لسة مكملين حلويات المولد.. طريقة عمل اللديدة مع الشيف فيفيان فريد

TeN TV - قناة تن الفضائية

#كل_يوم_أكلة .. لسة مكملين حلويات المولد.. طريقة عمل اللديدة مع الشيف فيفيان فريد والتي قدمتها خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو    اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV  تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Transcript

00:00اللذيدة دي عبارة عن ايه؟ جوز هند

00:03يأمى جوز هند بيضة، يأمى جوز هند أورنج

00:07هم بقولوا لرانا أورنج، قايلتلي أورنج، اسمها حمرة

00:11يأمى جوز هند بيضة، بس أنا شايفها إن هي غامقة مش حمرة خالص

00:15هي يأمى جوز هند بيضة، يأمى جوز هند أورنج

00:19طب اللون الأورنج دا بيجي منين؟ هقولوكوا دلوقتي بيجي منين

00:22تعالوا بس الأول نقول مقادير

00:24برضو أي حاجة من حلوات الموند هي مسكرة

00:27إذن أي معلق السيرب أو الكرامل زي ما أنتو عايزين تسموه تسموه

00:31طيب تعالوا نشوف بقى هنعمل إزي

00:34أول حاجة عندي هنا الجوز هند الشرايت محتاجة نص كيلو

00:39نص كيلو جوز هند شرايت

00:43طيب عندي هنا إيه بقى؟ عندي معلقتين كبار زبدة

00:47بقلب بيهم الجوز هند دي

00:49ويأمى دخالهم الفرن يا جماعة عشان لازم تبقى معايا سخنة

00:52يأمى على الجوتاجيز وقلب فيها لحد ما تديني اللون دا

00:56أيهما أسر عليكم بالنسبالكم وأسهل أعملوها

01:00طيب نيجي عندي هنا بقى طبعا زيفة عشان ندهن الصينية

01:03أو نشتغل على المفرش السليكون طبعا برضو هندهنو

01:08تعرفين أي حاجة بستخدمها بعد كده

01:11أو بستعملها بعد كده في حلوات الموند

01:14قلتلكوا لازم أمنها بالزيت

01:18ودي أسهل طريقة عشان أتخلص من أي حاجة وما تبقىش معصلة جمعية

01:22خلاص قبل ما تبرد طيب

01:24عندي هنا بقى السيرب أو الكراميل

01:27زي ما احنا بنقول عليه عبارة عن ايه

01:29كباية سكر

01:31وقدها عسل كولوكوز

01:33وربع كباية ميا

01:35وبرضو معلقة صغيرة أو نص معلقة صغيرة أو زرة ملح

01:39نقول تاني نقول تاني

01:41عندي هنا اللذيدة

01:43نص كيلو جوز هند شرايح

01:46زي ما أنتوا شايفين كده

01:48وبعدين عندي هنا معلقتين كبر زبدة

01:50وشوية زيت علشان أدهن بيه الصينية وورق الزبدة

01:55أو علشان أعمل ايه

01:57أحط عندي هنا على مفرر سيليكون

02:00وبرضو لازم أدهنه بالزيت

02:02طيب عندي هنا كمان زبيب

02:04وشربات أو السيرب أو الكراميل عبارة عن ايه

