#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل كب كيك حادق مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00اول حاجة انا عندي هنا بطين بس على فكرة ممكن ازود البيض زي ما انا عايزة
00:06خلاص طيب عندي هنا بقى رشة ملح وفلفل اسود
00:09كوباية لبن
00:10تلتة كوباية زيت
00:12كوباية جبنة جودة مبشورة
00:15ليه جودة يا فيفا ليه مش شدر براحتكم برضو طبعا لو عايزين شدر
00:19بس جبنة جودة هي اقل جبنة فيها دهون
00:22خلاص طيب
00:23عندي هنا كمان معلقتين صغيرين بيكينج باودر ونصف معلقة صغيرة بيكينج صودا
00:29ركزوا في المقادير اتنين بيكينج باودر ونصف معلقة صغيرة بيكينج صودا
00:35لكل ده بقى كوباية ونصف دقيق بس
00:39طبعا هنزود الدقيق هنزود البيض
00:42ولو ان عايزة قولك تقدر تزود البيض دلوقتي تحطي تلتة تحطي ربعة براحتك خالص
00:47عندي هنا بقى الحشوة
00:49شوية زيتون اخضر متقطعين
00:52شوية فلفل الوان
00:54وبس كده
00:57مش مش
00:58على فكرة انت ممكن تحطي اي حاجة انت عايزاها تاني
01:01يعني مثلا عندك هوت دوك عاملينه في البيت هيمفع جدا
01:05لانشون زي اللي احنا عاملينه مثلا النهارده معاناه برضو يمفع جدا براحتك خالص
01:12بصي مقادير بسيطة جدا جدا
01:15ولكن في الاخر احنا هناخد واحدة كوب كيك فيها كل حاجة
01:22عايزا اقولك انت ممكن تبدلي جدا الدقيق نص وتعمليه شفان
01:27او نص كباية شفان وكباية دقيق
01:30او العكس
01:34ابسط حاجة ايه
01:35انا هستخدم بولة واحدة وحتى المضرب اللي هو اليدوي
01:40حتى مش هستخدم عندي هنا لا مضرب كهربائي ولا اي حاجة
01:48الموضوع بسيط جدا
01:50طيب اول حاجة بقى بنزلها على طول زي ما احنا عارفين
01:54البيض عندنا
02:01وطبعا احنا بنعمل حاجة حدقة
02:03فعلى طول هنرش رشة ملح
02:06رشة فلفل اسود
02:08ولكن خلي بالك انت هتحط زيتون
02:11فنبقى حارسين جدا جدا جدا وانا بنحط الملح
02:15نكون مخليين الملح نسبته بسيطة قوي
02:18علشان نعرف نحط زيتون
02:22طيب الويسك بقى بتاعي
02:24في ايديا
02:26وقلب دا كويس جدا الاول وانزل باللبن
02:30طبعا اللبن عايز بدرجة حرارة الغرفة كل حاجة بدرجة حرارة الغرفة
02:33هبش حاجة ساقعة ولا حاجة سخنة
02:41احلى كاركيك يا جماعة تاكلوه او موفن كيك
02:44زي ما انتوا عايزين تسموه سموه
02:46ولكن هو عارفين كده الفطار في كابسولة
02:49او ده الفطار في كابسولة
02:51اهو خلاص
02:53البيت لازم اضربه كويس جدا
02:55هو وعندي واللبن والزيت
02:59كده كده كده خلاص
03:02حرفيا في 3 دقايق
03:05هتكوني مخلصة كله
03:07تسوييته مش هتاخد افتر من ربع ساعتين
03:10لانه كاركيك
03:12هو حاجة سهلة جدا
03:14بصي بقى
03:16انا عندي هنا
03:18نص معلقة صغيرة من البكينج سودا
03:20حطها على الدقيق
