Rencontre avec Julia Vignali

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Transcript

00:00 Bonjour à tous, c'est Julia Vignali du Meilleur Pâtissier.

00:04 J'espère que vous allez bien.

00:05 Je vous attends ce soir parce que c'est le grand lancement de la saison 9 du concours.

00:09 Et je vous salue tous, tous les aficionados de CuisineAZ.

00:13 Gourmand, ça c'est sûr.

00:20 Drôle, on a beaucoup ri.

00:22 Inattendu parce qu'il y a eu beaucoup de surprises.

00:23 C'est quand j'ai vu tous les pâtissiers qui venaient de se faire éliminer revenir

00:30 sous la tente.

00:31 C'est la première fois que ça arrive dans l'histoire du concours.

00:34 La chance pour ces pâtissiers éliminés de retenter justement une seconde chance pour

00:38 pouvoir continuer le concours avec nous.

00:40 Alors le thème de l'émission que j'ai préféré cette année, c'est 50 nuances

00:44 plus crème.

00:45 Il y a un avant et après, c'est-à-dire que je dirais que 80% du programme que vous

00:53 allez découvrir ce soir a été tourné avant qu'un cas de Covid soit détecté sur

00:58 le tournage.

00:59 Et puis le reste de l'émission l'a été après avec une Mercotte qu'on a dématérialisé.

01:04 Et puis c'était drôle parce que ça a apporté au concours quelque chose de différent

01:08 cette année que vous allez découvrir, c'est-à-dire que Mercotte est obligée d'imaginer

01:12 comme nous les téléspectateurs quelles vont être les saveurs.

01:14 Écoutez, cette année, j'ai été goûteuse, mais attention, je précise quand même que

01:19 ce que j'ai goûté n'a pas eu d'influence sur le concours puisque je n'ai pas le savoir-faire

01:24 d'une Mercotte ou d'un Cyril.

01:26 Parce que Mercotte n'étant plus là, il y avait une assiette de vide.

01:28 Elle était laissée vide, l'assiette, donc on m'a mis des gâteaux dedans et je les

01:31 ai mangés.

01:32 C'est que jusqu'à présent, Mercotte était mon garde-fou, toujours là, des petits coups

01:36 de petite cuillère pour me dire d'arrêter de reprendre dans son assiette.

01:40 Mais cette année, j'avais l'assiette à moi toute seule, donc ça a été un carnage.

01:43 L'épreuve technique de Mercotte parce que je suis quelqu'un de bête et disciplinée.

01:50 Pas que bête et disciplinée, mais aussi.

01:51 C'est-à-dire que je crois qu'il faut être scolaire et moi, je suis scolaire, donc c'est

01:54 l'épreuve que je choisirais.

01:55 Alors, mon niveau de pâtisserie quand je suis arrivée sur le concours du meilleur pâtissier,

02:01 il y a quatre ans, était nul, mais nul.

02:05 Je ne savais pas faire un gâteau.

02:07 Et maintenant, je dirais que sur l'échelle de la pâtisserie, entre 0 et 10, je me situe

02:12 à 1,5.

02:13 Une belle pavlova.

02:14 Ça, c'est bon, la pavlova.

02:15 C'est bien parce que ce n'est pas du tout sucré.

02:20 Alors, ma recette inratable en tant que piètre pâtissière et que j'ai pu faire pendant

02:27 le confinement, c'est le crumble aux fruits rouges.

02:29 Il faut que le plat aille dans le four, c'est la base.

02:31 Et puis, vous mettez des fruits rouges.

02:33 Et puis après, vous faites une sorte de pâte à crumble qui est inratable que vous mettez

02:37 dessus, vous mettez au four et c'est fini.

02:39 Je vous conseille très vivement d'aller sur le site de CuisineAZ, car cette année,

02:44 vous allez pouvoir retrouver toutes les recettes des pâtissiers qui ont participé au concours.

02:49 Donc, si un gâteau vous tape dans l'œil, c'est sur le site CuisineAZ que vous pourrez

02:54 le retrouver.

02:55 Merci.

02:55 ♪ ♪ ♪

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