المطعم الصيني في موسكو| طريقة تقديم لحم البقر- watched Chinese restaurant boom in Moscow | How to serve beef
- 5 months ago
watched Chinese restaurant boom in Moscow | How to serv
يتميز المطبخ الصيني بتشكيلة هائلة من الطعام الذي يختلف كثيراً من منطقة الى أخرى ولا يمكن اكتشاف هذا التنوع إلا بالتجريب, فالأكل الصيني يعتبر من أفخم وأكثر الأطعمة شيوعاً في العالم ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية, كما يحتوي على مكونات غريبة ومدهشة ويعود ذلك الى الحقبة الزمنية التي مرت بها الصين, ففي بعض العصور عانت من مجاعات وساءت حالت الحصاد ومرت بها سنوات صعبة فأصبح الناس مرغمين على استكشاف كل ما هو جيد وممكن للأكل ليبقوا أحياء فاكتشفوا العديد من المكونات وأضافوها لطعامهم وعملوا على عدم إهدار اي شيء يمكن الاستفادة منه فظهرت الفاكهة المختلفة والقشور النباتية وزعانف القرش المستوية والتي أضافت مذاقاً طيباً للطعام الصيني. يتم إعداد الأطباق الصينية بطرق مختلفة, وأكثرها شهرة في المجتمع بحسب موقع «سفاري الصين» المتخصص في الثقافة الصينية, هي أطباق «شاندونج وسيتشوان وجوانجدونج وفوجيان وجيانجسو وتشجيانج وهونان وآنهوي»، وهي أفضل ثمانية أطباق صينية. كما أن تشكّل أي نوع من الأطباق وتاريخه العريق لا ينفصل عن خصائص طبخه الفريدة, كما أثرت الظروف الجغرافية والجوية والمنتجات المحلية وعادات الأكل في هذه المناطق على طرق إعداد هذه الأطباق, فوصفت هذه الأنواع الثمانية من الأطباق الصينية بأساليب مختلفة, مثلاً وصفت أطباق «جيانجسو وتشجيانج» بحسناء جنوب نهر «اليانجتسي»، وأطباق «شاندونج وآنهوي» تشبه الرجل القوي في شمال الصين، وأطباق «جوانغجدونج وفوجيان» مثل أمير رومانسي أنيق، أما أطباق «سيتشوان وهونان» فوصفت بشخص مشهور ذي مؤهلات متعددة. أشهر الأطباق الصينية أطباق «شاندونج»: تتكون أطباق من جزءين هما أطباق جينان وأطباق شرق شاندونج, وهي أطباق ثقيلة الطعم ويستخدم فيها البصل والثوم بكثرة، وتمتاز بالأطعمة البحرية والحساء والأطباق المشهورة: سمك «الشبوط» المسكر والصدفات البحرية المحمرة و«البطلينوس» المشوي. أطباق «جيانجسو»: تتميز بالنكهة الخفيفة مع
يتميز المطبخ الصيني بتشكيلة هائلة من الطعام الذي يختلف كثيراً من منطقة الى أخرى ولا يمكن اكتشاف هذا التنوع إلا بالتجريب, فالأكل الصيني يعتبر من أفخم وأكثر الأطعمة شيوعاً في العالم ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية, كما يحتوي على مكونات غريبة ومدهشة ويعود ذلك الى الحقبة الزمنية التي مرت بها الصين, ففي بعض العصور عانت من مجاعات وساءت حالت الحصاد ومرت بها سنوات صعبة فأصبح الناس مرغمين على استكشاف كل ما هو جيد وممكن للأكل ليبقوا أحياء فاكتشفوا العديد من المكونات وأضافوها لطعامهم وعملوا على عدم إهدار اي شيء يمكن الاستفادة منه فظهرت الفاكهة المختلفة والقشور النباتية وزعانف القرش المستوية والتي أضافت مذاقاً طيباً للطعام الصيني. يتم إعداد الأطباق الصينية بطرق مختلفة, وأكثرها شهرة في المجتمع بحسب موقع «سفاري الصين» المتخصص في الثقافة الصينية, هي أطباق «شاندونج وسيتشوان وجوانجدونج وفوجيان وجيانجسو وتشجيانج وهونان وآنهوي»، وهي أفضل ثمانية أطباق صينية. كما أن تشكّل أي نوع من الأطباق وتاريخه العريق لا ينفصل عن خصائص طبخه الفريدة, كما أثرت الظروف الجغرافية والجوية والمنتجات المحلية وعادات الأكل في هذه المناطق على طرق إعداد هذه الأطباق, فوصفت هذه الأنواع الثمانية من الأطباق الصينية بأساليب مختلفة, مثلاً وصفت أطباق «جيانجسو وتشجيانج» بحسناء جنوب نهر «اليانجتسي»، وأطباق «شاندونج وآنهوي» تشبه الرجل القوي في شمال الصين، وأطباق «جوانغجدونج وفوجيان» مثل أمير رومانسي أنيق، أما أطباق «سيتشوان وهونان» فوصفت بشخص مشهور ذي مؤهلات متعددة. أشهر الأطباق الصينية أطباق «شاندونج»: تتكون أطباق من جزءين هما أطباق جينان وأطباق شرق شاندونج, وهي أطباق ثقيلة الطعم ويستخدم فيها البصل والثوم بكثرة، وتمتاز بالأطعمة البحرية والحساء والأطباق المشهورة: سمك «الشبوط» المسكر والصدفات البحرية المحمرة و«البطلينوس» المشوي. أطباق «جيانجسو»: تتميز بالنكهة الخفيفة مع