Gâteau magique
Category
🛠️
LifestyleTranscript
00:00 [Musique]
00:07 Hé hé ! Bonjour à tous !
00:09 Aujourd'hui je me transforme en magicien de la cuisine,
00:11 je réalise pour vous un délicieux gâteau magique.
00:14 Pour réaliser cette superbe recette, vous allez avoir besoin de
00:18 110 g de farine, 4 œufs, un sachet de sucre vanillé,
00:21 50 cl de lait, 125 g de beurre,
00:24 150 g de sucre en poudre, une pincée de sel,
00:27 une cuillère à soupe d'eau, et mon tour de magie le plus impressionnant,
00:31 deux gousses de vanille.
00:33 Première étape de notre gâteau magique,
00:37 nous allons fendre nos deux gousses de vanille en deux,
00:40 et ensuite prélever les grains.
00:43 Deuxième étape de notre recette, nous allons ici faire bouillir notre lait,
00:47 et pour ça j'en appelle au dieu de la cuisine ! Hop !
00:50 On sort ensuite notre casserole de lait bouillant du feu,
00:54 et on va venir y ajouter, hop et hop, nos deux gousses de vanille.
00:58 Je mélange avec ma cuillère magique,
01:00 et je laisse infuser le plus longtemps possible, minimum 30 minutes.
01:04 Pendant ce temps-là, j'en profite pour préparer le reste de ma recette,
01:07 je vais séparer les blancs des jaunes.
01:10 Je vais venir ajouter dans mes jaunes, le sucre et ma cuillère à soupe d'eau,
01:21 et on mélange jusqu'à ce que ça blanchisse.
01:23 J'y ajoute ensuite mon beurre fondu, ma farine, mon sachet de sucre vanillé,
01:29 et ma pincée de sel.
01:30 On remélange pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
01:34 On s'occupe maintenant de préparer les blancs,
01:36 ici on les monte tout simplement en neige, bien fermement.
01:38 Mes gousses de vanille sont maintenant bien infusées dans notre lait,
01:41 je vais pouvoir récupérer tout ça, je sors les gousses,
01:44 et je l'incorpore dans ma préparation à base de jaune d'œuf.
01:47 Et maintenant vous allez devoir me faire confiance,
01:49 on va incorporer nos blancs dans les jaunes,
01:52 mais d'une façon pas vraiment conventionnelle,
01:54 ici on va le faire au fouet, de façon à laisser des gros morceaux de blanc en neige,
01:58 ne vous inquiétez pas, c'est tout à fait normal.
02:00 Il ne reste plus qu'à verser notre préparation dans un moule rond 24 cm,
02:04 avec un papier cuisson à l'intérieur, vous allez très vite comprendre pourquoi.
02:07 Et si vous vous demandez pourquoi ce gâteau est magique,
02:10 tout simplement parce qu'avec une seule pâte,
02:12 nous arrivons à faire trois textures différentes.
02:14 Une texture flan, une texture crème et une texture génoise.
02:18 Pour le côté esthétique, je vous propose de lisser le gâteau avec une spatule silicone,
02:22 et ensuite on pourra passer à la cuisson,
02:24 ça se passe dans un four frais chauffé à 150°C,
02:27 pour exactement 50 minutes.
02:29 Voilà le résultat, notre gâteau est maintenant terminé,
02:33 il a reposé 3 heures au réfrigérateur.
02:35 Après la cuisson, je vais pouvoir rajouter un petit peu de sucre glace par-dessus,
02:40 et on va pouvoir se couper une belle part.
02:42 Voilà, vous savez maintenant comment réaliser un superbe gâteau magique.
02:46 Je vous dis à très bientôt pour un nouveau Tour de Machine.
02:49 [Musique]