L'éco d'ici - Terre Exotique : une réussite tourangelle - Vidéo Dailymotion

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00:00Bah oui, l'écho d'ici chaque matin, c'est un coup d'œil, un regard sur la vie des

00:04entreprises de notre Touraine. Direction ce matin, Roche-Corbeau, je vous le disais,

00:07la découverte de terre exotique. Une réussite tourangelle que l'on doit à Erwann Deckeros,

00:11un passionné de voyages, d'épices, un véritable citoyen du monde finalement et un fatigable

00:18dénicheur de goûts. Bonjour Gauthier Renaud.

00:20Bonjour.

00:21Merci d'être avec nous ce matin. Quand est-ce que commence l'aventure terre exotique pour

00:24Erwann Deckeros ? Parce qu'il y a une histoire derrière tout ça.

00:27L'histoire débute un peu avant 98, 4 ans avant, où Erwann va partir au Cameroun pour

00:35travailler sur une plantation de poivre. C'est là qu'il va vraiment découvrir cette épice

00:39et en tomber amoureux.

00:40Visiblement, oui.

00:41Et de ça, naîtra Terre exotique 4 ans plus tard, en 1998.

00:46Donc l'aventure commence finalement avec du poivre.

00:48Exactement.

00:49Ça ne manque pas de piquant tout ça.

00:50Non, c'est le cœur de l'histoire.

00:52Et voilà. Pour un malouin, d'ailleurs, pourquoi choisit-il la Touraine ? Parce qu'il est natif

00:55de Saint-Malo ?

00:56Oui, alors je crois que son chemin de vie l'a amené en Touraine un peu par hasard.

01:01Il s'y est trouvé bien et on le comprend.

01:03Oui, c'est vrai.

01:04C'est pour ça qu'il a établi son port d'attache à Roche-Corbon il y a de ça 25 ans.

01:07Port d'attache à Roche-Corbon au bord de la Loire, c'est vrai, ça tient aussi.

01:11Effectivement, combien de salariés à présent chez Terre exotique ?

01:14Alors aujourd'hui, on est un peu plus de 50 salariés.

01:17Quand même, ça commence à faire.

01:19D'où proviennent les épices ? Mais elles viennent du monde entier, j'imagine.

01:25C'est toujours Erwan qui va dénicher les épices ? Comment ça se passe ?

01:28Alors c'est bien sûr Erwan, lors de ses différents voyages.

01:33Parce que là, il est à l'autre bout du monde, c'est pour ça qu'il est pas là ce matin.

01:35Exactement, c'est également le travail de nos équipes d'achat.

01:41Et puis, il faut savoir qu'on travaille quand même main dans la main avec des producteurs

01:45depuis maintenant longtemps.

01:46Directement avec le producteur ?

01:47Exactement, oui.

01:48Tout à fait, et donc on a aussi la chance par ce contact direct de pouvoir dénicher

01:54aussi encore plus facilement certaines variétés d'épices encore plus uniques et parfois plus rares.

02:00Et il y a combien de références de variétés d'épices justement chez Terre exotique ?

02:03Parce que je suis déjà allé chez vous, mais je n'ai pas tout compté.

02:05Oui, alors la collection est grande, la collection est large.

02:08On compte un peu plus de 600 références.

02:09600 références quand même.

02:11Ah ouais, effectivement.

02:12Dans ces 600 références, il y a ce qu'on appelle des bungers.

02:15Il y a des grands clics, il y a des classiques, il y a des hits, des ventes.

02:19Qu'est-ce qui marche le plus ? C'est le fameux poivre blanc de Penja ?

02:22Bien sûr, le poivre blanc de Penja qui nous tient à cœur et qui est à l'origine de l'histoire.

02:26Il faut le prendre en grain et le mettre dans le moulin.

02:28C'est drôlement bien comme ça.

02:30Vous avez tout à fait compris.

02:32On a aussi une fleur de sel aux épices grillées qui est formidable.

02:36Le mélange du trappeur aussi.

02:37Le mélange du trappeur.

02:38On voyage au Canada.

02:39C'est les grands classiques.

02:40On a créé dernièrement un gommasio breton.

02:44Donc un gommasio, c'est un mélange de différentes graines de sésame dans lesquelles on est venu ajouter aussi des algues.

02:51Ce qui permet d'apporter un côté iodé qui est aussi un très bel assemblage.

02:55Mais il n'y a pas que des épices, il y a aussi des thés ?

02:58Oui, il y a un peu de thé.

03:01Il y a bien sûr des sucres, des herbes aromatiques.

03:04En fait, la famille des épices, en tout cas au sens terrexotique, est assez large.

03:08Les produits terrexotiques, on les retrouve chez vous à Roche-Corbon, bien sûr.

03:12Mais on les retrouve aussi peut-être dans d'autres points de vente, bien sûr.

03:15Absolument, on les retrouve dans les épiceries fines de manière générale.

03:21De France et de Navarre, on les retrouve aussi chez nos amis restaurateurs, avec qui on travaille beaucoup.

03:26Il y en a pas mal, notamment ici chez nous en Touraine, effectivement.

03:30Il y a une volonté chez Terrexotique peut-être d'aller conquérir le monde maintenant avec vos produits ou pas ?

03:35Oui, conquérir en tout cas, ça fait depuis quelques années maintenant qu'on se développe à l'international.

03:40Dans quel pays par exemple ?

03:42Vraiment une soixantaine de pays à l'étranger, que ce soit l'Asie, l'Amérique du Nord, bien sûr l'Europe qui a un marché très fort.

03:50Il y a une tradition sur l'épice en Europe.

03:53Il y a une tradition sur l'épice et puis aujourd'hui Terrexotique commence à avoir cette notoriété, cette reconnaissance en termes de qualité.

03:59C'est le travail qui paye.

04:01Tant mieux, les grands projets, c'est un festival des poivres, mais ça, on aura l'occasion d'en reparler, vous avez déjà les dates ?

04:07Oui, tout à fait, ce sera les 29 et 30 juin, donc ça approche à grands pas.

04:10Et c'est évidemment un événement France Bleu Touraine, bien sûr.

04:13Merci beaucoup Gauthier d'être venu ce matin pour évoquer l'histoire passionnante de Terrexotique chez nous ici.

04:19En Touraine.

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