Les trois questions de RTL Petit Matin du 26 décembre 2023

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Regardez Les trois questions de RTL Petit Matin du 26 décembre 2023 avec Jérôme Florin.

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00:00 Vous êtes sur RTL.

00:02 Les trois questions d'RTL Matin.

00:07 Comment se faire plaisir en vin sans se ruiner ?

00:10 Vous êtes peut-être déjà dans les préparatifs du réveillon du 31.

00:13 Alors on va essayer de vous aider avec mon invité Thibault Cristini.

00:17 Bonjour.

00:18 Vous êtes formateur en vin et professionnel du vin.

00:20 Merci beaucoup de vous être levé de bonheur pour nous.

00:23 Le plus simple, c'est peut-être de vous demander d'abord ce que vous avez prévu de boire le soir du 31

00:29 et peut-être ce que vous avez bu hier d'ailleurs.

00:31 Est-ce que vous nous conseillez comme vin ?

00:33 Moi je suis très fauveur en fait, donc j'ai plutôt choisi des vins de ma région, du sud-ouest,

00:36 parce qu'on a des rapports qualité-prix très bons.

00:38 Mais après, pour le 31, c'est plutôt des vins français,

00:42 donc voilà, du Saumur, un apéritif, un esservissant.

00:45 On fera un rose du Languedoc,

00:47 et puis on terminera sûrement sur un Sauternes ou un vin Nico.

00:51 On salive déjà.

00:53 Comment est-ce qu'on choisit ?

00:54 Si on ne connaît pas grand-chose au vin et qu'on veut faire plaisir à ses amis,

00:58 comment fait-on ? Où regarde-t-on ?

01:01 Alors, moi le meilleur conseil que j'ai à vous donner, c'est d'aller chez votre caviste.

01:04 Il y a de nombreux cavistes en France, c'est des professionnels,

01:07 ils sont là pour vous conseiller, vous diriger.

01:10 Il y a l'histoire du pouvoir d'achat qui est importante aujourd'hui,

01:13 donc il ne faut pas hésiter, demandez un budget précis,

01:17 si vous êtes limité par le moyen on va dire.

01:20 Et puis sinon, après, vous pouvez regarder en ligne,

01:22 il y a des sites internet aujourd'hui qui font très bien le job aussi.

01:25 Je pense à Twill notamment, je ne sais pas si je peux citer des sites.

01:28 Allez-y, allez-y.

01:29 Il y a Twill, il y a des sites...

01:31 Alors Twir ?

01:33 Twill, The Wine I Love, ça s'appelle.

01:35 Ça a été fondé par un jeune qui a sa mère qui est vigneronne.

01:38 Et c'est de la vente directe, en fait, il ne fait pas de marche sur le vin.

01:42 Après, il y a des entreprises comme Le Petit Ballon aussi

01:45 qui vendent des coffrets mensuels, qui font des très belles choses.

01:49 Voilà, il ne faut pas hésiter.

01:51 Et puis voilà, toujours les cavistes,

01:52 moi je suis vraiment pour faire travailler les cavistes indépendants.

01:55 Et puis les vignerons quand on peut sur les salons.

01:57 Vous avez parlé du pouvoir d'achat, on peut trouver un bon vin à quel prix aujourd'hui ?

02:02 Alors, on va dire qu'un prix correct pour un vin aujourd'hui,

02:05 on peut être minimum à 8 euros, je pense.

02:08 8 euros pour commencer à avoir des choses assez sympas.

02:10 Après, une dizaine d'euros, 10 pour les fêtes.

02:13 Si vous pouvez aller jusqu'à 15, 20 euros, c'est très très bien.

02:15 Donc jusqu'à 15, 20 euros, c'est bien ?

02:17 Oui, 15 euros, vous allez avoir vraiment déjà des pépites

02:21 chez vos cavistes.

02:23 Disons que voilà, si vous voulez des choses sympas,

02:25 15 euros, c'est un bon prix, je pense.

02:27 Est-ce qu'on peut trouver un champagne à prix abordable ?