02:08كباية سكر لهاين 52 جرام

02:10وقدها 52 جرام

02:12عسل كولو جوز طبعا برضو ممكن نبدله بيه العسل أبيض

02:15ربع كباية مية وملح زرت الملح

02:19طيب

02:20تعالوا نشوف برضو

02:22أنا عندي هنا ده الكولو جوز بصوا

02:24قبل ما دخلوا عندي هنا

02:26قبل ما دخلوا عندي هنا المايكرويف بصوا تقيلي

02:29ازاي فحركته

02:30هو شفاف طبعا

02:32وطبعا نقدر أبدل الكمية زي في الأماكن اللي مفيش عسل الكولو جوز

02:37أقدر أبدلها بيه العسل أبيض

02:39هروح ادخلوا المايكرويف بس زي ما قلتلكوا

02:42بس يشم ايه الحرارة

02:44اهي

02:51خلاص

02:52تعالوا بقى نضرب هنا شوية

02:54لا تعالوا أول أحط السكر

02:56أهو

02:58وأحط ربع كباية مية

03:01على فكرة الترتيب ولا يفرقلي

03:05مين الأول ومين الآخر ولا يفرقلي

03:07خلوا بالكم

03:09الترتيب ولا يفرقلي

03:12ما تلتزموش قوي بالمية الأول عسل كولو جوز

03:17بعد كده السكر ليه

03:19كله هيسيح وهيدوب ولا أي حاجة

03:21ولا أي حاجة زي ما تشايفين كده

03:23خلاص وأجيب عسل كولو جوز كمان

03:26وحطوا

03:27قلنا بديل عسل كولو جوز ايه يا جماعة

03:29عندنا هنا العسل الأبيض

03:32اهو عسل النحل

03:34هلو ناخد السباتيلة

03:37وننزل بص بص

03:39وبقتين بيده حلق لوحده

03:41ومش بحتاج أي مجهود

03:43اهو

03:46خلاص

03:48تعالوا بقى

03:50معلش نضرب هنا شوية

04:09كده نرفع

04:23بصوا بدأ عمال يتقل

04:25ازاي عمال يتقل

04:27خلاص

04:29طبعاً مفروض ان انا ايه

04:31يعني كم ثانية وافصل وارجع اضرب تانية

04:33بس عشان تليفونيات وعشان نتكلم معاكم

04:35فأسيبوا كده شوية ونرجع نكمل

04:38اهلو يا ستة معنادة

04:40ازايك ستة يا بيبا عملا ايه

04:42حبيبتي عملي اكل سنه وانتي طيبة

04:44وكل حبيبك طيبين وبخير

04:46حبيبتي طيبة يا حبيبي تقلبي

04:48لهي الحاجات المحللة انتي تعملها اللذيذة

04:50حبيبتي ربنا يخليكي

04:52ليكي فنوجة واللذيذة والابعد قوي عنك

04:54طبعاً والله يا بيبا

04:56اللذيذ اللذيذ والسمسمية

04:58يعني انا كده اصبت

05:00حقاً والله حقاً

05:02حبتي يا ربنا يخليكي

05:04انت بقوليلي حبة عايزة على مين بقى النهارده؟

05:07النهارده عيد ميلاد جولي

05:09ايه ده؟ ايه المناسبات الحلوة دي؟

05:12المايك معاكي بقى قوليليه كلمتين

05:14ده عايزة على اخواتي برضو وعلى العامدات كلهم وعلى حضريتك وعلى الضمان الإسلامية كلها

