Champignons : les bonnes pratiques pour éviter les intoxications

La Provence
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  • il y a 5 mois
Chaque année à l'automne, les cas d’intoxication après ingestion de champignons toxiques ou mortels grimpent en flèche.
Selon l'Agence de sécurité sanitaire (Anses),
en 2022, deux personnes sont décédées à la suite d'une confusion entre une espèce comestible et une espèce toxique.
Pour éviter ce problème récurrent, nous avons interrogé Alain Cassier, secrétaire général de la Société mycologique de Provence, sur les bonnes pratiques à adopter, lors d'une cueillette à Nans-les-Pins.

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