Quiche chorizo-courgette #R.S.R. (N°27)

Quiche chorizo-courgette  #R.S.R. (N°27) #ExclusivitéDailymotion

Transcript

00:00et salut mes petits cookies aujourd'hui on se retrouve pour une recette toute légère une

00:14tarte chorizo courgette et moutarde à l'ancienne donc je vous invite à découvrir les ingrédients en

00:20début de vidéo et à me suivre en cuisine c'est parti on commence par préparer nos oignons et

00:25nos courgettes alors les oignons on les épluchent ce sont deux petits oignons sauciers il n'y a pas

00:30besoin de beaucoup plus et il vous faudra du coup les éplucher et les émincer

00:46on réserve de côté et on s'occupe de la courgette alors on la lave au préalable évidemment et

00:53ensuite on l'épluche donc moi je l'épluche complètement je ne laisse pas de peau apparente

00:57puisque je vais la couper en petits dés et du coup la cacher dans la quiche

01:11on réserve tout ça dans un saladier et on va enchaîner avec le chorizo

01:17donc le chorizo je le coupe en tranches assez épaisse puis ensuite en dés

01:47voilà on peut réserver tout ça aussi dans un petit saladier ou dans un petit bac et on va

01:54passer à la cuisson donc dans une poêle on va venir y verser un peu d'huile et on va venir

01:59y faire cuire nos oignons pour les faire résauler je vais mettre aussi mon four à préchauffer à 180 degrés

02:14une fois qu'ils sont bien résaulés on vient rajouter nos courgettes

02:27on vient ensuite assaisonner donc une pincée de sel, une pincée de persil et une cuillère de

02:32fond de veau avec un peu d'eau, on va laisser mijoter tout ça pour que nos courgettes cuisent

02:38correctement, il n'est pas nécessaire de faire fondre complètement les courgettes moi je les

02:43laisse encore légèrement croquantes pour donner de la mâche dans la quiche, je dépose ma pâte

02:48brisée dans un plat, je viens la piquer et je viens ensuite recouvrir la pâte avec une feuille de

02:56cuisson que j'aurai chiffonné au préalable et je viens ensuite y déposer soit une chaîne spéciale

03:02cuisson soit des légumes secs que j'ai utilisé d'ailleurs la dernière fois dans une autre de

03:07mes recettes pour venir recouvrir la pâte et l'empêcher de gonfler, cuire la pâte dix minutes

03:12au four à 180 degrés, pendant ce temps là je vais venir ajouter mes chorizo dans mes

03:18courgettes et je vais terminer la cuisson, je trouvais que c'était un peu sec donc j'ai

03:29rajouté un tout petit peu d'eau l'équivalent de 3-4 cuillères d'eau, on stoppe ensuite la cuisson

03:35et on réserve tout ça de côté pour faire refroidir, il est temps de sortir la tarte du

03:40four, comme vous le voyez maintenant je vais préparer l'appareil pour accompagner cette

03:44quiche, il vous suffira de mettre votre lait et votre crème à hauteur de 200 pour 200 dans

03:51un saladier, de venir y rajouter du sel, du persil,

04:03je viens aussi rajouter deux petites cuillères de parmesan

04:10on mélange de tout et on réserve de côté, on va venir badigeonner le fond de notre tarte

04:15avec de la moutarde, alors moi j'ai pris la moutarde à l'ancienne mais vous pouvez

04:19prendre de la moutarde normale, on vient ensuite récupérer notre mélange courgettes et chorizo

04:33qu'on vient étaler par dessus, pour finir je viens rajouter les 130 g de gruyères dans ma

04:42préparation à quiche, je mélange un peu et je viens verser le tout sur la pâte, et voilà on

04:56enfourne pour au moins une demi-heure à 180 degrés, bien sûr on vérifie la cuisson s'il

05:01faut on rajoute 5 peut-être 10 minutes, une fois que votre tarte est bien dorée et bien cuite il

05:05vous suffira de la débarrasser et ensuite de la couper en tranches et de vous régaler, et voilà

05:10mes petits cookies cette vidéo est maintenant terminée, j'espère que cette recette vous aura

05:14plu et je vous dis à très bientôt pour de nouvelles vidéos, n'hésitez pas à liker,

05:18commenter, réagir et surtout à vous abonner et à bientôt sur la chaîne chez nanou