03:22وعندي كمان المعلقتين الصغيرين من البكينج فاودر
03:26بحطوهم برضو على الدقيق
03:28وما تستقطروش الحاجات المواد الرفعة
03:30ما تستقطروهاش
03:32هي مظبوطة على الشعرة
03:34اهي
03:36وطبعا ما ينفعش يكون فيه تبديل للي انا بقوله
03:39يعني الحاجة الوحيدة اللي هسمح بيها
03:41النيس بتقولي ما عنديش بيكينج سودا
03:43فمش هحط
03:45طبعا ما عنديش بيكينج فاودر
03:47هحول الكمية كلها بيكينج سودا
03:49لا قويت عملك انت عارفة عم حاسب ايه
03:51الدنيا بتفور عندنا
03:53ما ينفعش خالص
03:55البيكينج سودا مادة فعالة قوية جدا
03:57في وقتها
03:59بصوا كده يعني
04:01انه حط البيكينج سودا نشوف التغيير على طول
04:03البيكينج فاودر
04:05لا بيكمل شغله جوا
04:07في الفرن
04:09عند درجات حرارة معينة
04:11من بعد 160 يبدأ يشتغل
04:13تمام
04:15خلاص كده هبدأ باقي
04:17هحطنا عندي هنا الزيئي
04:19وشكرا
04:23اهو خلاص كل كده
04:25خلصنا المقادير
04:27بتاعتنا ولمينا ليلتنا
04:29ونقلب
04:37فيه اسهل من كده
04:45الولد بس صغيرين
04:47لسه دخلين المدرسة
04:49يعني حلوة قوي لهم
04:51حلوة قوي قوي
04:53بدل انسي عارفة نعمل صاندويش صاندويش شقة
04:55مش عارف ايه
04:57طبعا البيض انا برفض تناما
04:59الولد تاخد بيض معها المدرسة
05:01شان احنا نزعل المجتمع كله
05:03يعني حتى ولو بيض قملة لا يفضل
05:05اما كانوا اما يدخل
05:07بشكل غير مباشر فيه الحاجة
05:09اما ما كانوا البيض غير كده
05:11ما ينفعشوا بيض خالص في المدرسة
05:13اهو خلاص
05:15انا كده خلصت
05:19هنزل بقى عندي هنا
05:21العجينة
05:25وتعالوا نشوف هنعمل ايه
05:31هجيب بقى هنا ايه زي
05:33هنشوفين كده معلقة
05:35الايس كريم او
05:37اي معلقة
05:39هجيب اي معلقة عندي كده
05:41وهجيب ورق الكاب كيك بقى
05:45على فكرة كل ده ينفع يتحط
05:47في قلب انجليش كيك او صانية عادية
05:49وهي هتتقطع عادي
05:51ممكن
05:53بتقطيع السلايس بتاع الانجليش كيك
05:55او الكيك العادي
05:57ولكن انا بحب فكرة
05:59الكاب كيك علشان كل واحد ياخد
06:01الكاب بتاعته وخلاص كده شكرا
06:03هروح حطه بقى عندي هنا
06:05هتقولولي اما الفين سانية واحدة
06:07اللي انت هتحطيه حالا هحطه
06:09بس لما هحطه هنا
06:11احبه كده ايه
06:13انا وزعه في الاخر
06:23طبعا بسيب التلت
06:25الاخير من
06:27الكاب كيك من ورقة الكاب كيك
06:29او الربع الاخير
06:31علشان لما
06:33العنز هنا
06:35الكاب كيك يعلى ويستوي
06:37ما يطلعش بره
06:39عايزين ت
06:41يعني يبقى شكله بومبى كده برضه
06:43بيبقى شكله لطيف براحتكو يعني
06:45اهو
06:47حاضر
06:51ببدأ بقى احط عنز هنا
06:53في القوالب
06:55وبعدين اوزع طب ليه
06:57انا بعمل كده لأنع
06:59هتلاقي عندك في البيت
07:01الأزواء مختلفة
