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JO - Thierry Reboul, directeur des cérémonies des Jeux, est l'invité de RTL Bonsoir
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08/05/2024
La flamme olympique de Paris 2024 est à Marseille, où RTL reçoit les plus prestigieux invités.
Regardez L'invité de RTL Soir avec Julien Sellier du 08 mai 2024
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00:00
RTL bonsoir, c'est Marseille bébé ! Jusqu'à 20h !
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RTL bonsoir, émission olympique, vous l'avez compris, la flamme arrive en France, pas n'importe où, à Marseille, à bord du BLM,
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le légendaire 3M qui va rentrer dans le Vieux-Port tout à l'heure vers 19h et peu après 19h30,
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une personne inconnue encore pour l'instant puisque son nom est tenu secret,
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allumera le fameux chaudron et donnera vraiment le coup d'envoi de ces Jeux Olympiques dans notre pays.
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On va accueillir dans ce studio un nouvel invité maintenant, ô combien essentiel à ces Jeux Olympiques,
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parce que son travail est capital, nourrir, régaler les athlètes du monde entier pendant la quinzaine.
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Il fait partie des trois chefs étoilés sélectionnés pour cette mission, on est ravis de vous recevoir ce soir,
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Akram Benalal, chef du restaurant Akram dans l'huitième arrondissement de Paris.
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Vous qui allez passer du temps au Village Olympique cet été, vous qui avez cette chance, vous qui êtes fan de sport aussi je crois,
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vous avez l'impression que ça y est, ça démarre vraiment là aujourd'hui, vous regardez ça avec des yeux de gamin ?
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Ça y est, on y est là, on est vraiment dans du concret, je dirais.
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Donc c'est formidable, ça va être une expérience qui va être juste dingue et j'ai hâte de vous raconter après.
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Bien sûr, vous reviendrez !
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Avec plaisir !
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Vous avez des souvenirs d'ailleurs de gamins ou d'adolescents des Jeux, je crois que vous avez grandi en Algérie jusqu'à 13 ans,
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donc vous avez dû pousser pour deux nations.
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Oui, absolument. Non mais j'ai regardé ça à l'époque avec mon grand-père,
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on avait regardé ça dans les années 94, même d'avant d'ailleurs, parce que les images où il y avait Mike Tyson,
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parce que je suis très fan de Mike Tyson, et c'est vrai que c'est un moment qui est fort,
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et puis quand ça arrive, quand c'est chez vous, je pense que la joie est encore plus forte.
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Là, vraiment, on réalise.
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Au Village Olympique, vous avez prévu de demander des selfies à quels stars ?
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Je ne sais pas, vous verrez mon Instagram.
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Pour l'instant, je ne sais pas.
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Non mais ça va être incroyable.
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On l'a dit, vous avez un défi fou, nourrir 40 000 athlètes par jour.
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Est-ce que la cantine du Village Olympique, on peut dire que ce sera le plus grand restaurant du monde ?
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Absolument, une très belle cantine d'ailleurs, parce que c'est justement une cantine qui va pouvoir nourrir tous les athlètes,
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avec une diversité très variée et très bonne,
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et puis il y aura un pavillon qui sera là-haut, dans le Village Olympique,
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où on pourra justement donner, exprimer notre savoir-faire,
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c'est-à-dire nourrir les athlètes, mais d'une autre manière,
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en leur apportant le restaurant directement au Village Olympique.
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Donc c'est formidable.
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C'est là que vous intervenez.
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Vous pouvez nous parler de vos plats ?
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Vous avez créé des plats ?
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En tout cas, un plat, le Mueslinoa, dont on parle beaucoup, c'est ça ?
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Absolument, c'est un peu le plat classique qu'on a mis en place pour les JO.
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J'ai décidé donc de travailler le Quinoa,
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parce que je trouve que d'abord, le Quinoa, on a toujours pour habitude de le manger en salade,
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et là, de le manger en chaud et un peu crispy, avec ce yaourt fermenté, légèrement fumé.
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En plus, nous, le fumé, c'est un peu la ligne conductrice du restaurant Akram.
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Et puis à côté, on a aussi des plats qui sont faits de notre restaurant Le Shirvan,
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qui est avenue Georges V, qui est une cuisine du monde, cuisine route de la soie.
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Donc là, on va retrouver des plats qui ont été travaillés autour du légume, avec des épices,
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pour justement donner une autre diversité à la cuisine du restaurant Akram.
