Menemen ilçesinde yaşayan Ali Haydar Ayla, yaklaşık 600 yıl önce imarethane olarak inşa edilen kubbeli yapı içerisinde, 100 yıldır bakkal olarak hizmet veren dükkanını işletmeye devam ediyor.
00:00Ben aslında endüstri mühendisiyim ama evin tek oğlu olduğum için babam da yaşlandı.
00:11Yaşlandıktan sonra ben de talip oldum işe yürütmek için, dedik bir müddet yürütelim.
00:16Aradan sonra 45 yıl geçti yani sürdürmemiz bu şekilde.
00:21100 yıllık bir mekan, çalışan bir mekan.
00:24Burası ilk başta yapılışı imalet olarak yapılmış.
00:27Şimdiki tabirle şey yaparsak aşevi olarak yapılmış.
00:33Daha sonra zaman içerisinde dükkan haline getirilmiş.
00:37Hatta burasını rahmetli dedem derdi ki bir açık arttırmayı da ihale ile aldım derdi.
00:431750 sarı liraya bana mal oldu burası derdi, alışım için alışım derdi.
00:49Terazilerimizde falan 1934'ün damgaları vardır oradan kalma.
00:55Onu korumaya çalıştım tabii bir yerde müşterilerimizin de fikrini aldım ben böyle şeylerde.
01:00Böyle olsun biz böyle seviyoruz burasını dediler.
01:04Herhangi bir yenilik yapmış olsam sıradan bir marketten farkım kalmazdı o zaman yani.
01:10İlk görenlerin tepkisi kendi çocukları, çocukluklarını, gençliklerini hatırlıyorlar, bakıyorlar.
01:15Biz böyleydik dükkanlar böyle şeyler diye.
01:17Kendi torunlarının çocuklarını getirip gösteriyorlar.
01:20Bu da benim hoşuma gidiyor.
01:22Oğlum var ama o da öğretmen artık şey yapmaz yani tamah edeceğini zannetmiyorum.
01:27Müşterinin talebine göre kurulmuş bir çeşitimiz vardır bizim.
01:31Şimdi mesela siz gelirsiniz bir şey ararsınız eğer bende yoksa dahi ben onu hemen buraya kağıt şişesi şeylerim vardır not ederim getireceğime dair.
01:40Birkaç kişiyle devam etmeye başlayınca o ihtiyaç o dükkanın bir çeşidi olmaya başlar.
01:45Bazı mallar var mesela ustaları da ölmüş artık müşterisi de kalmamış.
01:52Onlar da çeşitler haliyle kalkıyor.
01:54Mesela çeşitimiz bu şekilde değildi bizim daha önceden.
01:56Urgan çeşitleri vardı mesela artık urgan satışı diye bir şey kalmadı.
02:02Ne yapan ustası kaldı ne kullanan insanı kaldı her şey motorlu araç oldu.
