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Couscous d'agneau aux fruits secs (El Moussim), Bkalawa Turc - Chahwet romdhan 2 EP 26
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05/04/2024
Couscous d'agneau aux fruits secs (El Moussim), Bkalawa Turc - Chahwet romdhan 2 EP 26
كسكسي الموسم بالعلوش والفاكية، بقلاوة تركية - شهوة رمضان 2 - الحلقة 26
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Amusant
Transcription
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00:00
Le 27, c'est le jour du 27, c'est le jour du Ramadan.
00:05
C'est vrai que vous ne me laissez pas un endroit.
00:07
C'est le jour du Ramadan, nous avons commencé par les préparations de l'Eid,
00:10
le Mesum, le Dunya, la Lamayt, la Sirete du Réveil et tout.
00:15
Et ce moment-là, je ne peux imaginer rien.
00:18
Donc aujourd'hui, je ne vais pas me chercher un petit déjeuner,
00:21
je n'ai pas de choix, je ne vais pas me marier.
00:24
Mais toujours, le 27, j'aime que toute l'église commence à se réveiller.
00:27
Donc dans mon menu, je vais faire du couscous à l'azar, des fruits,
00:31
des légumes, et tout ce que je veux pour mes amis et mes amies.
00:36
Mais dans ce jeu, je vais faire des boulets de poivre et des boulets de poivre de poivre.
00:40
Je vais faire des baklava, mais original.
00:42
Je vais vous laisser découvrir comment se fait cette délicieuse délicieuse.
00:45
Et bienvenue dans "La Délicieuse de Ramadan".
00:47
Et nous allons commencer notre épisode tout de suite.
00:53
Bonjour les gars, nous allons commencer par notre couscous, mon cher.
00:57
On dit que le couscous est tunisien, on dit que le goût est froid,
01:00
que le restaurant est lebanais, que toutes les choses sont bonnes,
01:04
et surtout que le visage est bien.
01:06
Si vous avez un couscous à l'azar ou au tomate,
01:09
ou si vous n'avez pas de sauce à l'azar, ni de sauce rouge,
01:12
toujours le couscous est tunisien, et il n'y a que une fille.
01:15
La vérité est à l'arabe.
01:17
Donc cette fois-ci, nous allons faire du couscous à l'azar.
01:19
Je suis allée à mon garçon, il est toujours heureux, il m'a donné de l'alcool.
01:23
Je lui ai dit de couper les ribs de son cou,
01:26
il m'a donné des ribs pour faire du couscous à l'azar.
01:31
Donc ici j'ai mon cou, je vais le couper,
01:35
je vais le couper un peu, puis je vais le couper en deux,
01:39
pour qu'il soit plus propre, pour que je puisse le couper,
01:42
et que je puisse le couper bien.
01:44
Donc ici, je vais commencer par un bout de lime,
01:48
comme d'habitude, vous avez des cuveaux,
01:51
je vais en mettre un peu,
01:54
un peu de lime,
01:56
et le reste, je vais le couper avec la sauce rouge.
02:00
Je sais que vous allez me dire,
02:02
"Rahou, la viande est encore au feu,
02:04
il faut pas y mettre trop de légumes, trop de pommes, etc."
02:06
Mais ici, je vais y mettre un peu.
02:08
Ici, j'ai un peu de thym, je vais y mettre un peu.
02:11
Je vais y mettre un peu de piment rouge,
02:14
pour donner un peu de goût.
02:16
J'en ai un peu ici, je l'ai acheté.
02:18
C'est déjà bon, même le rhum est bon.
02:21
C'est déjà bon.
02:23
Ici, j'ai un peu de piment rouge,
02:26
je vais y mettre un peu d'oignon,
02:30
de l'huile,
02:35
pour que les pommes puissent s'épanouir.
02:39
Du sel et du piment, c'est bon ?
02:41
Normalement, on fait ça avec du zafran.
02:45
On en met un peu,
02:47
on y met un peu de fleur,
02:49
comme ils font dans le Nébulous,
02:51
et on y met tout ça.
02:53
Mais aujourd'hui, je n'ai pas de zafran,
02:55
donc on peut en mettre un peu de fleur.
02:57
On y met tout ça,
03:01
le tout,
03:03
pour qu'il soit bien rhumé.