07:03يعني هتلاقي اللي بيحب الفلفل، آلوين
07:05مش هيقولك لا
07:07وهتلاقي اللي بيحب الزطون مش هيقولك لا
07:09وهتلاقي اللي ما بيحبش حاجة فيهم
07:11فاحنا بدنا بقى
07:13هنحط
07:15بالحاجات بتاعتنا
07:17في في فلفل آلوين
07:19لا ده انا مش حط فيه
07:21في الفلفل آلوين علشان ما عرفش مين ما بيحبوش
07:23لا الزطون هنا
07:25بلاش علشان الصين ما بيحبوش فاهميني
07:30بس بصوا كباية ونص دقيق مع بطين مع كباية لبن مع تلتة كباية زيت مع المواد الرافعة
07:40بصوا دتنا كم واحدة
07:42وعلى فكرة ورق الكابكيك دا كبير قليلا
07:46يعني ممكن نعمل ورقية صغير
07:56ممكن نعمل ورقة أصغر
08:04نعمل كده كده
08:07ونلمي بقى كل الخليط عندنا
08:13الفرن بتاعي كعادة تسويط أي كيك في الدنيا
08:17اللي هو ايه على درجة حرارة 180 متر
08:20بدخل عندي هنا في الفرن
08:26بدخل عندي الحاجة في الفرن
08:28طبعاً بشغل الفرن من تحت فقط
08:31مش من تحت ومن فوق
08:33وبسيبها بالضبط ربع ساعة على درجة حرارة 180
08:39ويشوفي النتيجة
08:41طيب عندي بقى هنا الحشوات بتاعتي
08:45احنا قلنا اللي عايز زيتون
08:47اهو بنحط زيتون
08:50ياريت ياريت تشتوفي الزيتون قبل ما تحطيه
08:54يفضل تشتوفي الزيتون قبل ما تحطيه عندك هنا في الكابكيك
08:59ليه علشان ما ينزلش الحدق بتاعه
09:03ده مخللات
09:05فيفضل ان احنا ايه
09:09نخسله نشتوفه شاطفة كده ننزل منه الملح
09:13طيب عندنا ايه تاني
09:15عندنا بقى شوية فلفل ألوان كده يلا
09:18مرصد همس وكوليد
09:20هايزي اقوله لما عندنا الكابكيك
09:25عندنا الكيك نفسه يعلى
09:27هيروح واخد الحاجات دي حاضنها
09:29بس برضو يفضل ايه لسا نبينها
09:32علشان كده انا بحب احطها على الوش
09:39ايه ده عندي زيت تايل محطتش فيه زيتون
09:41نسيها ليه دي
09:43وبعدين بقى الجبنة
09:47جودة او شدر براحتكو
09:49او موزاريلا برضو مش هتقول لأ ايه
09:55ممكن نحطها كمان حبة جوه في العجينة وحبة على الوش
10:00براحتكو برضو
10:06بس كده شكرا
10:08فيه اسهل من كده
10:12انت لو هتعمليه كل يوم
10:14ده لو خلص كل يوم
10:16وعملتيه مفيش اسهل من كده
10:18ومفيش تكلفة كده
10:20بطين
10:22اخو
10:24تاني نعيد المقادير
10:26عشان انا عارفة فيه ناس ممكن تكون مش مهتمة
10:28في الاول وبعدين ترجع
10:30لما تشوف الموضوع سهل وبسيط
10:32الموضوع يحلى في عينيها تقولك
10:34معلش يا فيفا المقادير تاني
10:36بطين
10:38كباية لبن
10:41كباية نص دقيق
10:43ملعقتين صغارين من البكينج باودر
10:45نص ملعقة صغارة من البكينج صغدة
10:47الحشوات بتاعتي
10:49فلفل الوان
10:51عندي هنا جبنة جودة
10:53مبشورة شوية زتون
10:55وممكن اعمل
10:57احط اي حاجة
10:59خدق تيركي لانشون
11:01الحاجة اللي احنا عايزينها ممكن نحطها
11:03خلاص طيب
