Un jour avec un nez de parfumerie

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Les belles odeurs de parfum, c'est une conception aussi scientifique qu'artistique qui fascine toujours autant après les siècles. Mais qui se cache derrière l'art délicat de la création de parfums à Paris ? Ce jour d'immersion est consacré à une véritable "nez" de parfumerie, Anne-Sophie Behghel et son studio de confection de parfums, Flair. Venez apprendre à décupler votre sens olfactif et suivez chaque étape du processus créatif, des matières premières exotiques jusqu'à la naissance d'un parfum unique.  Pourquoi est-on autant captivés par l'alchimie des senteurs ? Quels sont les secrets d'un métier rarement dévoilés ? Comment les parfumeurs influencent nos émotions et souvenirs par une simple odeur ? Si vous êtes passionné par la parfumerie ou simplement curieux de répondre à toutes ces questions, venez vous enivrer du parfum envoûtant de cette vidéo.

Transcript

00:00Il y a des parfums, il y a des matières qu'on ne peut pas utiliser à plus de tant de pourcent.

00:04C'est au moins 30 à 40 000 euros le kilo.

00:08Alors, je sens mon parfum qui finit.

00:14C'est ce que je voulais faire.

00:15Bonjour, je m'appelle Anne-Sophie Béal.

00:17Je suis parfumeur depuis une vingtaine d'années maintenant.

00:20Avec Amélie Bourgeois et Martine Deniso, mes deux associés, on a créé Flair il y a 12 ans.

00:31Aujourd'hui, ce qu'on va faire, c'est qu'on va montrer comment on crée un parfum.

00:36On va vraiment faire le processus de création de A à Z.

00:39Vous avez l'orgue à parfum.

00:40Tout le monde n'a pas la même technique.

00:41Nous, on classe les matières par ordre alphabétique.

00:43Je vais assembler, je vais faire une formule de plusieurs matières.

00:46Alors, ça peut aller de 5 matières à 100 matières.

00:49C'est des huiles essentielles, des fleurs ou des matières qui sont distillées.

00:53Il y a aussi des absolus.

00:54Donc, ça, c'est une autre méthode d'extraction qui va donner une matière plus dense

00:58et des molécules de synthèse.

01:00Il y en a aussi beaucoup dans les parfums.

01:01En pyramide olfactive, on est plus légère ou plus lourde dans le parfum.

01:06C'est ce qu'on appelle les notes de tête, les notes de cœur et les notes de fond.

01:09Les notes de tête, c'est vraiment les notes agrumes, aromatiques, herbes de Provence et agrumes.

01:15Ensuite, on a les notes de cœur qui sont les fruits, les fleurs et les matières vertes,

01:21ce qui prolonge le fruit, ce qui prolonge la fleur.

01:23Et en fond, c'est les bois, les épices, les embrayes, les musquées,

01:28donc tout ce qui tient et ce qui va apporter beaucoup de force aussi au parfum.

01:33C'est un mélange de musques, de bois et de notes poudrées comme l'iris.

01:37Alors, l'édione HC.

01:40L'édione, c'est une molécule isolée du jasmin.

01:43Donc là, il y a des matières aussi, des poudres de synthèse qu'on utilise.

01:47En fait, c'est beaucoup de travail pour récolter le rhizome d'iris

01:52et pour en faire de l'essence.

01:54Donc, c'est au moins 30 à 40 000 euros le kilo.

01:59Il y a six matières premières, donc c'est très court.

02:02Je vais mettre ma première matière au bain-marie et on met un flacon vide avec ça dedans.

02:07Comme ça, ça va chauffer et ça va la liquéfier.

02:09Là, je vais mettre un musque qui s'appelle la globalide.

02:12Ensuite, je vais mettre mon édione.

02:15Là, c'était ma fameuse iris.

02:18Alors là, j'en ai mis très peu parce que comme je vous disais, c'est très cher

02:21et là, mon budget pour cette formule-là n'est pas forcément très élevé.

02:25En fait, souvent les clients, quand ils ont l'habitude de travailler les parfums,

02:31ils font attention au prix.

02:32Ça peut aller de 50 euros, 40 euros au kilo à 1 000 euros.

02:37Je vais aller chercher ma matière que j'ai mise au bain-marie.

02:40Donc, c'est magique.