05:18حبيبتي أمين يا رب طيب قوليلي بقى المايك معاكي عايزة على أبو العيال

05:23الرجل صاحب البيت

05:25طيب ربنا يخليلينا يا رب

05:27حبيبتي ربنا يخليكوا البعض

05:29يا رب يوريك بس يا حبيبة قلب مهمشي منك ولا من وقفتك أبدا

05:33حبيبتي ربنا يخليكوا اللي هتحلمشي منكوا أبدا

05:36وكل سنة وانتم طيبين ودايماً كل أيامكوا يا رب عايزة على المناسبات الحلوة

05:40احلى منك يا رب

05:42امين يا رب يا حبة تنورتيني

05:44مع ألف سليمة بقلب

05:46عندي هنا ايه؟ هنا المياه ساقة بالتلج

05:51اهو انتو جفتوا انا باختبرها ازاي

05:53تعالوا نضرب هنا شوية

06:00لما حد يقول ده فيها بياض بيض نقوله ايه؟

06:15آه بياض بيض بس مستوي

06:17مستوي بنسويس ده زي ما انتو شايفين كده

06:20بنزل عليه الخليط السخن بتاع الكراميل

06:23فهو بيسويلي بياضه البيض

06:25بس زي ما انتو شايفين كده لازم أضرب

06:27لازم أضرب على طول

06:29علشان كله يختلط

06:31بصوا بدأ عندي يتقلق جدا

06:33ويه كمان عندي درجة الحرارة طبعا عمالة

06:35طيب تعالوا هنا نشوف بقى

06:37بعد ما عندي الجوز الهند

06:41اتحمرت بمعلاقتين الزبدة

06:45يا اما زي ما قولنا نحطها في الفرن

06:48يا اما نحطها على البتجاز بس ادنا فيها

06:52انا شايفة اني احنا نحطها في الفرن وكل شوية كده نطلعها

06:55نقلبها وندخلها تاني

06:57نطلعها نقلبها وندخلها تاني

06:58دي اسهل طريقة

06:59طيب مهمة قوي

07:01مهمة قوي قوي قوي

07:03ان اي حاجة هحطها عندي في الكراميل

07:05لازم تكون سخنة

07:07لازم تكون سخنة

07:09عارفين لو ساعة تعمل ايه هتنزل تلعبك معايا

07:11مش انا بحاول

07:13يعني كل الاسئلة اللي بتسألها على حلوة المولد

07:15بحاول ايه اديها لكم النهاردة

07:17الاجابة من غير ما تسألوا

07:19اذا انا حتى لو متحمصة فيفا

07:21حتى لو متحمصة فيفا

07:23حتى لو متحمصة

07:25لازم ادخلها الفرن

07:27او المايكرويف

07:29الحرارة لازم تبقى سخنة

07:31لازم الرطوبة تطلع

07:33ونقول الو يا عم حسين

07:35زكي يا عم حسين

07:37الو

07:39ايوة

07:41كل سنة وانت طيب يا عم حسين

07:43عامل ايه

07:45الحمدلله كثير طيب وكل

07:47الامة الاسلامية والعربية والمسعب المطري

07:49كله يعني

07:51بصحة وصلاة ماشاء الله فيفا

07:53وكل سنة حضرتك منورانة

07:55وفرية العمل مع حضرتك والاعداد

07:57والمخرجين

07:59يعني ربنا يبارك فيهم جميعا

08:01امين يا رب ربنا يخليك يا عم حسين

08:03الله يخليك يا فيفا

08:05تسلم ايدك على النوجة واللذيدة النهاردة

08:07تسلم لي ربنا يخليك

08:09قولي يا عم حسين بتحب ايه اكتر حاجة

08:11النوجة

08:13النوجة بس كده عيوني

08:15عيوني

08:17الله يخليك شكرا

08:19عيوني يا عم حسين قولي عايز تعيد على مين تاني من حبايبك

08:21نعيد على

08:23القسرة الكريمة ونعيد على

08:25اخواتي ونعيد على كل اهل

08:27اصوام كده وكل الشعب المصري

08:29ان شاء الله وكل حبايبك يا فيفا

08:31ربنا يخليك يا عم حسين

08:33ربنا يخلينا البعض دايما

08:35الله يخليك يا فيفا

08:37مع السلامة

