orada bir yere ortak

01:26olarak bir işe başladım. Hani sıkma üzerine yine kendi

01:28üzerime. Orada da tutmadığı tutmadığından dolayı da dedim

01:32ki artık benim bir şeyler yapmam lazım yine. Bir tane eski

01:36kasa doğanım vardı. Onu sattım. Onunla kendime on metrekare bir

01:40dükkan açtım. Hatta tarımdan gelen insanlar bile

01:44şaşırıyordu. Bu on metrekareye nasıl sığdırdın sen bunu diye.

01:46On metrekare dükkanı açtığımızda pandemiye

01:49yakalandım. Pandemide çok maddi sıkıntılar çektim. Mevla

01:53bir şekilde bir geçim yolu verdi. Ondan sonra pandemi

01:57kalktıktan sonra artık işler yürümeye başladı. Işte bazı ııı

02:01sepet firmaları diyeyim. Onlar da destek oldular. Ve

02:04böylelikle artık dedim ki benim büyümem gerekiyor. Işte daha

02:07fazla kapasitesli bir şekilde çalışmam gerektiğini anladım.

02:10Iıı yaklaşık bir seneyi geçti ııı zafer dediğimiz Konya'daki

02:15Zafer Meydan'da bir yere inşallah şu anda ııı burada

02:19potansiyelimiz güzel. Ve buradan daha bir büyük yere

02:23ııı gidip Konya'mızın lezzetlerini işte yani dünya

02:26çapında duyurmak daha güzel olur. Türkiye'nin tek erkek

02:29sıkmacısı unvanı şu an bizde. Şu anda marka patentine varana

02:34kadar her şeyimizi almış bulunmaktayız. Şimdi insanlar ııı

02:38bu tür işler genelde bayanların evlerde hani böyle şebitlerin

02:42arkasına yaptığı bir lezzet. Genelde hani çocuklar hemen

02:45doyurup aradan kaldırırlar. Genelde sıkma yörük yiyeceği.

02:48Yörüklerin lezzeti bu aslında. Çok ablalarımız geldi ııı

02:52mesela buraya ben sıkma yaparken bana geldiler böyle hayretler

02:55içerisinde bakıyorlar. Sen mi yapıyorsun? Evet abla ben

02:57yapıyorum yani dedim. Bir problem mi var? Yo dedi

03:00gerçekten çok şaşırdık yani biz bunu dedi hep ablalardan

03:02yediğimiz için dedi. Iıı benden sıkma yedikten sonra yine

03:06dünyada en iyi aşçıların, yemekçilerin erkekleri olduğunu

03:10bir kez daha ispat ettim ve kanıtladım. En son haber

Kategori

Döküm

Önerilen