11:05وطبعا رشة ملح وفلفل اسود
11:07بس كده انا خلصت الفرن عندي يكون درجة حرارته 180
11:09ادخل في الفرن
11:11خلاص ربع ساعة
11:13بكتير قوي
11:15ليطلع على طول يكون جاهز
11:17على الاكل زي ما بقولك
11:19فطار لطيف خفيف
11:21سلس وسريع
11:23ومتعدش تشغلي بالك احنا هنفطر ايه
11:25خلاص كده انسى حطه
11:27وتمام
11:29طيب بحفظه فين طبعا بحفظ اي حاجة
11:31بعد ما بعملها
11:33خصوصا ان هي تكون كده فيها
11:35جبنة وفلفل ممكن احط
11:37طبعا في علبة
11:39محكمة الغلق
11:41وحطها في التليجة
11:43بعد ما بيبرد طبعا تماما
11:45بطلع الوحدة عندي
11:47وعايزة اسخنها
11:49احطها في المايكرويف على 30 ثانية
11:5120 ثانية
11:53بس
11:55وتبقى جاهزة عندي
11:57على طول مش محتاجة اي حاجة
11:59او تطلعيها تسيبيها
12:01بدرجة حرارة المطبخ شوي برده تبقى جاهزة
12:03وده هي سهلة وسريعة
12:05وبسيطة
12:07بس احنا عاملين فلفلية فلفلية فلفلية
12:09بس لسه عندنا فلفل قد ايه
12:11بس يعني معلاقتين تلاتة جبنة
12:13هنوزعهم
12:15الزتون زي ما قلتلك اشتو فيه
12:17يفضل جدا جدا
12:19تشتو فيه قبل ما تحطيه
12:21عندك هنا فيه الكوبكايك
12:23علشان الملح
12:25بتاعه ما ينزلش
12:27عندي هنا خصوصا ان انا حطه
12:29جبنة جودة ولو حطه
12:31جبنة رومي خلي بالك
12:33وليش ملحة تماما
12:35ممكن احط جبنة رومي اوه
12:37بس هنحط الساعتها ملحة تماما عندي هنا
12:39ولازم ولابد تغسلي الزتون
12:41ده علشان بس
12:43يعني لازم يكون
12:45فيه
12:47يعني توازن كده
12:49فيه الملوحة علشان الموضوع
12:51ما يبقاش بويز مننا
12:53وان هو يبقى ملح مننا
12:55بس كده يلا تعالوا بقى ندخل الفرن
12:57ونشوف
12:59هنعمل ايه تاني
13:03طلع عندنا هنا
13:05الكوبكيك علشان تشوفو
13:07قبل ما ابدأ فيه
13:09بصوا بقى حلوته
13:11بصوا
13:13انا هافطر دلوقتي
13:15بصوا عامل ازاي
13:17اهو خطير
13:19اشيل بقى الورق من حليب
13:21وقالفة هما
13:23بصوا
13:25مستوي ازاي ويجنن
13:27سيجو نفتح واحدة كمان
13:29بصوا قعيل ازاي
13:31بصوا قعيل ازاي
13:33الخضار باين فيه
13:35خطيرة حشة
13:37بصوا حشة ازاي
13:39نفتح واحدة بسكينة نشوفها
13:41يلا بين
13:47بصوا عاملة ازاي من جوه
13:49عاملة ازاي
13:51خطيرة
13:55بصوا قلبها
13:57مستوي ازاي تجنن
13:59طعمها يجنن
14:01طحبة
14:07مظبوطة مظبوطة
14:11مافيش بعد كده
14:13مرصص بقى عندنا هنا
14:17الكابتيل بتانا
14:21دمية نروح نعمل الناجح
14:25بصوا بقى فكرة ان انا حط
14:27حاجة الحشوة
14:29فوق الوش بتبيني زينا
14:31فوق الوش
14:33ممكن على فكرة نحطه جوه ونحطه برا
14:35يعني ممكن نحط حبة
14:37في قلب الكوبكيك
14:39علشان يبقى
14:41كله غرقان
14:43وممكن
14:45نحط حبة برضه
14:47على الوش
14:49تعالوا بقى نشوف