08:39طيب اختبر عندي الخليط

08:41اهو حطيته في المية

08:43لازم يسقى

08:45اختبره

08:47مهم جدا

08:49على التلج واختبره يكسر معايا

08:51اهو تمام جدا

08:53يكسر معايا تمام جدا

08:55اعمل ايه

08:57انزل عندي هنا بقى

08:59اهي

09:01المكسرات او

09:03البوزل هند

09:05اللي هي ايه يا جماعة

09:07سخنت معايا مهمة قوي انها تسخن

09:09طيب انا دلوقتي هشتغل

09:11بمعلقة صح

09:13ادهنيها زيت على طول

09:15اي حاجة هتشتغل بيها بقى دلوقتي

09:17ادهنيها زيت

09:19مهمة قوي

09:21اهو شوية زيت هنا

09:23و الفرشة و ندهنها

09:25اي حاجة بقى ندهنها بزيت

09:27اهو

09:31دبجت

09:33ازاي كده

09:35ماشي

09:37ننزل بقى كده

09:39اهو

09:41طيب

09:43و ايه بقى

09:45نقلب على طول

09:47هنا بقى السرعة مطلوبة

09:49السرعة ايه مطلوبة اهي

09:53اهو

09:55لازم اقلب كل عندي

09:57الجوز الهند بيه الكرامل

09:59اللي انا عملته

10:01اهو معنا مين

10:03يا مدام مرفت

10:05يا صباح الفل و الارض و الاسنان

10:07ازاي حبيبتي يا صباح الهن عاملة ايه

10:09الحمدلله

10:11ايه اغفارك يا ربي دايماً حلوة

10:13انت و كل حبيبك

10:15و انت طيبة يا حبيبتي

10:19اه يا حبيبتي كل سنة و كلنا طيبين

10:21يا ربي

10:23و عيد مولد النبي

10:25حبيبتي كل سنة و كلنا طيبين

10:27يا ربي دايماً

10:29شوفوا مناسبتنا دايماً مع بعض

10:31ربنا يخلينا دايماً لبعض

10:33قليني بقى

10:35حلويات المولد ايه

10:37الملبن

10:39ثم الملبن ثم الملبن

10:41لا دا احنا كده بقى ايه

10:43هنختلف

10:45اي حاجة نشفة لا ما بحبهاش

10:47معقولة هو الملبن بس

10:49اه

10:51دي متعة تانية كده

10:53اه لا دا دي جميل بسيط كده

10:55و لذيذ

10:57والله حبيت انتي اللي جميلة

10:59معلش كنت عايزة اقول حاجة بس

11:01الحلقة اللي كان فيها

11:03الفراغ بتاعت الشركات

11:05اه

11:07ما كانش فيه الملح في الخلطة

11:09الملح

11:11بس في التسجيل لقيت

11:13حط ملح

11:15لا ايه ممكن يكون غلطة مطبعية

11:17لكن لازم ملح وفلفل اسود

11:19دا مهم جداً

11:21اه

11:23دا لازم يعني ملح وفلفل اسود

11:25دي حاجة اساسية

11:27ورق الزبدة في نشفة

11:29ملح عادي مش كده اه اه لازم

11:31لازم

11:33لازم يكون غلطة مطبعية

11:35ما تحطتش بس فيه المانيو

11:37لكن هتلاقيني قلتها اكيد

11:39تسلم ايدك وكل

11:41اللي بتعمليه ويا رب

11:43يفضح الكل

11:45ومزيق قوي

11:47الاستاذة الزق جداً اللي بترد على

11:49السليفون

11:51ويا رب يسعد كل واحد يا رب

11:53حبيبتي ربنا يخليك

11:55وما نتحرمش منك ابداً

11:57دايماً سمعين صوتك بكل كيل

11:59شكراً حبيبتي

12:01امين يا رب

12:03بصوا هنا انا بحاول ايه

12:05اضمها كده

12:09علشان نبدأ نقطعها

12:11لازم نقطعها

12:13بس بعد مرور ثلاث دقيقة

12:15بتاكل ثلاث دقيقة دول معنا

12:17تعالوا طب نحط بقى عندي هنا كمان

12:19بصوا بقى

12:21عندي هنا الخليط بتاع النوجة

12:25ماشي انا زي ما قلتلكوا هتقعدوا تضربوا فيه

12:27بصوا اهو نقتلها بالمنقار

