المكرونة نوع من الأغذية الشهية المتنوعة، المفضلة لدى مختلف الفئات، لكن السؤال الدائم الذي يتبادر لأذهاننا هو هل المكرونة صحية أم غير صحية، لتقديمها براحة أكبر لجميع أفراد الأسرة، إذ يتم تناولها بأشكال متنوعة ووصفات مختلفة على وجبات الغداء أو العشاء، وتعتبر المكرونة بشكل عام من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي التي يتم تحضيرها عادةً بإضافة الصلصات المختلفة سواءً الصلصة البيضاء أو الحمراء أو بمزيج بينهما، هنا سنتحدث بشكل موسع وبالأدلة عن مكونات المكرونة لتحديد فوائدها أو أضرارها.