Şanlıurfa’da biber salçası yapmanın kolay yolu

ibrahimcakmak8585

Şanlıurfa’nın Haliliye ilçesinde kurulan alanda birçok kadın isot temizleyerek ev bütçesine katkıda bulunuyor. Bir çuval isotun temizleme bedeli pul biber için 40 TL, salçalık için 50 TL.

Transcript

00:00Bu sene de çok şükür kuruttuk isotları isot

00:30Can isot canım isot, canım cananım isot

00:37Şu köfte lahmacunun kebabın tadı isot isot

00:43Can isot canım isot, eğlenme canım isot

00:48Hastaların derdinin dermanı şifayı isot isot

00:59Can isot canım isot, cananım isot

01:06Can isot canım isot, cananım isot

01:12Can isot canım isot, cananım isot

01:17El emeği göz nuru, kurfamızın gururu

01:22Rengini gülden almış, mağdur silahı

01:25Ha böyle sıfır tohum, sert temiz içine tohum olmadan temizleyip makineye ince dıştan çekiyoruz

01:36Can isot canım isot, canım cananım isot

01:42Şu köfte lahmacunun kebabın tadı isot

01:46Mehmet Ölmez, Şanlıurfa isotçular dernek başkanı

01:49Isot asadımız başladı, geçen yıla rağmen fiyatlarımız uygundur

01:52Geçen sene 23-25'e kadar gitti

01:55Bu yıl isotlar 15-17 arası satılıyor

01:58Asadımız başladı, bizim tavsiyemiz herkes yapmasını tavsiye ederiz

02:03Bu yıl bereketli bir yıldır, Allah bin bereket versin, isotumuz hoştur

02:07Geçen yıla rağmen 23'te bu yıl 15-17 arası bir verimiz var

02:12Geçen sene hemen daha tele vardır

02:14Buradan da tavsiyemiz bütün Urfalara seslenip bir an önce ellerini tutsunlar

02:18Çünkü Maraş'tan, Antep'ten, Adana'dan, Hatay'dan orada da iki üç bu sene az olduğu için

02:24Talep daha çok oluyor burada

02:26Onun için bir an önce herkese tavsiyemiz ellerini çabuk tutsunlar

02:31Pahalı olabilir, şu an tavsiye ediyoruz erken başlasınlar

02:34Biberler Sivorek'ten, Hilvan tarafından acı biberlerimiz Mahayel

02:38Süper biber yani mor, kırmızı çok güzel biberlerimiz

02:41Şu an pul biber için isot, yani pul biber

02:44İleride diyelim ki reçelde ne zaman çıkarsalar o reçeli

02:48Ama şu anda havaları sıcak olduğundan dolayı daha güzel rengi yakalanmaları için

02:53Şu anda biz tavsiye ediyoruz bütün müşterilerimize

02:55Burada ablalarımız var, diyelim her bir çuvalı 40 milyon lira temizletiyoruz pul biber için

03:01Biber salçası için sıfır tohum almak şartıyla ona da çuvalı 50 lira

03:06Makinemiz de var, çekme, ince diş

03:09Büyük bir hizmettir, burada ablalarımız tek tek temizliyorlar

03:13Çuvala koyuyoruz, isot çuvala girdiği zaman sulanır

03:16Biz kendi sepete koyuyoruz, dama götürüyoruz

03:18Burada tertemiz yapıp götürüyorlar

03:20Memnundur valla, yani pul bir hizmettir

03:22Gelen bize teşekkür ediyor, yani gerçekten bu büyük bir hizmettir

03:26Ayağımıza getirmişsiniz, böyle ablalarımız temizliyor

03:29Konşu oluyor genler için, daha kolay oluyor

03:31Vallahi yaklaşık 40-50 kişi rahat var, ablalarımız çalışıyor

03:35Valla fiyatlar yükselir, düşmez

03:37Eşinin en azından

03:38Eşinin en azından?

03:40Eşinin en azından, çünkü dışarıya da gittiği için çevre ilerimizden talep de çok

03:44Diyarbakır olsun, Maraş olsun, Antep olsun, Adana, Atay

03:48Çok onlar gelip Urfa'dan alıyorlar

03:50Bir an önce ellerini çabuk tutsunlar

03:52Diyelim havalar hoşken biberlerini çıkarsınlar, pahalı olabilir

04:02Biber çerçeve başladığı için her yeri biberi buradan tüketiyoruz

04:06Domates salçası, biber salçası, normal kuru biber

04:10Her yeri buraya tercih ettiğimiz şunları da tavsiye ediyoruz

04:13Bugün sağolsun burada çok güzel bir emek var

04:16Bayanlar bugün en azından evlerine ekmek götürecek parası bile çıkıyor

04:21Çok güzel bir düzen sistem

04:23Yani Urfa'lı hemşerilerle buraya gelip biberleri evlerine götürmelerine çok tavsiye ederim

04:28Şimdi bu şartlara göre biber normal, 17-18 milyon kilosu, gayet güzel

04:32Normalde bugün pazarda 30-35 saat alabilir, burada 17-18 milyon

04:37Bu şartlara göre baya güzel

04:39Baya güzel bir düzen, temiz oluyor

04:41Hem eve bir parça ekmek götüren bayanlar var

04:43Gerçekten çok güzel bir düzen sistem

04:45Allah emeği geçenlerden razı olsun

Kategori

Döküm

Önerilen