Gratin dauphinois simplissime - CuisineAZ - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de cuisiner une recette que vous avez été

00:09très nombreux à me demander de faire en vidéo, un délicieux gratin dauphinois recette

00:14traditionnelle.

00:15Attention ! Pour réaliser cette recette vous allez avoir besoin d'un kilo cinq de pommes

00:19de terre, un litre de lait, trente centilitres de crème fraîche entière, cinq gousses d'ail,

00:25cent grammes de beurre, pour l'assaisonnement sel, poivre et bien évidemment un petit peu

00:30de noix de muscade.

00:31Mais avant de commencer, j'en profite pour remercier Jean de Nice pour nous avoir proposé

00:39cette fabuleuse recette.

00:41Si comme lui vous souhaitez que je réalise votre recette en vidéo, n'hésitez pas à

00:44l'intégrer sur le site CuisineAZ et à m'envoyer un mail à robin à CuisineAZ.com.

00:49Allez, on attaque avec l'étape la plus contraignante de notre recette, corvée d'épluchage pour

00:54tout le monde.

00:55On vient ensuite les couper finement à la mandoline, ici j'ai choisi de faire une coupe

00:59précise d'un millimètre d'épaisseur.

01:01Ici attention à ne surtout pas laver nos pommes de terre une fois qu'elles sont épluchées,

01:05sinon vous allez enlever l'amidon et votre gratin risque de manquer de liant.

01:09Pour la cuisson des pommes de terre, porte à ébullition le lait et ajoutez les cinq

01:14gousses d'ail juste épluchées, un petit peu de sel, un petit peu de poivre et la noix

01:19de muscade.

01:20Et on va venir y plonger nos rondelles de pommes de terre pour environ dix minutes de

01:24cuisson.

01:25Après dix minutes de cuisson, on récupère les pommes de terre, attention sans les gousses

01:29d'ail, et pourquoi pas avec un petit peu de lait.

01:31On les place directement dans un plat préalablement beurré, avant de rajouter par-dessus sel,

01:38poivre, notre crème et notre beurre en petits morceaux.

01:42Et il ne reste plus qu'à enfourner 45 minutes à une heure à 180 degrés.

01:47Voilà, vous savez maintenant comment réaliser un délicieux gratin dauphinois, recette traditionnelle

01:52parfaite pour accompagner une viande.

01:54Bon appétit et à très bientôt pour une nouvelle vidéo.