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  • 08/05/2024
La flamme olympique de Paris 2024 est à Marseille, où RTL reçoit les plus prestigieux invités.
Regardez L'invité de RTL Soir avec Julien Sellier du 08 mai 2024

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Transcription
00:00RTL bonsoir, c'est Marseille bébé ! Jusqu'à 20h !
00:06RTL bonsoir, émission olympique, vous l'avez compris, la flamme arrive en France, pas n'importe où, à Marseille, à bord du BLM,
00:13le légendaire 3M qui va rentrer dans le Vieux-Port tout à l'heure vers 19h et peu après 19h30,
00:19une personne inconnue encore pour l'instant puisque son nom est tenu secret,
00:24allumera le fameux chaudron et donnera vraiment le coup d'envoi de ces Jeux Olympiques dans notre pays.
00:29On va accueillir dans ce studio un nouvel invité maintenant, ô combien essentiel à ces Jeux Olympiques,
00:33parce que son travail est capital, nourrir, régaler les athlètes du monde entier pendant la quinzaine.
00:38Il fait partie des trois chefs étoilés sélectionnés pour cette mission, on est ravis de vous recevoir ce soir,
00:43Akram Benalal, chef du restaurant Akram dans l'huitième arrondissement de Paris.
00:47Vous qui allez passer du temps au Village Olympique cet été, vous qui avez cette chance, vous qui êtes fan de sport aussi je crois,
00:53vous avez l'impression que ça y est, ça démarre vraiment là aujourd'hui, vous regardez ça avec des yeux de gamin ?
00:57Ça y est, on y est là, on est vraiment dans du concret, je dirais.
01:01Donc c'est formidable, ça va être une expérience qui va être juste dingue et j'ai hâte de vous raconter après.
01:07Bien sûr, vous reviendrez !
01:09Avec plaisir !
01:10Vous avez des souvenirs d'ailleurs de gamins ou d'adolescents des Jeux, je crois que vous avez grandi en Algérie jusqu'à 13 ans,
01:15donc vous avez dû pousser pour deux nations.
01:17Oui, absolument. Non mais j'ai regardé ça à l'époque avec mon grand-père,
01:22on avait regardé ça dans les années 94, même d'avant d'ailleurs, parce que les images où il y avait Mike Tyson,
01:27parce que je suis très fan de Mike Tyson, et c'est vrai que c'est un moment qui est fort,
01:33et puis quand ça arrive, quand c'est chez vous, je pense que la joie est encore plus forte.
01:39Là, vraiment, on réalise.
01:41Au Village Olympique, vous avez prévu de demander des selfies à quels stars ?
01:44Je ne sais pas, vous verrez mon Instagram.
01:47Pour l'instant, je ne sais pas.
01:50Non mais ça va être incroyable.
01:52On l'a dit, vous avez un défi fou, nourrir 40 000 athlètes par jour.
01:56Est-ce que la cantine du Village Olympique, on peut dire que ce sera le plus grand restaurant du monde ?
02:01Absolument, une très belle cantine d'ailleurs, parce que c'est justement une cantine qui va pouvoir nourrir tous les athlètes,
02:09avec une diversité très variée et très bonne,
02:13et puis il y aura un pavillon qui sera là-haut, dans le Village Olympique,
02:17où on pourra justement donner, exprimer notre savoir-faire,
02:21c'est-à-dire nourrir les athlètes, mais d'une autre manière,
02:26en leur apportant le restaurant directement au Village Olympique.
02:29Donc c'est formidable.
02:30C'est là que vous intervenez.
02:31Vous pouvez nous parler de vos plats ?
02:32Vous avez créé des plats ?
02:33En tout cas, un plat, le Mueslinoa, dont on parle beaucoup, c'est ça ?
02:36Absolument, c'est un peu le plat classique qu'on a mis en place pour les JO.
02:41J'ai décidé donc de travailler le Quinoa,
02:44parce que je trouve que d'abord, le Quinoa, on a toujours pour habitude de le manger en salade,
02:48et là, de le manger en chaud et un peu crispy, avec ce yaourt fermenté, légèrement fumé.
02:55En plus, nous, le fumé, c'est un peu la ligne conductrice du restaurant Akram.
03:00Et puis à côté, on a aussi des plats qui sont faits de notre restaurant Le Shirvan,
03:05qui est avenue Georges V, qui est une cuisine du monde, cuisine route de la soie.
03:09Donc là, on va retrouver des plats qui ont été travaillés autour du légume, avec des épices,
03:16pour justement donner une autre diversité à la cuisine du restaurant Akram.