03:05
On le laisse à l'aspect de l'aspect.
03:07
Et on passe au sauce.
03:09
J'ai pris des pommes,
03:11
pour qu'elles ne se déroulent pas dans les pommes,
03:14
et qu'elles entrent dans le zafran,
03:16
et le monde, et l'air.
03:18
Et que mon vernis soit vert.
03:20
Et maintenant, c'est l'année.
03:21
Il faut être hygiène et sereine.
03:23
On y met tout ça,
03:25
et on y met les pommes,
03:27
au milieu de la pomme.
03:29
Et on passe au sauce,
03:31
que nous allons faire.
03:33
Donc, le thon qui a mangé la pomme,
03:35
et le maïs,
03:37
on y met tout ça.
03:39
Et on a le poivre,
03:41
qui va changer tout.
03:43
Donc, on y met tout ça,
03:45
avec les oignons,
03:47
en quantité,
03:49
parce que le thon,
03:51
va donner la texture
03:53
pour le sauce.
03:55
J'ai ces petits fichus,
03:59
que je vais mettre,
04:01
au milieu du zafran.
04:03
On les met,
04:05
et on les met,
04:07
et on les met,
04:09
ici,
04:11
pour la sauce.
04:13
Vous comprenez ?
04:15
On a tout sauté,
04:27
et on va mettre la pomme.
04:31
On va mettre le saut.
04:33
C'est pas si compliqué,
04:37
c'est juste qu'il faut
04:39
que je me débrouille.
04:41
On a sauté le thon,
04:51
et on a sauté les oignons,
04:53
les tomates,
04:55
et le piment.
04:57
Donc, on va mettre ça dans de l'eau chaude,
04:59
et on va mettre le thon.
05:01
On va mettre le thon,
05:05
comme je vous l'ai dit.
05:07
On mélange,
05:11
et on laisse refroidir.
05:13
30 minutes,
05:15
et on va voir.
05:17
C'est parti,
05:19
pour la sauce,
05:21
on va utiliser du rhum,
05:23
un peu de rhum,
05:25
c'est le bon rhum.
05:27
On va mettre du rhum,
05:29
et on va mélanger.
05:31
On va mettre du rhum,
05:33
et on va mélanger.
05:35
On va mettre du rhum,
05:37
et on va mélanger.
05:39
On va mettre du rhum,
05:41
et on va mélanger.
05:43
On va mettre du rhum,
05:45
et on va mélanger.
05:47
On va mettre du rhum,
05:49
et on va mélanger.
05:51
On va mettre du rhum,
05:53
et on va mélanger.
05:55
[Musique]
05:57
[Musique]
05:59
(musique)
06:01
On vient de le mettre dans la boîte de caisse.
06:03
(musique)
06:06
On va mettre le couscous.
06:09
(musique)
06:14
Il y a des choses comme le couscous et tout.
06:16
C'est comme si tu avais ce truc-là.
06:18
C'est notre identité.
06:20
(bisous)
06:29
Laissez-le se faire.
06:30
Et on va prendre les fruits et les râler.
06:35
On sent que la cuisson est très riche.
06:38
Il y a des chansons qui sont riches avec le couscous.
06:41
J'ai mis de l'huile d'olive et du poivre.
06:44
On va le mettre pour sécher le couscous.
06:50
On va le mettre avec le rhum, le louche et tout.
06:55
Avec la nocte de la fleur que j'ai ajoutée,
06:58
on va faire un peu de poussard.
07:04
(bisous)
07:08
On va mélanger.
07:10
(bisous)
07:18
On va mettre le couscous sur la canne d'oil.
07:21
Je vous dis ça parce que je n'avais pas le droit de faire du couscous.
07:25
Je n'avais pas de califériques.
07:28
Donc, j'ai parlé avec des experts et ils ne m'ont pas compris.
07:38
Donc, je vous dis que je vais vous montrer la méthode.
07:43
On va faire le couscous avant tout.
07:46
Je vous ai montré la canne d'oil.
07:48
J'ai mis de la nocte de fleur, des fruits et du couverture.
07:54
J'ai mis de l'huile d'olive.
07:57
On va les garnir.
08:00
On va les mettre.
