¿Cómo funcionan las estrellas Michelin?

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Todo amante de la buena comida alguna vez ha escuchado hablar de las estrellas #Michelin, pero, ¿qué son?

Transcript

00:00de las estrellas Michelin,

00:02¿cuáles son las estrellas

00:04Michelin?

00:06ya ve que hace unos días hemos

00:08estado platicando de la famosa

00:10guía Michelin que llegó a

00:12México, hay 120 restaurantes con

00:14estrellas o reconocimientos y

00:16están regados, distribuidos por

00:18todo el país, ¿saben cómo se

00:20decide qué restaurante es bueno

00:22o excelente?

00:24esta nota nos lo explica.

00:26El día de hoy se escuchó hablar de las estrellas Michelin,

00:28¿pero qué son?

00:30Se trata de distinciones para

00:32restaurantes y hoteles con comida o servicios

00:34excelentes.

00:36Duran un año, son renovables

00:38y máximo pueden acumularse tres.

00:40¿Quién decide a quién le dan una?

00:42Lo hacen inspectores asignados

00:44a la guía Michelin.

00:46Ellos van de incógnito a diversos

00:48restaurantes, los visitan más

00:50de una vez y consideran aspectos

00:52como calidad, constancia,

00:54personalidad y técnica de su

00:56cocina.

00:58¿Y qué significa cada estrella?

01:00Una, quiere decir que vale la pena

01:02ir a probar a ese lugar.

01:04Dos, implican

01:06que ese establecimiento merece incluso

01:08desviar el camino para comer ahí.

01:10Tres, que la cocina

01:12en el lugar es única

01:14y justifica un viaje solo

01:16para conocerlo.

01:18La historia de estas famosas estrellas inicia

01:20hace más de un siglo, cuando nace

01:22la guía Michelin.

01:24En ese entonces, los fundadores

01:26de Grupo Michelin crearon un libro

01:28de viaje para los primeros 3.000 autos

01:30en Francia.

01:32Tras el éxito, se incluyeron

01:34recomendaciones de restaurantes y hoteles

01:36para que cada conductor supiera dónde

01:38descansar o comer bien.

01:40Las estrellas se adoptaron

01:42hasta la década de 1930

01:44y hoy no son el único parámetro

01:46de calificación.

01:48Restaurantes y hoteles pueden aspirar

01:50a su futuro.

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