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Daphné Blt
  • 07/05/2024

Catégorie

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Personnes
Transcription
00:00 C'est parti pour l'épisode numéro 1 de cette série où on va végétaliser des plats emblématiques.
00:03 Et on commence par le bœuf bourguignon.
00:05 Dans cette recette vegan, on va remplacer le bœuf par quelque chose qui a exactement la même texture.
00:09 Pour commencer, on va venir émincer un oignon et le mettre dans une grande sauteuse avec un peu d'huile.
00:13 Normalement, il faut aussi de l'ail et de l'échalote, mais j'en avais pas.
00:15 Ensuite, on va venir éplucher puis découper 2 carottes en gros morceaux.
00:17 Et voici venu notre star, le vin rouge.
00:19 Une fois que j'ai fini de me faire les bras pour ouvrir la bouteille,
00:21 je vais venir en mettre 30 cl dans la préparation avec 30 cl d'eau.
00:24 Normalement, il faut ajouter du bouillon, mais du coup, moi j'ai mis du bouillon en poudre directement dedans.
00:28 Je vais également ajouter des herbes de Provence avec un petit peu de thym.
00:30 Si vous avez du thym frais, c'est mieux, mais moi j'en avais pas, c'est la hesse.
00:33 Vraiment la nana qui parle d'une recette, mais elle a la moitié des ingrédients MDR.
00:36 Bon bref, ensuite, je vais venir ajouter une bonne dose de champignons de Paris.
00:38 Et le secret de la recette, c'est les pleurotes.
00:40 Les pleurotes vont donner cette texture un petit peu caoutchouteuse, semblable au bœuf.
00:43 Je laisse mijoter tout ça à feu doux.
00:44 Et au bout d'une heure, je vais venir mettre 2 cuillères à soupe de maïzena pour épaissir la sauce.
00:48 Là, je vous montre mon poignet sans montre, ça veut dire qu'on va laisser cuire 2 heures à feu doux.
00:51 J'allais dire "Et voilà, c'est déjà prêt", sauf que ça a quand même cuit pendant 3 heures.
00:53 En tout cas, j'ai servi ça avec des coquillettes et franchement, c'était une dinguerie.
00:56 J'étais franchement bluffée de la texture et du goût.
00:58 Alors, on végétalise quoi la prochaine fois ?