La chef July comienza salteando panceta de cerdo y calentando una olla. Luego cocina arroz precocido en una proporción de 2:1 con agua y lo condimenta con aceite de oliva. Luego añade al arroz una base de caldo de pollo elaborado con curry, miel y sal. Una vez cocido, se agrega agua de azahar para darle un sabor distintivo del Medio Oriente. Luego se deja reposar el arroz antes de agregar los frutos secos.
INGREDIENTES:
– Fondo de ave. – Aceite vegetal. – Agua de azahar. – Arroz. – Miel de abejas. – Tocineta. – Curry en polvo. – Frutos secos: marañón, almendra, nuez del Brasil, ciruela pasa y arándanos.
