Le rôle du bétail dans l'agriculture (Gilles Billen - CNRS) - Vidéo Dailymotion

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00:00Le bétail a pour fonction, oui certainement, de donner un peu de lait, d'un peu de viande.

00:06Oui certainement de tirer une charrette.

00:09Mais surtout, le rôle biogéochimique du bétail c'est de chier sur le champ.

00:15De restituer souvent d'excréments à la parcelle qu'on va cultiver

00:20tous les nutriments qu'il a extraits d'une grande prairie semi-naturelle, voire d'une forêt d'ailleurs,

00:27qui fait partie intégrante du territoire cultivé, même si c'est semi-sauvage,

00:33parce que c'est un transfert de fertilité de ces milieux semi-naturels vers la parcelle cultivée

00:39grâce aux bétails qu'on fait dormir sur la parcelle pendant la nuit et paître.