03:24Parce que ce qui est amusant, c'est qu'il en faut vraiment pour tous les goûts, mais au sens large,
03:28parce que là, vous avez des athlètes du monde entier.
03:30Donc, il en faut pour tous les goûts, mais du monde entier.
03:32Ça, vous l'avez pris en compte aussi, dans la fabrication des plats ?
03:35Je l'ai pris en compte, mais on le prend de toute manière en compte,
03:38parce que quand on est cuisinier, on voyage beaucoup.
03:40Donc, on a un regard, quand même, qui est très grand vers le monde.
03:44Et là, le fait de pouvoir justement se dire que ça y est, là, on y est,
03:48on a la planète entière qui est là, à un seul moment, à un seul endroit.
03:51Donc, c'est comme en faire plaisir à tant d'athlètes,
03:55et de faire une cuisine qui soit lisible et compréhensible.
03:59Pas trop compliquée.
04:00Et durable aussi, puisque visiblement, tous les légumes viennent quasiment d'Ile-de-France.
04:06Le quinoa, c'est un peu plus loin, c'est ça ? Orléans ?
04:08Orléans, exactement.
04:09Donc, c'est du quinoa qui est cultivé là-bas, et donc, on reçoit...
04:13On cultive du quinoa à Orléans.
04:14Et moi, je ne le savais pas.
04:16Ce qui est assez incroyable, c'est que le fait d'être mis en image comme ça,
04:22j'ai eu plein de personnes, de paysans, d'agriculteurs, etc.,
04:28qui se sont mis en contact avec nous, justement, pour participer au JO,
04:31pour dire, voilà, nous, on fait ces produits-là, mais on ne le sait pas, finalement.
04:35Et du coup, ça, c'est génial.
04:38Il y a une autre dimension dans laquelle vous intervenez,
04:40c'est que vous appelez vos collègues restaurateurs à rester ouverts le mois d'août.
04:45Ah oui, s'il vous plaît, restez ouverts.
04:46Mais oui, il faut jouer le jeu.
04:48Je pense qu'on a eu trop tendance à entendre dire qu'il n'y aura personne, etc.
04:53Moi, je suis quelqu'un d'assez optimiste.
04:55Je pense que maintenant, avec les images qu'on voit aujourd'hui,
04:59et de ce qui va arriver, ça y est, on se dit, maintenant, on y est.
05:02Du coup, je pense que tous les gens qui rêvent de venir à Paris,
05:06et même en France, vont se dire, allez, c'est bon, on y va.
05:09Et est-ce que vous avez résolu le casse-tête des livraisons ?
05:12Non, pas encore.
05:14Ça va être compliqué, ça, non ?
05:16Ça va être compliqué, mais on trouvera toujours des solutions.
05:18Vous savez, on s'adapte.
05:20Parce que Paris risque d'être bouchée,
05:21donc ça va être compliqué pour les livreurs de venir amener la nourriture.
05:25Oui, alors, on n'a pas eu ce sujet de discussion pour l'instant,
05:28mais je crois que les livraisons vont être faites la nuit, il me semble.
05:31D'accord.
05:32Surtout que moi, mes restaurants sont dans l'huitième,
05:34donc juste assez proche de l'As de la Concorde,
05:37l'Avenue Georges V.
05:38Vous n'êtes pas loin du skatepark, pas loin du Bic.
05:40Du basket 3-3.
05:41Vous avez un QR code, non, quelque chose, pour passer ?
05:43Là, j'ai dû faire un QR code, absolument.
05:46Tous les collaborateurs doivent faire un QR code pour venir au travail.
05:51Mais en fait, c'est un peu, on va dire, comme le Covid.
05:55La même chose.
05:57Oui, mais pendant 15 jours et en faisant la fête.
05:59Donc, c'est quand même…
06:00C'est mieux ça.
06:01C'est vrai.
06:02C'est plus sympa.
06:03Les JO, c'est comme le Covid.
06:05Est-ce que vous avez des tickets pour les épreuves ?
06:07Vous avez ce privilège-là ou pas ?
06:08Alors, je n'ai pas de ticket pour l'instant,
06:11mais je vais certainement avoir un petit passe-droit.
06:15Attendez, vous leur dites pas de ticket, pas de muesli.
06:19Vous leur dites.
06:20Alors, je vais y penser.
06:21Moi, vous avez raison maintenant.
06:22Je vais prendre ce tips.
06:23C'est pas mal.
06:24Akram Benalal, vous restez avec nous dans ce studio.
06:26Vous, le chef étoilé, vous allez cuisiner pour les athlètes.
06:2940 000 repas par jour.
06:30C'est absolument dingue.
06:31On retourne à Marseille où la flamme va entrer dans le Vieux-Port.