02:30 C'est une bonne question.

02:32 Alors oui, chez des vignerons indépendants.

02:34 Moi, je vois, j'achète le champagne de la maison Euliers Bar.

02:38 C'est un champagne que je paie une vingtaine d'euros, qui est très bon.

02:41 Après, si vous êtes plutôt branché sur des vignerons

02:44 qui travaillent en biodynamie, en nature et tout,

02:46 ça va être un petit peu plus compliqué.

02:48 Il faut plutôt qu'on gagne une trentaine d'euros.

02:50 Et si je veux remplacer le champagne par quelque chose d'équivalent,

02:54 qu'est-ce que vous conseillez ?

02:55 Alors c'est tout à fait possible.

02:57 Vous avez des vins comme la Blanquette de Limoux,

03:00 ou la méthode Gaillagouaz.

03:02 Je pense notamment au Domaine Guérare,

03:04 un Gaillac qui est très bien.

03:06 À Limoux, on a la Maison Surdac, c'est une vinucca coopérative

03:08 qui fait des choses très honorables.

03:10 Et là, vous êtes dans les 10, 12 euros.

03:12 Thibaut Christini, la tendance générale,

03:14 elle est quand même à une baisse de la consommation de vin en France.

03:16 11% des gens aujourd'hui boivent tous les jours.

03:20 C'est 5 points de moins qu'en 2015.

03:22 C'est juste une phase, selon vous, où on y reviendra ?

03:25 Non, je pense que c'est vraiment une mutation profonde.

03:28 Là, on a une nouvelle tendance aussi, c'est les "no-lo",

03:30 les vins sans alcool ou avec moins d'alcool.

03:32 Et c'est quelque chose qui va, je pense, se généraliser.

03:34 Et puis on a de plus en plus de gens aussi

03:36 qui ont des contraintes alimentaires,

03:38 qui font attention à ce qu'ils mangent,

03:40 donc attention à ce qu'ils boivent aussi.

03:42 Donc c'est quelque chose qui va se généraliser, je pense.

03:44 - Et le vin sans alcool, vous en pensez quoi, vous, le spécialiste ?

03:46 - Je trouve ça, je trouve que c'est une démarche très intéressante.

03:49 Ça ne remplace pas, bien sûr, un vin avec alcool,

03:52 mais ça permet de toucher une autre cible.

03:54 Des gens, comme je le disais, qui font plus attention à leur bien-être,

03:57 qui font du yoga, qui font attention à ce qu'ils mangent.

03:59 Donc je trouve ça très bien.

04:01 - J'allais vous poser la question, mais c'est peut-être la réponse,

04:03 et peut-être dans ce que vous venez de dire.

04:05 Il y a des vins tendances, cette année ?

04:07 - Les vins tendances, à priori, d'après ce que j'ai pu lire dans la presse,

04:11 c'est les Crémant, qui font vraiment un peu le pion au champagne, malheureusement,

04:16 si l'on peut dire.

04:17 Après, c'est bien pour les producteurs de Crémant.

04:19 Les vignobles, qui sont un peu secondaires,

04:24 comme le Languedoc, le Sud-Ouest.

04:27 Bien sûr, il y a toujours les vins du Jura,

04:29 qui sont ultra demandés, puisque c'est un vignoble qui est très petit.

04:32 Et il y a des choses qui se rendent bien aussi à Bordeaux, il faut le dire.

04:35 À Bordeaux, et voilà, après la Bourgogne,

04:38 c'est plus à l'export.

04:41 - Merci beaucoup Thibault, Cristini,

04:43 j'espère qu'on vous a aidé ce matin,

04:45 qu'on a aidé nos auditeurs à choisir leur vin pour le 31.

04:48 Je rappelle que vous êtes formateur en vin, et professionnel du vin.

04:51 Merci beaucoup d'avoir été notre invité ce matin, et bonne fête !

04:53 - Bonne fête, bonne journée !

04:55 Merci.

04:56 [SILENCE]

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