"Bonbon pipe doux" : une "drôle" de pâtisserie

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La supérette “le Mauricien” à la Rivière Saint-Louis a trouvé la recette de son succès. Les amateurs de "bonbon pipe doux" viennent de toutes les régions de l'île pour découvrir ces petits beignets inspirés des "bonbon kalou" d'origine indienne.

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00:00Le Pipdu, c'est quoi ? Son vrai nom c'est le Gulab Jamun, c'est un dessert indien.

00:08Ici à la Réunion on appelle ça le bonbon calou, c'est vraiment assez connu ce nom

00:13là à l'île de la Réunion.

00:15Le nom Pipdu, ce n'est pas moi qui l'a inventé, c'est mon père justement, un petit peu drôle

00:20sur les bords.

00:21Il y a quelques années, on va dire une dizaine d'années en fait, lui il avait un petit peu

00:26entre guillemets la flemme d'expliquer aux gens qu'est-ce que c'est que le bonbon calou,

00:29qu'est-ce que c'est que le Gulab Jamun.

00:31Donc pour être bref et être drôle avec ses clients, il disait « Madame, ça c'est

00:36Pipdu ». Il a commencé à faire ça comme ça, mais sur le coup ça n'avait pas vraiment

00:41pris d'ampleur en fait, c'était simple, on en vendait quelques paquets comme ça mais

00:45c'était vraiment basique.

00:46Et on va dire que j'ai créé ma page il y a à peu près 7 mois de cela, je me suis

00:52dit bon on va essayer, vu que les réseaux sociaux c'est quelque chose qu'il faut

00:55rendre dynamique, donc je me suis dit bon avec un petit peu de touche ludique, on va

01:00essayer de toucher un public.

01:02A partir de là, ce que j'ai fait moi sur les réseaux, j'ai mis Pipdu, les gens ont

01:08commencé à rigoler, mais c'est quoi Pipdu, c'est drôle, est-ce que c'est bon le beurre,

01:12peut-être que ce n'est pas bon, etc.

01:13J'ai fait une vidéo avec Rudy Decabix, qui va se reconnaître, qui lui a proposé

01:19une petite vidéo fun avec mon bonbon, et ça a pété, ça a fait un buzz, à partir

01:27de là, les gens ont commencé à sortir de loin pour venir goûter ça, et vu que c'est

01:32un bonbon qui est vraiment très bon, ça a pris de l'ampleur, et après moi ce que

01:37j'ai fait, j'ai filmé les dégustations des gens en train de goûter le bonbon parce

01:41que ça tient les cueillures en fait, donc les gens goûtaient, ils trouvaient ça vraiment

01:45bon parce que c'est vrai qu'en regardant le bonbon, il n'est pas si beau que ça, il

01:49n'est pas si appétissant, mais quand on le met dans la bouche, ça fond dans la bouche,

01:54le truc il est terrible, il fait penser un peu au bonbon miel, il n'a rien à voir avec

02:00les bonbons caldo de la Réunion, sans critiquer chacun sa recette, nous c'est une recette

02:03vraiment entièrement mauricienne, et on essaye de proposer des trucs de Maurice à l'île

02:10de la Réunion, et en même temps ça fait plaisir les Rionnais qui aiment passer du

02:15temps à l'île de Maurice, au lieu qu'ils prennent l'avion pour aller là-bas, ils

02:18viennent ici, et c'est comme si ils voyagent à l'île de Maurice, voilà.

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