La lamproie : Cet étrange poisson que les Bordelais adorent !

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Cette créature te paraît pas franchement appétissante ? Pourtant c'est une spécialité très appréciée à #bordeaux !   Et toi ? T'en as déjà mangé ? Dis-nous en commentaires !  Avec le soutien de la région Nouvelle-Aquitaine

Transcript

00:00 Ça, c'est une lamproie, et à Bordeaux, on adore manger ça !

00:03 Mmmmmh !

00:04 La lamproie se consomme traditionnellement à Bordeaux avec des baraganes.

00:08 C'est un genre de petit poireau sauvage qu'on trouve par ici, et du vin rouge.

00:12 Le tout cuit avec le sang de la lamproie, qui a été récupéré au préalable lors de la saignée.

00:16 Mmmmmh !

00:17 On en consommait beaucoup en exaquitaine,

00:19 mais la lamproie de planer est désormais une espèce protégée en France et en Europe.

00:23 Les lamproies possèdent des yeux fonctionnels et une colonne vertébrale,

00:26 et de nombreux caractères primitifs.

00:27 Elles sont anguilliformes.

00:29 Les lamproies ont une bouche ronde et des dents cornées formées de kératine.

00:33 Et à ton avis, c'est pour faire quoi ?

00:34 Eh ben, grâce à leurs dents, elles percent ou raclent la peau des poissons hôtes,

00:39 ce qui leur permet ensuite d'aspirer le sang et autres liquides biologiques s'écoulant de la blessure.

00:43 Mmmmmh !

00:44 Et bon appétit, bien sûr !

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