Les célèbres pâtisseries du Maghreb | 750g

  • il y a 2 mois
On vous apprend aujourd'hui à faire des "Zlabia", une pâtisserie très très connue originaire du Maghreb ! Et si vous appreniez à faire ces desserts à la maison ! Ce n'est pas très très compliqué, on va tout vous expliquer dans cette recette !

La recette par ici

Ingrédients (pour 4 personnes)
200 g de farine
20 g de maïzena
7 g de levure de boulanger sèche
1 c. à s. de sucre
1 c. à c. de sel ou sel fin
25 cl d'eau
5 cl d'eau de fleur d'oranger
4 pointe de colorant orange
300 g de miel liquide
Huile de friture

Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine avec la maïzena, le sucre, la levure boulangère sèche et le colorant.
Ajoutez l’eau petit à petit tout en fouettant.
Ajoutez le sel et l’eau de fleur d’oranger. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ressemble à une pâte à crêpe.
Filmez le saladier et laissez reposer pendant 1 heure.

Versez la pâte dans une bouteille vide de ketchup ou de mayonnaise que vous avez préalablement lavée et séchée.
Faites chauffer le miel dans une casserole et laissez de côté.
Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle.
A l’aide de votre bouteille contenant la pâte, faîtes des motifs de tourbillon directement dans l’huile de friture.
Ça va gonfler et dorer assez rapidement, retournez la Zlabia pour qu’elle dore de l’autre côté.

Egouttez la Zlabia puis plongez-la dans le miel tiède. Retournez-la plusieurs fois dans le miel afin qu’elle s’y imprègne bien puis égouttez la Zlabia et déposez-la sur une assiette.
Refaites la même opération avec le reste de pâte.

Servez la zlabia aussitôt ou bien gardez-la dans une boite hermétique.

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