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CuisineAZ
  • 24/04/2024
Transcription
00:00 Bonjour à tous, vous connaissez tous le légume le plus consommé par les français, c'est
00:09 l'endive.
00:10 Aujourd'hui nous réalisons une recette traditionnelle par excellence, les endives aux jambes.
00:23 Commençons par parer nos endives, donc on enlève juste le pied et les feuilles abîmées
00:31 si besoin.
00:32 Dans 3 litres d'eau, on va mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe de gros sel et plonger
00:37 nos endives pour 30 minutes de cuisson.
00:38 On ajoute ensuite notre farine et on va mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte bien
00:49 lisse.
00:50 On baisse ensuite à feu doux et on va pouvoir ajouter en filet notre lait.
00:54 Récupérez ensuite vos endives égouttées et on va pouvoir les placer dans notre jambon
01:14 et les rouler.
01:15 On va pouvoir les placer dans notre jambon et on va pouvoir les placer dans notre jambon.