Café Joyeux, le coeur à l'ouvrage

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Toutes les émissions de Clique sont à voir gratuitement et en intégralité sur myCANAL : https://can.al/CliquemyCANAL   Clique, c'est présenté par Mouloud Achour, tous les jours à 19h45 en clair sur CANAL+ !

Transcript

00:00 800 000 personnes sont diagnostiquées comme ayant des troubles du spectre autistique

00:03 et 65 000 sont porteuses de trisomie 21.

00:05 Ces personnes sont deux à trois fois plus touchées par le chômage que le reste de la population.

00:10 Alors pour mieux comprendre leur situation, on a cliqué pour vous sur un documentaire qui s'appelle

00:14 "L'épopée joyeuse", produit par Olivier Nakache et Eric Toledano.

00:17 Une plongée auprès des équipes des Cafés Joyeux qui offrent un emploi à certains d'entre eux,

00:21 comme ici, pour Stéphane, qui reçoit son premier CDI.

00:28 Merci. Merci Yann, merci Marguerite.

00:31 Bravo.

00:33 Je suis ému, j'ai l'émotion.

00:38 C'est mon premier CDI de ma vie, donc je suis vraiment ému.

00:41 C'est à nous de jouer maintenant Stéphane.

00:43 Oui, je sais.

00:44 C'est que ma vie va changer du tout.

00:49 Ça va mûrir ce que j'ai dans la main.

00:54 Ça va mûrir.

00:57 Bonsoir Yann Bucay, Lanzerac, vous êtes l'enrezac, pardon,

01:02 vous êtes le fondateur des Cafés Joyeux.

01:04 Je vous présente Vincent Lacoste.

01:05 Bonjour Vincent.

01:06 Bonjour.

01:07 D'où est venue l'idée des Cafés Joyeux ?

01:09 Comment elle est venue ?

01:10 Elle est venue au départ sur un bateau,

01:12 puisque avec mon épouse on avait lancé une association

01:14 où on embarquait des personnes en situation de fragilité.

01:17 Pas seulement les personnes avec handicap, mais aussi des personnes malades,

01:20 des personnes hospitalisées, des réfugiés, des gens de la rue.

01:25 On embarque tous les ans des prisonniers.

01:27 Il y a 70 sorties tous les ans.

01:29 Et là, il y avait un institut médico-éducatif avec des personnes

01:33 en situation de handicap, puisque le bateau est adapté pour embarquer en fauteuil.

01:37 Et il y a ce jeune garçon qui s'appelle Théo, qui est autiste,

01:41 et qui m'a interpellé à la fin de la navigation,

01:43 et qui m'a demandé un travail.

01:45 Et comme je n'étais pas du tout préparé à cette question,

01:48 je lui ai dit non, je n'ai pas de travail.

01:49 Et il s'est contrarié, il s'est fâché, il a dit c'est pas juste.

01:53 Et ça, ça nous a vraiment fait comprendre qu'en réalité,

01:55 la vie, c'est d'abord d'avoir une activité.

01:58 Ce n'est pas seulement de faire du bateau ou une distraction.

02:02 Et avec Litvin, on a ouvert juste un café à Rennes.

02:06 Et ça, c'était déjà il y a six ans.

02:09 Et on avait travaillé deux ans pour ce café.

02:11 On s'est dit on en fait un ou deux, et puis après on arrête.

02:13 C'est quoi le concept du Café Joyeux ?

02:14 Le Café Joyeux, c'est...

02:16 D'abord, c'est très important, c'est bon, parce que c'est un restaurant.

02:20 Ce sont des recettes qui sont élaborées par Thierry Marx.

02:23 Et c'est délicieux, c'est beau, parce que c'est décoré par Sarah Lavoine.

02:29 On veut vraiment que ça fasse envie.

02:31 Et la particularité, ce qui est vraiment spécifique,

02:33 c'est que 70% de nos collaborateurs sont des personnes en situation de handicap mental

02:37 qui sont aux commandes.

02:38 C'est eux qui cuisinent, ce sont eux qui servent,

02:41 ce sont eux qui sont à la caisse.

02:43 Ils sont aux opérations et ils fonctionnent, ils servent les commandes.

02:47 Et pourquoi ce mot "joyeux" ?

02:48 Ah, "joyeux", parce que...

02:50 C'est toute une histoire, mais en fait, je pense qu'au fond du fond,

02:55 la joie, c'est d'accepter l'autre tel qu'il est.

02:58 La joie, c'est de permettre à l'autre de progresser.

03:02 Et en fait, au départ, on se disait qu'ils sont joyeux

03:04 parce qu'effectivement, ils sont dans le moment présent,

03:06 parce qu'ils ne sont pas calculés, ils sont vrais.

03:10 En réalité, c'est nous qui sommes joyeux d'avoir cette chance

03:13 de pouvoir leur proposer de progresser.