08:04
Voilà.
08:07
On va mettre le couverture.
08:11
Voilà.
08:14
Je l'ai mis dans le couverture.
08:19
On va le mettre comme ça.
08:24
On va mettre un peu de poudre de pomme.
08:30
Je n'ai pas fait le couverture.
08:37
Je sais.
08:40
J'ai mis du thym et du sucre.
08:44
On va le garnir.
08:47
Je vais le mettre sur le tour pour qu'il se déplace.
08:52
Pour qu'il y ait du sucre.
08:55
On va le mettre comme ça.
09:00
On va le mettre au milieu du couscous.
09:11
Le couscous a beaucoup de force.
09:16
C'est une des choses les plus importantes.
09:20
On peut le garnir.
09:23
On aime les fruits et le couscous.
09:28
Voilà.
09:30
Vous avez vu comment c'est beau ?
09:33
La odeur est très forte.
09:36
Vous pouvez sentir la légèreté.
09:43
On va faire le sucre.
09:46
Pour que ce soit original.
09:49
Pourquoi original ?
09:51
J'ai des pâtes filo et des fruits.
09:54
On va faire des fleurs comme les baklava turcais.
09:58
Les filles et les enfants vont voir ça.
10:02
Je vais vous montrer comment faire des fleurs.
10:07
On prend un couteau bleu.
10:12
On va mettre le cousteau bleu.
10:17
On va le mélanger avec du sucre.
10:22
On mélange les deux.
10:26
On va ajouter la pâte de pistache.
10:29
On doit faire comme pour le crème.
10:32
On mélange les deux.
10:35
C'est très facile.
10:38
Je vous ai montré comment faire des baklava turcais.
10:43
Mais c'est très original.
10:46
Je vais vous montrer comment faire.
10:49
On va ajouter la pâte de pistache.
10:53
On va ajouter 50 g.
10:56
Et on va ajouter la quantité de pâte.
10:59
On a ajouté le cousteau pour que le farce soit crèmeuse.
11:06
On va mélanger les deux.
11:10
On a ici la pâte filou.
11:13
Elle est déjà fragile.
11:17
On a ici un porte-pièce.
11:20
On va couper la pâte filou.
11:23
On va en prendre ce qu'on a besoin.
11:26
Et on va couper le reste.
11:29
On va couper le tout.
11:32
On va ajouter le reste.
11:35
J'ai déjà beaucoup de pâtes filou.
11:46
Vous avez vu comment je les ai coupées.
11:49
On va mettre ces pâtes filou dans un papier pour ne pas les dégager.
11:54
Parce que la pâte filou va se dégager.
11:57
On va mettre les pâtes filou.
12:00
On va les couper.
12:03
On va en prendre 50 g.
12:06
On va les mélanger.
12:09
Je vous ai déjà montré comment faire le montage des fleurs.
12:20
On les met en place.
12:23
On les met en place.
12:26
On va les mettre ensemble.
12:29
On va les mettre ensemble.
12:32
On va les mettre ensemble.
12:35
On va les mettre ensemble.
12:38
On va les mettre ensemble.
12:41
On va les mettre ensemble.
12:44
On a ici une pâte filou.
12:47
On va mettre la pâte filou dans le papier.
12:50
On va mettre la pâte filou dans le papier.
12:53
On va mettre la pâte filou dans le papier.
12:56
On va mettre la pâte filou dans le papier.
12:59
On va mettre la pâte filou dans le papier.
13:02
On va mettre la pâte filou dans le papier.
13:05
On va mettre la pâte filou dans le papier.
13:08
On va mettre la pâte filou dans le papier.
13:11
On va mettre la pâte filou dans le papier.
13:14
On va mettre la pâte filou dans le papier.
13:17
On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
13:41
On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
13:50
On va mettre la pâte filou dans le papier.
13:53
On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
14:05
On va mettre la pâte filou dans le papier.
14:08
On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
14:14
On va mettre la pâte filou dans le papier.
14:17
On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
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On va mettre la pâte filou dans le papier.
15:32
On va mettre la pâte filou dans le papier.
15:35
On va mettre la pâte filou dans le papier.
15:38
Ciao ! J'espère que vous allez bien !
15:41
Leblon, le haut !
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