02:41Elle est liquide.

02:45Voilà, pile.

02:46Et enfin, ma dernière matière qui est la poudre.

02:49On parlait de la poudre tout à l'heure.

02:51Alors là, je sais que je peux y aller franco parce que j'en ai mis beaucoup.

02:55Il y a des parfums, il y a des matières qu'on ne peut pas utiliser à plus de 100 %

02:59parce que ce n'est pas biodégradable ou c'est mauvais pour la santé.

03:04Donc, il faut vraiment faire attention à certaines matières,

03:08mais on le sait d'avance parce qu'on a les fiches techniques de toutes les matières

03:11que les sourceurs nous donnent.

03:13Ça y est, mon concentré est complètement limpide.

03:17Je vais pouvoir le mettre dans l'alcool.

03:19Voilà.

03:21Et voilà, il est complètement fermé.

03:23Nickel, ça ne bouge pas.

03:25Et voilà, on a un jus limpide.

03:27Alors, je sens mon parfum qui finit.

03:33C'est ce que je voulais faire.

03:34Donc, ça tourne bien.

03:35On sent beaucoup l'embroussant, cette fameuse matière qui est hypersensuelle,

03:40qui est, moi, j'appelle la seconde peau ou la sueur des amants.

03:45C'est vraiment quelque chose de très sensuel.

03:47Et avec des muscles qui vont gonfler un peu le tout.

03:51Donc, ça va faire comme un nuage de coton, un parfum qui va vous entourer,

03:55vous rassurer, tout blanc.

03:57Moi, je vois du blanc quand je sens ça.

03:59Et un parfum très rassurant, très cocon, avec cette légère note d'iris.

04:05Le plus difficile quand on veut développer un parfum,

04:08c'est de comprendre le brief déjà,

04:10sentir au mieux ce que le directeur artistique de la marque veut.

04:14Tu découvres toujours des nouvelles odeurs.

04:16Moi, j'étais attirée par ce métier à l'âge de 12 ans à peu près,

04:19en cinquième, je me souviens.

04:21Je sentais tout.

04:22Je sentais tout quand j'arrivais dans un endroit.

04:24Les gens, les ambiances, les draps, les linges de maison, etc.

04:30Les odeurs, c'est vraiment toi, comme on ne t'apprend pas à l'école,

04:33tes parents ne t'apprennent pas spécialement à sentir s'ils ne sont pas du milieu.

04:37Donc moi, j'ai fait un bac S, mais poussivement.

04:40J'ai réussi quand même.

04:41Après, j'ai fait un doc de chimie poussif aussi.

04:43Et après, j'ai fait l'école que j'ai loupée.

04:46Donc, je me suis dit, qu'est-ce que je vais faire ?

04:48Là, j'ai trouvé la maître parfumeur de Paris qui était là

04:51et qui m'a pris en apprentie avec Amélie, mon associée.

04:54On est arrivés en même temps et on était ses deux dernières apprenties de sa vie.

04:58C'était beaucoup de formation.

05:00En fait, on faisait très peu de création.

05:02Donc, on s'est dit, si on veut vraiment créer, il faut qu'on crée quelque chose à nous.

05:05On lui a demandé conseil.

05:06Elle a dit, mais vous êtes tout à fait capable, les filles.

05:08Allez-y, lancez-vous.

05:09Et voilà, on a créé Flair.

05:10C'était dur au début.

05:12Et puis, rapidement, en fait, on a parlé de nous.

05:14Rapidement, on a fait des jus qui ont marché.

05:17Donc, oui, on est très fiers de Flair.

05:20On a eu cette idée de créer ce studio

05:22pour vraiment répondre à des appels d'offres de petites marques

05:25qui ne trouvaient pas de parfumeurs qui faisaient des petits volumes.

05:28Et donc, nous, ça nous a conquis tout de suite.

05:30Et puis, on s'est dit que c'était un marché qui allait vraiment se développer.

05:33Et voilà, aujourd'hui, on se rend compte qu'on ne s'est pas trompés.

05:36Moi, c'est toujours dur de me lever le matin.

05:38Mais ce n'est pas dur d'aller travailler.

05:40Si vous avez une passion et que vous pouvez la transformer en faire votre métier,

05:44franchement, c'est l'idéal.

05:45Dans une vie, ça n'a pas de prix.

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