03:15 Ce qui compte pour nous, c'est le progrès,

03:18 c'est le soin qu'on apporte à chacun d'entre eux

03:21 qui fait qu'ils deviennent autonomes, qu'ils deviennent responsables.

03:25 En fait, oui, ils sont utiles, et du coup, ils grandissent.

03:29 Ça, c'est la joie.

03:30 Et comment ils font pour être recrutés chez vous ?

03:32 Comment ça se passe ?

03:33 Alors, en fait, on a des candidatures spontanées,

03:36 puisque la communauté du handicap s'est saisie de la question

03:39 et nous envoie beaucoup de candidats.

03:41 Et alors ensuite, on les reçoit comme un entretien ordinaire.

03:44 C'est une entreprise.

03:46 Moi, j'ai eu la chance de vous voir avec des collaborateurs.

03:49 Il y a eu une initiative que je trouve super.

03:51 Il y a un comptoir joyeux maintenant, quand on arrive à Canal.

03:55 Il y a eu l'inauguration et toutes les équipes de Canal étaient hyper émues

03:59 parce qu'en fait, on vous a accueillies et on a vu comment vous fonctionnez.

04:03 Et en fait, vous arrivez à embarquer tout le monde.

04:05 Et c'est comme à Paris.

04:06 Il y a une ancienne américaine qui fait des cafés qu'on connaît tous

04:09 et à côté, il y a un café joyeux.

04:10 Moi, je vais au café joyeux.

04:12 C'est sympa. Merci.

04:13 Parce que la vague, elle n'a rien à voir.

04:14 Merci. Ça change tout parce que tout le monde, à sa part,

04:17 même simplement en mangeant un petit cookie ou un croque-monsieur,

04:20 on contribue et c'est ce que vous avez fait.

04:23 Effectivement, chez Canal, c'est extraordinaire

04:25 parce que c'est montrer que les personnes en situation de handicap

04:29 ont leur place au cœur de plus grandes entreprises

04:32 et peuvent aussi satisfaire des gens exigeants.

04:35 Parce que chez Canal, je pense qu'ils sont exigeants.

04:37 Et là, c'était l'ouverture ce matin. C'était le premier jour.

04:40 On a inauguré ensemble. Vous étiez là, Mouloud, la semaine dernière.

04:43 Ce matin, c'était l'ouverture. On a servi 721 cafés.

04:46 On pensait juste pour démarrer, servir quelques dizaines de cafés.

04:51 En fait, ça a du succès.

04:53 Et en plus, c'est du bon café. C'est important.

04:56 Parce que l'idée, on n'est pas là pour faire de la charité.

04:59 On n'est là vraiment pas parce qu'on est bien.

05:01 Mais c'est ça qui est intéressant.

05:03 C'est que ce n'est pas un truc de charité.

05:05 Les gens sont responsabilisés.

05:06 Oui, ils sont responsabilisés.

05:08 Oui, c'est un café. Vous êtes là pour que le café marche.

05:11 Il faut que ça fonctionne.

05:13 Parce qu'au final, ce qui fait que nos équipiers gagnent en autonomie,

05:17 en fierté, et qui retrouvent une forme de dignité,

05:20 c'est qu'ils ne sont pas à faire de l'occupationnel.

05:22 C'est quoi l'anecdote ou ce que vous a dit un de vos employés

05:25 que vous n'oublierez jamais ?

05:27 C'est un équipier à qui je pose la question.

05:33 Allez, là, tu as bien travaillé.

05:36 Tu vas avoir ton diplôme,

05:38 parce qu'on a lancé un centre de formation d'apprentis joyeux.

05:40 Donc, on délivre un diplôme reconnu par l'État.

05:42 Et avec ce diplôme, tu vas pouvoir faire plein de choses.

05:45 Et moi, je lui demande qu'est-ce que tu vas faire après.

05:48 Et il m'a regardé, me disant,

05:51 "Mais après, je vais travailler au Café Joyeux."

05:54 En fait, là, ça a été une anecdote assez sympa,

05:56 parce que je me dis, il est heureux, là,

05:58 ce qui est le cas de 99 % de nos équipes, et tant mieux.

06:01 Et en même temps, ça m'a mis un peu de pression,

06:03 parce que je me suis dit, il faut que ça marche.

06:05 C'est ce que vous disiez, Vincent, c'est qu'il faut que ça tourne.

06:07 Vous avez un peu de café dans votre poche.

06:08 Vous allez l'offrir à Vincent Lacoste, parce qu'il adore le café.

06:10 Merci à vous, Vincent.

06:11 Vous aimez le café, Vincent ?

06:12 J'adore ça, j'en bois tous les matins.

06:14 Merci beaucoup.

06:15 [SILENCE]

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