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Parce que ce qui est amusant, c'est qu'il en faut vraiment pour tous les goûts, mais au sens large,
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parce que là, vous avez des athlètes du monde entier.
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Donc, il en faut pour tous les goûts, mais du monde entier.
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Ça, vous l'avez pris en compte aussi, dans la fabrication des plats ?
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Je l'ai pris en compte, mais on le prend de toute manière en compte,
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parce que quand on est cuisinier, on voyage beaucoup.
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Donc, on a un regard, quand même, qui est très grand vers le monde.
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Et là, le fait de pouvoir justement se dire que ça y est, là, on y est,
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on a la planète entière qui est là, à un seul moment, à un seul endroit.
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Donc, c'est comme en faire plaisir à tant d'athlètes,
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et de faire une cuisine qui soit lisible et compréhensible.
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Pas trop compliquée.
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Et durable aussi, puisque visiblement, tous les légumes viennent quasiment d'Ile-de-France.
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Le quinoa, c'est un peu plus loin, c'est ça ? Orléans ?
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Orléans, exactement.
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Donc, c'est du quinoa qui est cultivé là-bas, et donc, on reçoit...
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On cultive du quinoa à Orléans.
04:14
Et moi, je ne le savais pas.
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Ce qui est assez incroyable, c'est que le fait d'être mis en image comme ça,
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j'ai eu plein de personnes, de paysans, d'agriculteurs, etc.,
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qui se sont mis en contact avec nous, justement, pour participer au JO,
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pour dire, voilà, nous, on fait ces produits-là, mais on ne le sait pas, finalement.
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Et du coup, ça, c'est génial.
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Il y a une autre dimension dans laquelle vous intervenez,
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c'est que vous appelez vos collègues restaurateurs à rester ouverts le mois d'août.
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Ah oui, s'il vous plaît, restez ouverts.
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Mais oui, il faut jouer le jeu.
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Je pense qu'on a eu trop tendance à entendre dire qu'il n'y aura personne, etc.
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Moi, je suis quelqu'un d'assez optimiste.
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Je pense que maintenant, avec les images qu'on voit aujourd'hui,
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et de ce qui va arriver, ça y est, on se dit, maintenant, on y est.
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Du coup, je pense que tous les gens qui rêvent de venir à Paris,
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et même en France, vont se dire, allez, c'est bon, on y va.
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Et est-ce que vous avez résolu le casse-tête des livraisons ?
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Non, pas encore.
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Ça va être compliqué, ça, non ?
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Ça va être compliqué, mais on trouvera toujours des solutions.
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Vous savez, on s'adapte.
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Parce que Paris risque d'être bouchée,
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donc ça va être compliqué pour les livreurs de venir amener la nourriture.
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Oui, alors, on n'a pas eu ce sujet de discussion pour l'instant,
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mais je crois que les livraisons vont être faites la nuit, il me semble.
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D'accord.
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Surtout que moi, mes restaurants sont dans l'huitième,
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donc juste assez proche de l'As de la Concorde,
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l'Avenue Georges V.
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Vous n'êtes pas loin du skatepark, pas loin du Bic.
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Du basket 3-3.
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Vous avez un QR code, non, quelque chose, pour passer ?
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Là, j'ai dû faire un QR code, absolument.
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Tous les collaborateurs doivent faire un QR code pour venir au travail.
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Mais en fait, c'est un peu, on va dire, comme le Covid.
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La même chose.
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Oui, mais pendant 15 jours et en faisant la fête.
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Donc, c'est quand même…
06:00
C'est mieux ça.
06:01
C'est vrai.
06:02
C'est plus sympa.
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Les JO, c'est comme le Covid.
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Est-ce que vous avez des tickets pour les épreuves ?
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Vous avez ce privilège-là ou pas ?
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Alors, je n'ai pas de ticket pour l'instant,
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mais je vais certainement avoir un petit passe-droit.
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Attendez, vous leur dites pas de ticket, pas de muesli.
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Vous leur dites.
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Alors, je vais y penser.
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Moi, vous avez raison maintenant.
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Je vais prendre ce tips.
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C'est pas mal.
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Akram Benalal, vous restez avec nous dans ce studio.
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Vous, le chef étoilé, vous allez cuisiner pour les athlètes.
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40 000 repas par jour.
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C'est absolument dingue.
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On retourne à Marseille où la flamme va entrer dans le Vieux-Port.
06:35
Dans environ 10 minutes, on retourne sur le Vieux-Port.
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On va rejoindre l'un de nos envoyés spéciaux, Jean-Michel Rascol.
