Video Haber | Konserve yapmanın püf noktası ne? İşte tarifi... - Dailymotion Video

CNN TÜRK

Kışın çeşit çeşit sebze tüketmek isteyenlerin tercihi konserve oluyor.  Peki konserve nasıl yapılır? Püf noktaları neler? CNN TÜRK Muhabiri Emel Telli ustasına sordu.

Transcript

00:00Konserve için kollar sıvandı, mutfaklara girildi.

00:08Peki bir konserve nasıl yapılır?

00:10Şefimizin mutfağına geldik.

00:12Domates ve biberli güzel bir sos yapacağız.

00:14İlk önce domateslerimizin hemen şöyle alt kısımlarına bir art işareti yapıyoruz.

00:21Kaynar suyun içerisine buraya atacağız ve yaklaşık 30-40 saniye civarında burada bekleyecek.

00:26Biberleri de ince ince doğramamız lazım.

00:29Aradan bir dakika geçti. Tencereye koyduğumuz domatesler hazır mı şefim?

00:34Evet, şu an hazır. Bakın artan kısımlar soyulmaya başladı.

00:40Domateslerimizi güzel bir şekilde doğradık. Şimdi tencereye atma zamanı.

00:4730 dakika içerisinde kaynasın. Biz bir sonraki aşamaya geçelim.

00:51Kavanozlarımızı, kapaklarımızı hijyenik bir hale getirelim.

00:5330 saniye kaynaması yeterli.

00:55Evet, hemen şöyle teker teker alacağım ve yine buradaki bezin üzerine koymam lazım.

01:04Bir sonraki aşamaya geçelim. Şöyle kavanozlarımızı daha önceden kaynattığımız sıcak suyun içine şöyle atacağız.

01:12Yaklaşık 30 saniye bekleyecek.

01:14Şöyle bir tuz atıyorum. Bir tatlı kaşığı kadar da şeker çok önemli.

01:18Zeytinyağlılarda da biliyorsunuz kullanırız.

01:20Ve hemen burada açmış olduğum bezin üzerine şöyle bırakıyorum.

01:24Aradan yarım saat geçti. Etrafa mis gibi koku yayıldı.

01:28Yemeklik sosumuz artık hazır ve aşamaya geldi. Kavanozlara koyacağız.

01:33Şu şekilde yavaşça artık kavanozumuza boşaltacağız.

01:39Pay bıraktığımız zaman şu şekilde bakın gördüğünüz gibi bizim için çok daha iyi bir konserve haline gelecektir.

01:46Ama bu kapakların içerisinde plastik kısımlar olduğu için ters çevirmeden bu şekilde direkt bir bezin içerisine koyuyoruz.

01:59Yemeklik soslarımız artık hazır. Tek tek kavanozlara koyduk.

02:03Şöyle bir kavanozu elime alayım. Aslında tarifini de verdik.

02:07Şimdiden herkese afiyet olsun.

Video Haber | Konserve yapmanın püf noktası ne? İşte tarifi...

Kategori

Döküm

Önerilen