Comment cuire des pâtes al dente - Italie : CuisineAZ - Vidéo Dailymotion

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00:07 Bonjour, je m'appelle Marcello Zaccaria, je suis chef de cuisine à Barilla.

00:11 Aujourd'hui, je suis ici pour expliquer un peu la cuisson de la pâte.

00:15 Pour faire la cuisson de la pâte, j'ai besoin de la pâte Barilla, de la selle et de l'eau chaude.

00:22 Pour faire une cuisson parfaite, j'ai besoin de la proportion.

00:27 La proportion, c'est pour 100 grammes de pâte sèche, c'est la portion normale,

00:31 il a besoin d'un litre d'eau et 7 grammes de sel.

00:34 7 grammes de sel correspondent à une cuillère de café.

00:38 Avec Barilla, la cuisson al dente, c'est le temps que vous avez de le paquer.

00:43 Par exemple, pour le spaghetti numéro 5, c'est 8 minutes.

00:47 La cuisson al dente, c'est bon.

00:51 Nous avons enlevé l'eau.

00:57 La pâte est prête.

00:59 Vous pouvez mélanger avec la sauce Barilla que vous préférez.

01:02 Bon appétit !

01:05 [Musique]