06:40
Bonsoir, Jean-Michel.
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On a une petite inquiétude, Jean-Michel.
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C'est quoi ce gros nuage noir au-dessus de Marseille ?
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Non, non.
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C'est un nuage…
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Voilà, c'est la fumée de l'envie.
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La fumée qui va s'évaporer là-bas.
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Vous passez 24 heures à Marseille, vous ressemblez à Cyprien, Jean-Michel.
07:01
C'est exactement ça.
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Alors, en revanche, il y a un petit problème parce qu'il n'y a pas assez de vent
07:05
pour que le Bellem rentre à la voile dans le Vieux-Port.
07:08
Et c'est donc avec un petit moteur qui équipe le fameux trois-mains
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que le bateau va rentrer dans le Vieux-Port.
07:15
On va pouvoir ainsi le diriger plus précisément
07:17
pour qu'il arrive à son port d'attache
07:20
où là débarquera le premier relayeur.
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On l'a dit, Florent Manodou.
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Et ensuite, il y a une piste d'athlétisme.
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Il y a quatre couloirs oranges.
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Alors l'idée, elle vient de la semaine olympique il y a quatre ans
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où sur la Seine, on avait effectivement installé une piste d'athlétisme.
07:35
Et tout le monde avait trouvé que c'était une réussite.
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Et c'est vrai que c'était une réussite.
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Et on a décidé de rééditer cette expérience
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avec donc trois couloirs qui filent,
07:44
qui viennent jusqu'au quai principal du Vieux-Port.
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Et c'est sur ce terrain de jeu, sur la Méditerranée,
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qu'arriveront les deux derniers relayeurs
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parce qu'au total, ils devraient être trois.
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Et le troisième, on n'en connaît pas l'identité,
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mais tout le monde ici aimerait que ce soit Zinedine Zidane.
08:04
Alors on vous le dit, ça sera sans doute Zizou.
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Ça se confirme !
08:08
Sans doute, sans doute !
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Non, je garde le conditionnel parce que,
08:13
vous savez, les informations font l'air coupées.
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Et pour l'instant, si le nom de Zidane a bien circulé,
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si on pense même qu'une chambre sophitale du Vieux-Port
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a été réservée dans le plus grand secret,
08:24
tout ça, c'est peut-être aussi une Marseillade !
08:27
Très bien !
08:28
Une petite précision sur l'arrivée du BNM.
08:33
En fait, c'est une manœuvre qui est très compliquée.
08:35
C'est 158 mètres de long dans le Vieux-Port,
08:38
c'est compliqué à rentrer.
08:39
Mais il y a eu des répétitions, des tests
08:41
qui ont été faits en octobre dernier, le 9 octobre.
08:43
Il était déjà venu à Marseille pour rentrer dans le Vieux-Port,
08:46
pour savoir comment...
08:47
Et ça s'était bien passé.
08:48
Et ça s'était très bien passé.
08:49
C'est accompagné aussi d'un pilote.
08:50
Vous savez, c'est ces pilotes qui guident,
08:53
qui connaissent parfaitement tous les recoins du Vieux-Port.
08:56
Et donc, c'est une manœuvre qui va se faire en toute sécurité.
08:59
Très bien !
09:00
Bon, on est rassuré !
09:01
Nous voici rassurés !
09:02
Il n'est vraiment pas loin, en tout cas !
09:03
Basile Bolli arrive !
09:04
Basile Bolli arrive !
09:05
Basile Bolli arrive !
09:06
Basile Bolli arrive !
09:07
Et que le Président est annoncé dans 6-7 minutes,
09:10
d'après Thomas Desprez,
09:12
qui, bien sûr, est à l'affût de la moindre foulée du Président.
09:17
Tribune au plus près du Vieux-Port,
09:19
sur laquelle, effectivement, on attend des anciens vainqueurs
09:22
de la Ligue des Champions avec l'OM en 1993,
09:25
dont, évidemment, le héros de cette soirée, un certain Basile Bolli.
09:30
Il y aura un petit peu d'OM dans cette cérémonie d'arrivée du BELM,
09:34
puisque un tifo a été prévu par les supporters olympiens
09:38
sur le trajet du bateau lors de son entrée dans le Vieux-Port.
09:41
Ce sera dans 7 minutes.
09:42
On va vivre ça sur RTL.
09:43
On marque une pause et ensuite des infos pour briller Olympique.
09:46
Le match entre Gaël et Cyprien à Crame-Bénadal, vous allez pouvoir voter.
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