مخبوزات لذيذة وسهلة للانش بوكس من الشيف سمية خطاب

TeN TV - قناة تن الفضائية

#صباح_الورد -  مخبوزات لذيذة وسهلة للانش بوكس من الشيف سمية خطاب  .. وجاء ذلك خلال حلقة اليوم من برنامج  صباح الورد  استشاري التنمية والتطوير بالاتحاد الدولي لأصدقاء الأمم المتحدة اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV  تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Transcript

00:00احنا ما حدش بيصحى منهم يعجنوا ويعمل حاجات كده

00:03فانسي بقى وردينا نعمل ايه وقللنا تريكس وتيبس كده تخلي الدنيا سهل علينا

00:07بصي انا جايبة معايا النهاردة الدليل القاطع على ان الموضوع سهل جدا

00:12الادلة ان تقولوكن انتوا كسانين

00:14عجينة معمولة في البيت منتهى لسهولة هنحط فيها الحشوة اللي بنحبوه

00:19دقيق ومية ومعلقة زبدة خميرة ملح وسكر بس

00:26العادية

00:27العادية جدا

00:28نخرج منها كل الحاجات الحلوة

00:30طب نقول مقادير الحاجات التحفة

00:32هي نفس العجينة اللي قلتها

00:34يعني تقريبا كيلو دقيق احنا عملنا منه كل الحاجات ديه

00:37زي ما انت شايفة كده

00:38كيلو بس

00:39معايا ده السلزل اللي انا عاملها دلوقت

00:41كل الحاجات ديه احنا عاملينها بكيلو دقيق

00:44عليها معلقة زبدة

00:45معلقتين حليب بودر

00:48وعليهم كمان معلقة ملح صغيرة

00:51وكمان معلقتين سكر

00:53وخميرة تقريبا بعضها والهاية

00:56الفورية

00:57بس خلاص نعجن عجينتنا كويس جدا

01:00اهم حاجة نحط الزبدة بعد ما نحط كل المكونات السيلة

01:04في الاخر

01:05وتبقى سيلة ولا تبقى طريقة

01:07هي بدرجة حرارة المطبخ

01:09تبقى يعني صوفت كده

01:11نحط بقى في معايا العجينة

01:13مش عايزة اقولك يعني

01:15معايا مع بعضها

01:17حاجة كده خالية

01:19جدا

01:21قطنة خالص يعني

01:23ولا بقى بيض ولا لبن ولا الحاجات اللي نصنعها ديه كلها

01:26مستحيلة كل الحاجات اللي هيعملها دلوقتي النهارد

01:28طيب ممكن تجرب

01:30معجن

01:32يعني ترينا بنشكلها ازاي

01:34وعايزة سأعمل على السؤال

01:36يمكن يشاف تعمل لنا واحدة ونحن نساعد

01:38ماشي ماشي

01:40عايزة ديه

01:42وده النشابة

01:44نحط عليها

01:46هالروشة طبعا

01:48دقيق بتاعتنا

01:50وضروري جدا النشابة بتاعتنا تبقى برضو فيها دقيق

01:52كده كده طبعا

01:54دقيق بتاعنا

01:56انا عايزة اسألك سؤال بقى مهم

01:58العجينة دي ممكن نحطفص بيها

02:00في الفريزر ونطلعها

02:02بحيث نشتغل بيها

02:04على طول ما نضطرش نعمل عجينة كل شوية

02:06من 4 ل7 ايام

02:08معاك الكمية اللي انت شايفها دلوقتي

02:10بس لغاية اسبوع يعني

02:12اوه يعني هو اكتر حاجة بتقعد في الفريزر

02:14بوقت عمال كمان ميضاير

02:16طب لو حطناهم كده

02:18يعني اتخبز وتعملناهم بايكينج وخلاص كده

02:20وتحطوا في الفريزر

02:22يقعدوا قد ايه في الفريزر وليه ما يقعدوش اصلا

02:24انا مش من الناس اللي بحبه

02:26ابقى احشي مثلا زي سيرودندات

02:28وحطوا في الفريزر بالأيام معايا

02:30لكن ممكن احطفص

02:32بالكايزر نفسه

02:34او الفريزر

02:36اطلعه بقى

02:38افتحه وحط فيه اللي انا عايزة

02:40طب الحاجات الكده اللي بتبقى محشية

02:42هنفز منها حاجة دلوقتي حالا كده

