Germania: si abbassano le serrande, la crisi dei ristoranti stellati a Berlino

euronews (in Italiano)

Sebastian Frank, capo chef del ristorante Horváth, doppia stella Michelin, ha dichiarato che la situazione è davvero grave e che “questo è solo l'inizio”

Transcript

00:00Cinque dei ristoranti più prestigiosi di Berlino hanno chiuso i battenti negli ultimi

00:0512 mesi.

00:06Altri, nella capitale della terza economia mondiale, stanno riorganizzando il concept

00:11nel tentativo di attirare clienti e mantenere in vita i loro locali.

00:15Il capo chef, Sebastian Frank, del ristorante Horvath Doppia Stella Michelin, dichiara

00:21che la situazione è grave.

00:30Secondo un recente

00:58studio nel 2023 in Germania, circa un ristorante su dieci ha abbassato le serrande.

01:03Gli esperti avvertono che potrebbero verificarsi molti altri fallimenti a causa dell'impennata

01:09dell'inflazione, che ha duramente colpito il settore della ristorazione già fortemente

01:13provato.

01:14Il German Hotel and Catering Association, De Hoge, ha già sentito l'alarma nel gennaio

01:19che i ristoranti dovrebbero chiudere, dopo che il governo ha rientrato il VAT del ristorante

01:25dal 7 al 19 per cento a seguito della pandemia.

01:29E sembra che i loro pregiudizi siano già arrivati.

01:59Per molti ristoranti berlinesi il 2023 ha portato pochi profitti e sembra che, nonostante

02:17gli europei di calcio, anche il 2024 possa lasciare lo stesso retrogusto amaro.

Categoria

Trascrizione

Consigliato