Un thé glacé sans eau ?

Regardez Un thé glacé sans eau ?  - Daphné Blt sur Dailymotion

Transcript

00:00Ça, c'est le meilleur thé glacé que j'ai pu goûter.

00:02Il est parfait pour cette fin d'été, je l'ai fait sans faire bouillir d'eau, sans sucre,

00:05et avec une méthode un peu particulière.

00:06Allez, je te montre.

00:07Ça s'appelle le koridashi, et c'est une méthode d'infusion du thé à froid qui nous vient du Japon.

00:11Le but, c'est d'alterner dans un verre ou un pichet des glaçons avec des petites couches de thé.

00:16Contrairement à un thé classique où on utilise de l'eau, ici on utilise des glaçons.

00:19Petit à petit, la glace va fondre et le thé va imprégner l'eau au fur et à mesure.

00:22Alors effectivement, c'est une technique qui prend un petit peu de temps,

00:24puisque je crois qu'il a fallu une heure à peu près pour que tous les glaçons fondent dans mon verre.

00:28Mais ça va permettre de faire ressortir les arômes moelleux et très doux du thé,

00:31en éliminant toute l'amertume.

00:32Pour que ça fonde, il faut donc laisser votre verre ou votre pichet à température ambiante.

00:36Là, on voit qu'au bout de quelques minutes, ça commence déjà à fondre en bas du verre.

00:39Et vous allez directement pouvoir sentir les arômes du thé

00:41qui sont déjà décuplés par le fait d'être infusés dans un mélange froid.

00:44Avant de consommer tout ça, il faut le filtrer.

00:45Donc moi, j'ai pris une passoire qui était un peu grosse,

00:47mais si vous avez un tamis, c'est encore mieux.

00:48Parce que du coup, moi, il restait quelques feuilles de thé dans mon verre,

00:51mais qui sont tombées dans le fond au bout de quelques minutes.

00:52Je vous recommande quand même d'en faire en grande quantité.

00:54Moi, je l'ai rallongée avec de l'eau pour que ce soit encore plus doux,

00:56et j'ai rajouté des glaçons pour déguster ça bien frais.

00:58Voilà comment faire le meilleur thé glacé de votre life !