02:44بسرعة كده هتشوفيها

02:46زيته قعد في الفريزر

02:48وتخشي الميكرويف

02:50وترجع كأنها بسرعة

02:52زي بيتزا حالا

02:54طيب ممكن تقولنا طريقة احتفاظ

02:56العجينة بزي بنشيلها في الفريزر

02:58لو احنا بقى عايزينها عجينة بس

03:00بصي العجينة اللي معايا دلوقتي دي

03:02زي برضو الحاجة اللي انا بعملها

03:04معايا زي الحشوات دي

03:06ممكن جدا اعملها

03:08واحطها في كيس محكم الغلق

03:10واقفلها كويس جدا

03:12واحطها جوه الفريزر

03:14تقعد معايا مدة كافية برضو تقريبا اسبوع

03:16مهم اني انا ابقى عجينةها كويس جدا

03:18ومجرد ما تطلع طبعا هتبقى فيها رتوبة

03:20صحيح

03:22ما اقول لا دي بوزت لا لا لا خالص

03:24سيبيها شوية

03:26تفكه برحيل ما بقى معانا صح

03:28اعملي بقى زي كده من تحت كده هو

03:30لما انا رشها دلوقتي وعالنشابة

03:32تمشي معاكي حلوة جدا

03:34لما تفكه خالص ابتدي اشتغل بقى فيها

03:36ناس قولك لا دي خلاص رتوبة وبقت مليانة فيه

03:38لا هارمي بقى لا لا لا خالص

03:40هي الفكرة كلها ان هي مع درجة حرارة الغرفة

03:42بترجع لدرجة

03:44زي ما قلت لسه عجينيها

03:46وبترجع عادي جدا

03:48قابلينها كل حاجة

03:50يا جمالك يا هيبة وانتي بتعجيني

03:52هحط بقى اي حشو عندي

03:54عملتي كده يا هيبة اصلا قبل كده

03:56في البيت ولا اول مرة

03:58هحط بقى

04:00بس انا بقى عندي حاجة جميلة

04:02قوي للامهات اللي عندهم

04:04اطفال قد بنتي كده

04:06بنتي بتحب السلسل جدا

04:08فليل ونهار هي عايزة دوق

04:10فاحنا حولنا الموضوع لعجينة

04:12بقت ليل ونهار عايزة عجينة

04:14فانا بعمل ايه بقى يا شيف

04:16شوية دقيق على شوية ميا

04:18وقلب قلب قلب

04:20واخودي حبيبتي العجينة

04:22وساعات بجيب لها food colors

04:24عشان يبقى فيها عندنا اخضر و احمر

04:26ايوه الوان اللي هي تتعملها

04:28ايوه عشان لو كلت او جيبو

04:30قهى او حاجة

04:32يبقى احنا في ال safe side

04:34ميزة طبعا انت حتى هنا خضروات

04:36احنا عايزين نتكلم بقى على lunchbox

04:38تفتكري ايه اهم الحاجات

04:40والحشوات دي دايما نعملها

04:42يكون فيها ايه بحيث انها تكون صحية

04:44جدا للاطفال ويكون فيها كل حاجة

04:46تفضلي ايه مثلا او تمسكينا بيه

04:48انا بفضل الحشوات دايما بتبقى

04:50زي الحاجات اللي ميلة للقلبين

04:52الجبن بتاعتنا كلها طبيعية

04:54100%

04:56ولو انا بقى ساعات في يوم كده

04:58في الاسبوع لازم ادي الاولاد

05:00اللي هم عايزين واشن خاطر اشبعهم من ده

05:02ممكن نعمل بقى الحاجة الحلوة اوي دي

05:04جبنة مثلا

05:06ده فيها جبنة

05:08جبنة وزتون

05:10زتون بظبط كده وهنزي هنا كمان الحلوة اوي ده

05:12السوسيس

05:14دايما مش بيخش في بيتنا دايما

05:16بس مقى مرة في الاسبوع كده

05:18لازم ادي له حاجة من دي

05:20بيفرح بيها جدا جدا

05:22خضروات لحضراتك حطا

05:24فلفل الوان وعليه طبعا السلامة

05:26تبقى صحية

05:30يعني ما يبقاش

05:32نجيبها القمحات كامل

05:34ده انا عملت كتير

05:36طبعا هنا عشان فيه جروتين

05:38ممكن دي الجوز هند

05:40وكمان اللوز

05:42حلو قوي

05:44حلو قوي قوي

Category

Transcript

Recommended