Que nous apprend le pain retrouvé à Pompéi ?

La petite histoire du patrimoine

Dans une réplique d’une caupona (auberge) pompéienne, Jeremy nlus explique pourquoi on a retrouve du pain à Pompéi et qu’est ce que cela nous apprend sur le pain et l’alimentation des Romains au Ier siecle.  #romeantique #antique #antiquité #romanempire #empireromain #pourtoi #fyp #fypシ #foryou #histoire #anecdotes #apprendre #historylovers #reconstitutionhistorique #pompei #pompeii  #archeology

Transcript

00:00Pompéi, c'est donc une ville dans le sud de l'Italie, une ville de l'époque romane qui a été détruite par l'éruption du Vésuve.

00:05Mais en fait, elle n'a pas été recouverte par la lave, mais par les cendres et la pierre.

00:10Alors pardon.

00:12Excusez-moi.

00:14Recouverte par les cendres, donc c'est évidemment une catastrophe pour les habitants de Pompéi,

00:18mais une aubaine pour l'archéologie.

00:20C'est terrible de dire ça, mais c'est un fait.

00:21Pourquoi les cendres ont permis de conserver les matériaux organiques, ce qui normalement ne se conserve pas bien,

00:26le bois, le cuir, le tissu, on a retrouvé même des papyri, du papyrus,

00:30et également des matériaux organiques, comme le pain, par exemple.

00:35Donc on connaît bien tout ça.

00:37Vous voyez le pain romain que vous avez ici reconstitué.

00:41On connaît sa forme, sa taille, mais aussi sa composition,

00:44parce qu'on a retrouvé des pains carbonisés, comme ça, avec la ficelle qui servait de gabarit,

00:48et vous voyez les parts pré-découpées pour pouvoir directement le rouler.

00:52Alors le pain, c'était la base de l'alimentation.

00:55On en trouvait de différentes qualités, du pain blanc, déjà comme aujourd'hui,

00:59mais c'est une farine qui coûtait assez cher, la farine blanche, puisqu'il fallait la tamiser.

01:03Si vous êtes passés sur le stand d'à côté, vous avez vu comment on fabrique la farine,

01:06à l'aide d'une meule en pierre, sauf que la meule, lorsqu'elle écrase le grain,

01:10elle perd aussi, elle sérone un petit peu, elle perd un peu de matière qu'on va retrouver dans la farine.

01:14Si on a les moyens, on achète une farine tamisée, parfaitement blanche comme aujourd'hui.

01:18Quand on n'a pas les moyens, on achète une farine moins tamisée ou pas du tout.

01:22Et la farine la moins chère, il y avait des petits grains de meule dedans,

01:26ce qui avait pour effet d'user un petit peu les dents des gens les moindres.

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