Elle avait fait des vagues dès son annonce, en septembre dernier : la nouvelle réglementation de la pêche des oursins - les Paracentrotus lividus, de leur nom scientifique - entre en vigueur ce 1er mars. Qu'il s'agisse de pêche de loisir ou de pêche professionnelle, l'interdiction court dès ce vendredi et jusqu'au 14 décembre inclus dans les départements du Var et des Bouches-du-Rhône, où l'on pouvait jusqu'alors prélever des oursins du 1er novembre au 15 avril. L'objectif est de permettre de protéger les oursins en Méditerranée et d'enrayer la baisse des populations de cette espèce marine emblématique.