En un escenario crítico, huertos comunitarios destacan en producción de alimentos

UDGTV44

27/8/2024

#huertos #Guadalajara
En materia de seguridad alimentaria, no todo está perdido, por ejemplo, en la Zona Metropolitana de Guadalajara hay iniciativas que te pueden inspirar: Coamil Federalismo es un colectivo que está en el camellón entre la estación del tren El Refugio y Mezquitán empezó a sembrar milpa.

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00:00En materia de seguridad alimentaria no todo está perdido, por ejemplo, en la zona metropolitana de Guadalajara hay iniciativas que te pueden inspirar.

00:08Coamil Federalismo es un colectivo que está en el camellón entre la estación del tren El Refugio y Mezquitán.

00:13Empezó a sembrar mirpa.

00:15El ederno orgánico es de un grupo de mujeres que llevan muchos años sembrando su huerto.

00:19Incluso comercializan y hasta tienen un ingreso extra.

00:22Además, Colectivo Tonalá trabaja huertos universitarios.

00:25A nivel mundial hay un escenario crítico en alimentación que amenaza la salud humana y planetaria,

00:30el cual puede ser irreversible, explicó el investigador del Centro Universitario de Tonalá, César Octavio Ramos García.

00:36En México hay 35 millones de personas que viven en inseguridad alimentaria.

00:40Para quienes el hambre es una lucha diaria.

00:42A eso hay que agregar la sobrealimentación de cerca de 50 millones en México que viven con obesidad

00:48y eso implica una alta prevalencia de enfermedades metabólicas.

00:51Este es el escenario mundial.

00:53Donde el 75% de la producción de alimentos mundial está concentrada en 12 plantas,

00:59principalmente trigo, maíz y arroz, y 5 especies animales, principalmente res, cerdo y pollo.

01:05Un alto desperdicio.

01:08Una tercera parte de la producción de alimentos a nivel mundial se desperdicia y termina en la basura.

01:14La industrialización enfocada al ultraprocesamiento de alimentos,

01:19que tiene un fuerte impacto sobre los recursos naturales, agotando aceleradamente los recursos hídricos del planeta.

01:27Cerca del 70% de la contaminación hídrica se debe a la producción de alimentos por estos sistemas alimentarios actuales.

01:35El investigador del ITSO, Roberto Paulo Orozco Hernández, añadió que actualmente hay una sindemia global,

01:40o sea, tres epidemias a la vez, que son obesidad, desnutrición y cambio climático.

01:45Por ejemplo, con el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y Canadá,

01:48México cambió parte de la dieta, como frijoles, por sopas instantáneas.

01:52La dieta mesoamericana, los alimentos mesoamericanos, nos permiten tener una alimentación adecuada.

01:59Es más, la Secretaría de Salud hace algunos años tomó la estrategia de la dieta de la Milpa

02:04como una nueva forma de orientación alimentaria.

02:07Entonces, yo creo que voltear a los alimentos tradicionales, realmente mesoamericanos, nos va a ayudar.

02:13Por otra parte, la investigadora Clío Chávez Palencia, del Centro Universitario de Tonalá, añadió lo siguiente.

02:19Al decidir tener un hijo menos, eso significa un ahorro de casi 59 toneladas de emisiones de dióxido de carbono al año.

02:27Y cuando decidimos de forma responsable formar una familia y tener un hijo o una hija,

02:34pues la leche humana es el mejor alimento que puede tener ese nuevo ser humano en este mundo.

02:41LGTBI Canal 44, Elizabeth Ortiz.

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