06:35Dans environ 10 minutes, on retourne sur le Vieux-Port.
06:37On va rejoindre l'un de nos envoyés spéciaux, Jean-Michel Rascol.
06:40Bonsoir, Jean-Michel.
06:42On a une petite inquiétude, Jean-Michel.
06:44C'est quoi ce gros nuage noir au-dessus de Marseille ?
06:49Non, non.
06:50C'est un nuage…
06:51Voilà, c'est la fumée de l'envie.
06:55La fumée qui va s'évaporer là-bas.
06:57Vous passez 24 heures à Marseille, vous ressemblez à Cyprien, Jean-Michel.
07:01C'est exactement ça.
07:02Alors, en revanche, il y a un petit problème parce qu'il n'y a pas assez de vent
07:05pour que le Bellem rentre à la voile dans le Vieux-Port.
07:08Et c'est donc avec un petit moteur qui équipe le fameux trois-mains
07:12que le bateau va rentrer dans le Vieux-Port.
07:15On va pouvoir ainsi le diriger plus précisément
07:17pour qu'il arrive à son port d'attache
07:20où là débarquera le premier relayeur.
07:23On l'a dit, Florent Manodou.
07:25Et ensuite, il y a une piste d'athlétisme.
07:27Il y a quatre couloirs oranges.
07:28Alors l'idée, elle vient de la semaine olympique il y a quatre ans
07:31où sur la Seine, on avait effectivement installé une piste d'athlétisme.
07:35Et tout le monde avait trouvé que c'était une réussite.
07:37Et c'est vrai que c'était une réussite.
07:39Et on a décidé de rééditer cette expérience
07:41avec donc trois couloirs qui filent,
07:44qui viennent jusqu'au quai principal du Vieux-Port.
07:48Et c'est sur ce terrain de jeu, sur la Méditerranée,
07:52qu'arriveront les deux derniers relayeurs
07:55parce qu'au total, ils devraient être trois.
07:58Et le troisième, on n'en connaît pas l'identité,
08:01mais tout le monde ici aimerait que ce soit Zinedine Zidane.
08:04Alors on vous le dit, ça sera sans doute Zizou.
08:07Ça se confirme !
08:08Sans doute, sans doute !
08:11Non, je garde le conditionnel parce que,
08:13vous savez, les informations font l'air coupées.
08:15Et pour l'instant, si le nom de Zidane a bien circulé,
08:18si on pense même qu'une chambre sophitale du Vieux-Port
08:21a été réservée dans le plus grand secret,
08:24tout ça, c'est peut-être aussi une Marseillade !
08:27Très bien !
08:28Une petite précision sur l'arrivée du BNM.
08:33En fait, c'est une manœuvre qui est très compliquée.
08:35C'est 158 mètres de long dans le Vieux-Port,
08:38c'est compliqué à rentrer.
08:39Mais il y a eu des répétitions, des tests
08:41qui ont été faits en octobre dernier, le 9 octobre.
08:43Il était déjà venu à Marseille pour rentrer dans le Vieux-Port,
08:46pour savoir comment...
08:47Et ça s'était bien passé.
08:48Et ça s'était très bien passé.
08:49C'est accompagné aussi d'un pilote.
08:50Vous savez, c'est ces pilotes qui guident,
08:53qui connaissent parfaitement tous les recoins du Vieux-Port.
08:56Et donc, c'est une manœuvre qui va se faire en toute sécurité.
08:59Très bien !
09:00Bon, on est rassuré !
09:01Nous voici rassurés !
09:02Il n'est vraiment pas loin, en tout cas !
09:03Basile Bolli arrive !
09:04Basile Bolli arrive !
09:05Basile Bolli arrive !
09:06Basile Bolli arrive !
09:07Et que le Président est annoncé dans 6-7 minutes,
09:10d'après Thomas Desprez,
09:12qui, bien sûr, est à l'affût de la moindre foulée du Président.
09:17Tribune au plus près du Vieux-Port,
09:19sur laquelle, effectivement, on attend des anciens vainqueurs
09:22de la Ligue des Champions avec l'OM en 1993,
09:25dont, évidemment, le héros de cette soirée, un certain Basile Bolli.
09:30Il y aura un petit peu d'OM dans cette cérémonie d'arrivée du BELM,
09:34puisque un tifo a été prévu par les supporters olympiens
09:38sur le trajet du bateau lors de son entrée dans le Vieux-Port.
09:41Ce sera dans 7 minutes.
09:42On va vivre ça sur RTL.
09:43On marque une pause et ensuite des infos pour briller Olympique.
09:46Le match entre Gaël et Cyprien à Crame-Bénadal, vous allez pouvoir voter.

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