La vérité sur les bienfaits de la margarine pour votre santé.
- 5 months ago
#margarine #santé #nutrition #phytostérols
La composition des margarines végétales
La margarine est une matière grasse d'origine végétale composée d'eau, d'huile et d'émulsifiants. Contrairement au beurre, qui est d'origine animale, elle a été inventée au 19e siècle pendant une période de pénurie de beurre. Cependant, est-elle réellement bonne pour la santé ?
Les différents types d'huiles utilisées
Il existe de nombreuses margarines disponibles dans le commerce, certaines étant solides et contenant de l'huile de palme et de l'huile coprah. Il est important d'être vigilant, car ces huiles ne sont pas respectueuses de l'environnement. En revanche, il existe d'autres margarines plus faciles à tartiner, qui utilisent des huiles différentes, moins néfastes pour la planète. Cependant, il est important de prendre en compte le processus de transformation subi par ces huiles, qui peuvent altérer leurs bienfaits pour la santé.
Privilegier les huiles riches en oméga-3 et 6
Pour faire le bon choix, il est recommandé d'utiliser directement des huiles, en modérant évidemment les quantités. Les margarines contiennent généralement plusieurs conservateurs pour obtenir une consistance similaire à celle du beurre, c'est pourquoi il est préférable d'utiliser directement les huiles lors de la cuisson. Il est conseillé de choisir des mélanges d'huiles riches en oméga-3 et en oméga-6, qui sont bénéfiques pour la santé.
Les margarines anti-cholestérol
Certaines margarines sont enrichies en phytostérols, des composés naturels qui limitent l'absorption du cholestérol. Cependant, selon l'Anses, le bénéfice global de ces produits sur les maladies cardiovasculaires n'est pas démontré. Il est donc préférable de consulter un professionnel de santé pour mettre en place un bon régime alimentaire afin de contrôler son taux de cholestérol.
Conclusion : consommer avec modération
Si vous appréciez la margarine, rien ne vous oblige à l'éliminer complètement de votre alimentation, mais il est important de la consommer avec modération. Il est également bon de savoir que la margarine est riche en vitamine E, un antioxydant. Pour bien la choisir, il est recommandé de vérifier attentivement la liste des ingrédients, d'opter pour une margarine avec le moins d'ingrédients possible, un bon équilibre entre oméga-3 et oméga-6 (utilisant de l'huile de lin et de colza) et de privilégier les options bio pour réduire la présence d'additifs.
#margarine #santé #nutrition #phytostérols
La composition des margarines végétales
La margarine est une matière grasse d'origine végétale composée d'eau, d'huile et d'émulsifiants. Contrairement au beurre, qui est d'origine animale, elle a été inventée au 19e siècle pendant une période de pénurie de beurre. Cependant, est-elle réellement bonne pour la santé ?
Les différents types d'huiles utilisées
Il existe de nombreuses margarines disponibles dans le commerce, certaines étant solides et contenant de l'huile de palme et de l'huile coprah. Il est important d'être vigilant, car ces huiles ne sont pas respectueuses de l'environnement. En revanche, il existe d'autres margarines plus faciles à tartiner, qui utilisent des huiles différentes, moins néfastes pour la planète. Cependant, il est important de prendre en compte le processus de transformation subi par ces huiles, qui peuvent altérer leurs bienfaits pour la santé.
Privilegier les huiles riches en oméga-3 et 6
Pour faire le bon choix, il est recommandé d'utiliser directement des huiles, en modérant évidemment les quantités. Les margarines contiennent généralement plusieurs conservateurs pour obtenir une consistance similaire à celle du beurre, c'est pourquoi il est préférable d'utiliser directement les huiles lors de la cuisson. Il est conseillé de choisir des mélanges d'huiles riches en oméga-3 et en oméga-6, qui sont bénéfiques pour la santé.
Les margarines anti-cholestérol
Certaines margarines sont enrichies en phytostérols, des composés naturels qui limitent l'absorption du cholestérol. Cependant, selon l'Anses, le bénéfice global de ces produits sur les maladies cardiovasculaires n'est pas démontré. Il est donc préférable de consulter un professionnel de santé pour mettre en place un bon régime alimentaire afin de contrôler son taux de cholestérol.
Conclusion : consommer avec modération
Si vous appréciez la margarine, rien ne vous oblige à l'éliminer complètement de votre alimentation, mais il est important de la consommer avec modération. Il est également bon de savoir que la margarine est riche en vitamine E, un antioxydant. Pour bien la choisir, il est recommandé de vérifier attentivement la liste des ingrédients, d'opter pour une margarine avec le moins d'ingrédients possible, un bon équilibre entre oméga-3 et oméga-6 (utilisant de l'huile de lin et de colza) et de privilégier les options bio pour réduire la présence d'additifs.
#margarine #santé #nutrition #phytostérols