Deliciosa receta para preparar pasta Alfredo con pollo y vegetales

Ingredientes: 500 gr fajitas de pollo, 1 calabaza, 1 chayote, 1 pimiento rojo, 1 hoja portabello, 250 gr fettucini cocido, 4 cucharadas aceite de oliva, 3 cucharadas fécula de maíz, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo, 2 tazas crema, 1 taza caldo de pollo, 1 taza queso parmesano, 1/2 taza de yogurt griego, 1 lata de corazones de alcachofa, 2 cucharadas perejil.