Les chocolats solidaires de l'ESAT

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00:00 7h20 les amis, peut-être que vous aimez le chocolat, certainement, d'ailleurs à l'approche des fêtes de fin d'année,

00:06 et bien on va l'évoquer ce chocolat, non pas avec Charlie et sa chocolaterie, mais Aurélie et son atelier.

00:11 Bonjour Aurélie. - Bonjour.

00:12 Aurélie Hernange, chef d'atelier à l'ESAT du circuit, vous proposez des chocolats solidaires,

00:17 en cette période de l'année ça doit être le rush, on va en parler dans un instant,

00:21 mais présentez-nous un petit peu votre structure, en quoi ça consiste ?

00:24 Donc ESATCO, citement le circuit, est un ESAT, c'est une structure médico-sociale qui accueille des personnes en situation de handicap,

00:31 et donc l'objectif de nos établissements c'est d'insérer les personnes dans le milieu ordinaire.

00:36 Et donc là, on a plusieurs ateliers, dont une chocolaterie,

00:40 et donc aujourd'hui tout est fait de manière artisanale, par des moniteurs chocolatiers de métier,

00:46 qui forment les personnes à la fabrication des produits.

00:49 Et combien de personnes oeuvrent dans cet atelier chocolat ?

00:52 Donc sur l'ESAT le circuit, on a 125 personnes,

00:55 et dans cet atelier là, on a 15 personnes qui travaillent à la fabrication du chocolat.

00:59 Ça doit être du pur plaisir de travailler avec le chocolat, non ?

01:01 Ça doit être en plus quelque chose d'assez ludique, d'assez joyeux, non ?

01:04 Oui, c'est un produit qui est assez agréable,

01:06 et c'est aussi dans cet atelier, on part de la matière première jusqu'à la vente en boutique.

01:12 Donc sur les autres ateliers, on fait plutôt des petites parties,

01:16 qui nous sont sous-traitées par des entreprises, mais là on fait tout du début à la fin.

01:19 Alors ces chocolats, ils représentent des petits bonhommes de Noël, par exemple.

01:23 Je suis en train de le montrer pour celles et ceux qui nous regardent sur France 3 Pays de la Loire.

01:26 Il y a un coffret de chocolat également, et puis que serait Noël sans sapin ?

01:30 Forcément rien du tout !

01:32 Et un sapin de Noël en chocolat avec des boules multicolores, ça, ça fait plaisir, ça fait rêver, ça fait même saliver.

01:38 Ces chocolats, on les trouve où précisément ?

01:41 Est-ce que c'est qu'en Sarthe, ou est-ce que vous les vendez à travers la France ?

01:44 On a une boutique qui est ouverte au public du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30,

01:50 donc 24 rues et demi Bouchardon au Mans.

01:52 Et on est ouvert de samedi avant Noël, donc samedi prochain de 10h à 13h,

01:58 et le samedi 23 décembre de 10h à 16h.

02:01 Et pour celles et ceux qui n'habitent pas en Sarthe,

02:03 ils ont la possibilité quand même de se faire livrer peut-être des chocolats de votre part ?

02:06 Pour les particuliers, on fait des livraisons, mais ça reste à la marge.

02:10 Après, on vend sur toute la France pour les entreprises, les CE, les maisons de retraite,

02:15 les écoles, pannels de clients assez étoffés.

02:18 Je m'adresse au Mayennais, aux Mayennaises qui nous écoutent et qui nous regardent ce matin,

02:22 n'hésitez pas à faire quelques kilomètres pour venir jusqu'au Mans, histoire de déguster ces chocolats.

02:26 Et en plus, vous participez à cette action sociale, solidaire, d'insertion également.

02:31 On vous avait reçu l'année dernière, est-ce que d'une année sur l'autre,

02:34 ce sont les mêmes personnes qui travaillent dans cet atelier,

02:37 ou est-ce que vous changez un petit peu les effectifs ?

02:39 Non, non, c'est parce que c'est des métiers qui s'apprennent sur la durée.

02:43 Et donc, c'est vrai que l'équipe est plutôt assez stable.

02:47 Et le retour d'expérience, ils se sentent comment ?

02:51 Vos aides, vos mains, vos collègues ?

02:55 Ils se sentent bien, et c'est vrai qu'il y a aussi de la vente en boutique,

03:00 mais on fait aussi quelques ventes sur différents sites,

03:03 comme samedi dernier, on était à Leroy-Merlin,

03:06 donc trois travailleurs étaient accompagnés d'une encadrante pour vendre les produits.

03:10 Ils connaissent bien les produits, puisque c'est eux qui les fabriquent.

03:13 Et puis ça leur permet aussi de parler aux gens,

03:15 et de peut-être s'intégrer encore plus facilement à l'association.

03:18 Oui, parce qu'il y a l'utilisation de la caisse,

03:20 il y a l'utilisation du TPE, le bloc pour les cartes bancaires,

03:23 et donc c'est vrai qu'aujourd'hui, ils sont complètement autonomes sur toutes ces parties-là.

03:28 Bon, parfait, on leur fait un petit coucou ?

03:30 Un petit coucou, bien sûr !

03:31 Parce qu'ils doivent vous regarder, vous écouter ce matin,

03:32 donc coucou, ezat-circuit.fr/chocolaterie,

03:35 pour tout savoir, bien sûr, de ces chocolats solidaires,

03:38 je vous les remontre, évidemment, ça fait s'élire, moi je vous le dis !

03:41 Il n'y aurait que moi, je les grignoterais là tout de suite maintenant,

03:44 mais voilà, faites-vous plaisir à l'occasion de ces fêtes de fin d'année.

03:46 Merci beaucoup Aurélie Hernange, vous êtes chef d'atelier, je le rappelle,

03:50 au sein de cet EZAT du circuit.

03:53 À suivre, le journal de cette heure.

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