Gabriele, de la pizzeria Nove, est élu meilleur pizzaïolo de Belgique!

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Transcript

00:00 Bonjour, je suis Gabriel et je suis élu le meilleur pizzaiolo belge.

00:05 Alors, nous avons participé au concours mondial de pizza napolitaine à Napoli.

00:14 C'est le plus prestigieux actuellement.

00:17 Donc l'Academia Pizzadoc, c'est une grosse, grosse école de pizzaiolo en Italie.

00:22 Ils font énormément de cours avec des instructeurs hyper, hyper qualifiés.

00:27 Et du coup, le concours, le championnat mondial, c'est vraiment la réunion de tous les pizzaiolos

00:34 et ça réunit spécialement les meilleurs.

00:37 Nous avons participé à la catégorie pizza contemporaine napolitaine.

00:41 C'était la catégorie la plus dure de toute la compétition.

00:45 Principalement, tu as tout le stress d'avoir presque 1000 participants devant.

00:49 Tous les jours, qui te regardent,

00:52 ce sont vraiment des jours qui sont les meilleurs pizzaiolos et les meilleurs cuistos de l'Italie.

00:57 C'est génial pour lui.

00:59 Je suis super content pour lui parce que c'est une belle récompense.

01:02 C'est vraiment, au niveau de son travail, c'est une consécration pour lui.

01:07 Ça fait un an qu'il est ici.

01:09 Il a fait énormément de sacrifices.

01:11 Il a quitté l'Italie pour venir ici, pour travailler pour nous.

01:14 J'ai fait mon début à la sortie de l'école, en été.

01:18 J'ai raté mes études à l'école normale

01:22 pour faire vraiment un école de pizzaiolos et de cuistos.

01:27 C'est vraiment, vraiment une satisfaction d'avoir ce niveau-là

01:31 pour être parti vraiment d'un petit pays,

01:34 dans la plus petite province de la Sardine.

01:36 Gabriel, premier Belge, je pense que pour la Wallonie, c'est génial.

01:40 Le secret, c'est vraiment de mettre tout l'amour que nous avons dans toutes les préparations

01:45 parce qu'il y a une recette qui est vraiment basique.

01:48 Il y a farine, eau, levure et sel.

01:50 Et c'est seulement la faction qui fait tout ça

01:53 qui nous a fait sortir une pizza comme ça, à Dauphour.

01:57 [Musique]