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Ce Pavé de Saumon est Imprimé en 3D !
aTech
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31/01/2024
Catégorie
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Technologie
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Ce pavé de saumon est imprimé en 3D. Parviens-tu à imaginer une telle chose ? De notre côté
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cela nous paraît impensable, mais pourtant l'illusion est parfaite. Il existe désormais
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des morceaux de poisson qui n'en sont pas vraiment. C'est la start-up autrichienne
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Revo Foods qui est à l'origine de ce projet. En effet, cette dernière est spécialisée
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dans la création de viande de synthèse. Ainsi, elle vient de créer un filet de saumon
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à base de champignons filamenteux et imprimé en 3D. Grâce à une technologie d'extrusion
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de pointe, l'imprimante 3D parvient à intégrer des graisses dans des protéines de matrice.
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De ce fait, le pavé garde la texture et l'apparence exacte du saumon. De plus, il contient les
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mêmes quantités d'oméga 3, 9 acides aminés et 6 types de vitamines. Accessible au prix
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dérisoire de 6,99€, ce poisson compte bien mener sa petite révolution. D'ailleurs,
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Revo Foods compte bien étendre cette technologie à l'ensemble de l'industrie alimentaire.
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L'objectif est simple, contrer la surexploitation de la pêche et protéger la faune marine.
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Et toi t'en penses quoi ? Est-ce que tu crois que nous sommes en passe de vivre une véritable
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révolution alimentaire ?
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