Fondue aux côtelettes marinées et séchées de Lijiang
- il y a 4 mois
La fondue aux côtelettes marinées et séchées de Lijiang est aussi un choix populaire. D’abord trempées dans un mélange d’alcool blanc et de sel, les côtelettes fraîches sont ensuite séchées à l'air. À cause du climat très humide dans le Yunnan, on utilise cette méthode pour conserver la viande plus longtemps.