İstanbul'da manda yetiştiricilerinin sayısı artıyor

İstanbul'da manda yetiştiricilerinin sayısı artıyor izleyin - TRT Haber Dailymotion'da

Transcript

00:00Türkiye'nin birçok bölgesinde manda yetiştiricilerinin sayısı artıyor.

00:07İstanbul, manda varlığı açısından Samsun ve Diyarbakır'dan sonra üçüncü sırada.

00:12İstanbul'da manda yetiştiriciliği oldukça yaygın.

00:15Öyle ki bugün kentte 13.154 baş manda bulunuyor.

00:19Ve manda yetiştiriciliğinin en çok yapıldığı ilçelerde Eyüp Sultan, Arnavutköy, Çatalca ve Silivri.

00:30Manda sütü hatta eti besin içeriği ve kalitesiyle de rağbet görüyor.

00:34Yetiştiriciler mandadan elde edilen ürünlerin daha fazla yayılmasını istiyor.

00:39Manda sütü evet lezzet olarak tabii ki yağının yüksek olması, kuru maddesinin yüksek olması her açıdan lezzetli bir üründür.

00:47Bence ürünler konusunda da aslında Türkiye'de özellikle yeni yetişen neslimiz maalesef bu tatları bilmiyor.

00:54Ürünler yapılıp çocuklara bu lezzet tattırılabilir.

01:00Aysun Subaşı da 20 yıldır Silivri'de manda yetiştiriciliği yapıyor.

01:04Bir mandayla başladığı hayvancılığa gönül verdi.

01:07Bugün 200 mandası var.

01:09Seversen bu iş oluyor.

01:11Bu işin erkeği kadını yok.

01:13Bu ülkede üretmesi gereken insanlar var.

01:15Üretirsek kazanacağız.

01:17Yani herkes yapabilir diyorum.

01:19Özellikle kadınlarımız, gençlerimiz bu işe el atmalılar ki yeni neferler çıksın ortaya.

01:26Bizim mandalarımız Halki Elinde Manda Islak Projesi'ne de kayıtlı.

01:29Oradan da destek alıyoruz.

01:31Zaten devlet her doğan yavruya ve anaç mandaya destek ödüyor.

01:36Bunlardan yararlanıyoruz.

01:46Kendi peynirlerinizi yapıyorsunuz.

01:48Burada birçok çeşit peynir görüyorum ben.

01:51Neler var burada? Biraz anlatır mısın?

01:53Şimdi çiftliğimizdeki sütleri tüketemeyince peynir eğitimi aldık.

01:57O da yetmedi. Yurt dışında bir eğitimi aldık.

01:59Şimdi mahzenimizi kurduk.

02:01Permasan tarzı peynirler.

02:03Kaşo kavalla var burada.

02:05Bekledikçe sonra küfleniyor.

02:08Küflendikçe temizliği yapılıyor.

02:10Yıllandıkça değerleniyor ve lezzeti de artıyor.

02:13Bir sürü peynir çeşidi var.

02:15Taze ve 6 aylık, 8 aylık olmak üzere.

02:17Bunlar en yaşlılarımız.

02:23Tarım ve Orman Bakanlığı da manda yetiştiricilerine önemli destekler sağlıyor.

02:28Yeni destekleme modeli kapsamında çiftçiler 5700 liraya kadar destek ödeme sağlayabiliyor.

02:34TAGEM tarafından yürütülen Halk Elinde Anadolu Mandası Islah Projesi ile de mandadan elde edilen verim arttırılıyor.

02:411600 hayvan var. İki ayrı proje şeklinde.

02:44Projede ana fikir bunların süt verimlerini seleksiyon yaparak arttırmak,

02:50çiftçiye kayıt tutma becerilerini kazandırmak ve her hayvanın genetik değerinin hesaplanmasını sağlamak.