Risotto aux poireaux et saumon!

Regardez Risotto aux poireaux et saumon! - Boy Jimmy ‍ sur Dailymotion

Transcript

00:00Nous sommes sur un saumon qu'a l'air d'être incroyablement bien cuit et si

00:06tu vois que c'est bien croustillant on dirait là je sais pas on dirait une

00:09espèce de risotto de blé. Je sais pas ce que c'est. Ça a l'air d'être vraiment pas mal.

00:15Donc des poireaux. Ah un risotto à mon avis de poireaux. J'aime bien. Ok donc avec

00:21du beurre, du sel donc là jusqu'à la classique de l'ail. Il fait une tombée de

00:25poireaux. Il met donc en fait je pensais que c'était du blé mais je crois que c'est du riz tout simplement.

00:29D'accord donc là son saumon et son saumon est vraiment super bon. Il vient en plus

00:34l'assaisonner des deux côtés ça c'est cool pour enlever aussi l'eau tu vois de

00:37cuisson. Après il fait son pesto donc c'est vraiment c'est ça. De ce que je

00:41comprends c'est un risotto comme on a pu le voir aux poireaux mais avec un pesto.

00:45Donc il vient faire blanchir ses herbes. Ok donc après dans une glaçante pour

00:49garder la chlorophylle, avoir vraiment quelque chose de bien vert. C'est comme ça

00:52que tu fais. Et après tu mets ça dedans c'est vraiment pas mal hein.

00:56D'accord j'aime bien le concept. Et après son saumon. Toujours cuire son saumon au début côté

01:00pot. C'est important pour faire remonter la chaleur.