12:29بصوا بده تطلع بالمنقار ازاي

12:31اهو

12:33خلاص اهو

12:35تمام بس انا عايزة كمان اتقل من كده

12:37اوكي انا عايزة كمان اتقل من كده

12:39فبصوا بصوا

12:41ده تقل جداً حلوة قوي

12:43بس انا كمان عايزة اتقل من كده

12:45فاضربوا لحد ما يطلع معكم بالمنقار

12:47وبعدين نرحطين ايه هنا

12:49السوداني

12:53ويمدين تقليبة حلوة

12:55اهو

12:57بصوا بقى

12:59نيجي فيه قالب

13:01اهو عندي مدهون بالزيت

13:03ومحتوطة له ورقة زبدة

13:05عشان دي بتلزق

13:07خلاص الثاني مدهون زيت

13:09ومحتوطة לוرقة زبدة

13:11ومدهون زيت لان الحاجة دي بتلزق قوي

13:13تحط زيت ونشا

13:15وبعدين ننزل عندي ايه

13:17النوجة بصوا

13:19عايزة اقول لكم ما بنجيش جنبها

13:21قبل 8 ساعات

13:23في الهوى

13:25قبل 8 ساعات فين؟ بالهواء

13:28إذن ما ينفعش خالص إن أنا أعمل إيه؟ إن أنا أجي جنبها قبلها

13:34وما ينفعش إن أنا عينها في التلاجة

13:37يا مدام سميرة بصوا بصوا

13:39يا صباح الخير يا حبيبتي

13:40إزايك حبيبتي عاملة إيه؟

13:42إزايك إنت يا حبيبتي عاملة إيه؟

13:44الحمد لله يا حبيبتي بخير الحمد لله

13:48كل سنة وأنتوا طيبين وكل سنة أشتاق بالمطر

13:52أمين يا حبيبتي أمين يا رب أمين يا رب

13:56قوليلي بقى حلوة المولد إيه بالنسبة لك؟

14:01الملبن بعين الجمل

14:04اللي هو عين الملبن في الحبل

14:07الملبن الحبل

14:09آه بعين الجمل وسن سمية طبعاً

14:12الله لا ده كلام عالي قوي

14:15ده كلام عالي قوي قوي

14:18حبيبتي كل سنة طب قوليلي عملتها قبل كده؟

14:21نعم عملت السنسمية أو الهموسية قبل كده

14:25طب إيه رأيك؟

14:26عملت في النوجة نفسي أعمل النوجة

14:28وفيه كمان اللي هي الجزء الهند البيضة تبقى حلوة قوي

14:32ما هي دي بس إحنا غمقناها حمرناها بس هي ممكن تتعمل كده على طول

14:36تسخن وتتحط بردو

14:39لا تسلم إيدك ومدام سرية كتعايزها اللذيذة

14:43اللذيذة؟

14:44نفسي قيلة على اللذيذة

14:45أهي عملناها لها هي

14:47هي بتحاول إن هي تتصل بس إنش يعني

14:51معلش حقها عليّ والله

14:53مطلوبين على طول

14:54معلش يا حبيبتي والله سليميني عليها

14:57هي بتسلم عليكم جميعكم

14:59سليميني عليها قوي قوي

15:00بقول أم إسلام وصلتنا وهي طيبة

15:03انتي طيبة

15:04بقول الأستاذ حتين

15:06بقول كل حبيبك ومثار إشرين

15:09كله طبعا حبيبك اللي بيتصلوا بيكي

15:13حبيبتي

15:14وعايزة أقولك لما فيه اثنين عيد ميلاد

15:17مين بقى؟ قوليلي

15:19ليليان كامل دي بنت مرات إسمي

15:22حبيبتي كل سنة وهي طيبة

15:24أختي أماني ويليام

15:27كل سنة وهما طيبين

15:29وانتي طيبة يا حبيبتي ومشفية على كل حاجة بتعمليها

15:34أنا اللي مرسي ليكو والله ربنا يخليكو لي

15:37كل سنة وكلوكو طيبين

15:39مرسية حبيبتي

15:40والكفة كلو طيبة

15:41كل سنة وانتي جميلة حبيبتي معها ألف سلامة

15:44بصوا بقى بعد مرور 3 دقايق ببدأ أطحها الزيت

15:48ما تسبحيش أكتر من كده

15:50لإن أكتر من كده إلا يحصل

15:52هتنشف معايا

15:54أهي

15:57أهووو

Category

Transcript

Recommended