La chef triestina protagonista ai Gusto Award riceve il nostro premio speciale per chi vive e racconta i confini. "Quando si parla di tradizione in Friuli - commenta Klugmann- si ha l'impressione di parlare di qualcosa di vitale, in continuo movimento. Si tratta di una relazione tra l'immaginario, il sogno e l'attuale, una relazione intima che dobbiamo coltivare nelle nostre cucine. Il confine ha a che fare con l'apertura, l'incontro, l'amicizia. L'esclusione non serve a nulla".